小貓伊藍

 

中秋節快樂~!!!
歡迎來到小黑貓最心愛的節日，我們一起過節吧~!!!

這篇文章會每一年定期整理，為大家介紹我歷年來實驗過的各種月餅~

小黑貓從小最愛的節日是中秋節~~~

最愛這個節日的原因，就是月餅呀!!!

還有，還有，是伴隨著月餅，那許許多多溫馨的家庭生活和友誼的記憶......

我喜歡月亮(新月滿月一樣愛之不已)、喜歡黑夜、喜歡豐收的水果、喜歡芋頭、
喜歡野餐、喜歡玩火(兩種意思都有)、喜歡燈籠、喜歡林林總總月餅、喜歡玩耍。

我的媽媽很用心給我們真實的家庭教育。每年中秋節，都是美好的節慶。

以至長大了，一樣深愛過中秋。



中秋節快到了，開始多了朋友問我如何做月餅。
每一年都說不做了，又因為各樣各樣的原因，繼續勤勞。
謹將歷年做的各種各樣月餅，集中在這篇文章裡，讓大家方便快速的查看~~~~



傳統月餅 (廣式)：

綠豆蓉蛋黃月餅
「傳統月餅」食譜 (點擊進入) & 「綠豆蓉餡」食譜 (點擊進入)


蓮蓉蛋黃月餅
「傳統月餅」食譜 (點擊進入) & 「蓮蓉餡」食譜 (點擊進入)


紫薯甘栗小月餅
「紫薯甘栗小月餅」食譜 (點擊進入)




酥皮月餅 (潮式 / 台式) ：

芋泥蛋黃酥皮月餅
「芋頭酥」食譜 (點擊進入)


綠豆蓉蛋黃酥皮月餅
「酥皮月餅」食譜 (點擊進入) & 「綠豆蓉餡」食譜 (點擊進入)




冰皮月餅 (港式)：

香芋冰皮月餅
「香芋冰皮月餅」食譜 (點擊進入)


蛋黃綠豆蓉冰皮月餅
「綠豆蓉蛋黃碎碎冰皮月餅」食譜 (點擊進入)


綠茶紅豆冰皮月餅
「綠茶紅豆冰皮月餅」食譜 (點擊進入)


流心巧克力冰皮月餅
「流心巧克力冰皮月餅」食譜 (點擊進入)


黑貓月餅 [+四款內餡!!]
「黑貓月餅 (竹炭黑芝麻冰皮月餅)」 及「四款內餡」 (點擊進入)




奶皇月餅 (港式)：

脆皮奶皇月餅
「脆皮奶皇月餅」食譜  (點擊進入)


酥皮奶皇月餅
「酥皮奶皇月餅」食譜  (點擊進入)




無醣月餅 (無麵粉、無糖、無澱粉質、生酮適用)：

無醣．三重抹茶軟心月餅
「無醣．三重抹茶軟心月餅」  (點擊進入)


無醣．豆沙蛋黃月餅
「無醣．豆沙蛋黃月餅」  (點擊進入)


無醣．奶皇月餅
「無醣．奶皇月餅」  (點擊進入)
 

無醣．鳳梨酥 & 鳳凰酥
「無醣．鳳梨酥 & 鳳凰酥」  (點擊進入)


無醣．櫻花酥
「無醣．櫻花酥」  (點擊進入)


無糖/低醣．芋頭酥/蛋黃芋泥酥
「[無糖．無麵粉] 芋頭酥」  (點擊進入)


無糖/低醣．蛋黃蓮蓉酥
「[無糖．無麵粉] 蛋黃蓮蓉酥」  (點擊進入)
 

無醣．望月燒
「無麵粉．無糖．望月燒 (大判燒 / 車輪餅)」  (點擊進入)
 



各式餡料 [傳統、無醣]：

低糖/無醣．白蓮蓉
「無醣．櫻花酥」  (點擊進入)
 

無糖．芋泥餡
「無糖．無麵粉．芋頭酥」  (點擊進入)
 

無糖．低醣。花豆豆沙
「低醣質的豆沙——花豆豆沙」  (點擊進入)
 

蜜紅豆
「紅豆三弄．之一 ——蜜紅豆 (甜紅豆粒)」  (點擊進入) 


紅豆餡
「紅豆三弄．之二——紅豆餡」  (點擊進入) 


傳統豆沙 (烏豆沙)
「紅豆三弄．之三——烏豆沙 (豆沙餡)」  (點擊進入) 


綠豆蓉餡
「低糖低脂的月餅餡料——綠豆蓉餡」  (點擊進入)


無醣．奶皇餡 (奶黃餡)
「無醣．奶皇餡 (奶黃餡)」  (點擊進入)


無醣．仿豆沙餡
「無醣．仿豆沙餡」  (點擊進入)






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月餅是從來都沒有想過自己做的東西。
(未嫁以前，連「多少米 + 多少水 = 飯」都不知道，自然是不會想；
 可是就是婚後，著魔一般愛上待在廚房親手料理，還是沒去想。)

傳統節日食品好像都是滿複雜的東東，這個錢好像習慣了給人家賺，理所當然。

是去年 (說的是2011年了...)，我這個善變又無常的人，忽然間從書桌的工作堆中霍的站起來，
一頭跑進廚房，立刻就開始——做月餅!   (吓??)

然後心急的我按捺不住，一口氣就把傳統月餅、冰皮月餅、酥皮月餅，統統都做出來!   (吓??)
而且每種做不同的口味......

那天大黑貓下班回家，驚見口口聲聲說不會自己做月餅的小黑貓，
展示十多個不同款式、不同餡料的小月餅......

就是這樣。整件事毫無預計。



生命也有不少這樣的時刻吧......

困難的事——困難到你沒想過自己會涉足的事——忽然間站起來就做了......

而且也沒有想像中艱辛。又或者說那份艱辛又不算很痛苦......

這種突破，真的叫人很喜悅~



祝中秋節快樂，也祝大家嘗試 something new 的過程中滿有得著~!