小貓伊藍

中秋節是我最喜愛的節日。

因為我愛吃月餅。因為我愛玩火。因為我愛野餐。因為我愛螢光棒。因為我愛朋友相聚。

這一切，年復一年累積起來，是許多的童年記憶、許多的少年故事。

因為我家只有三人——媽媽、弟弟，和我——平時吃飯自然都是一起的，
於是也理所當然不需要在歲晚吃「團年飯」、在新春吃「開年飯」、
在中秋吃「團圓飯」、在冬至「做節」等等一大堆繁文縟節。

(我一直都為著我們家是那種趁新春前夕大家都忙著過年時，
跑去幾乎無人的海洋公園，在不用排隊的情況下連續玩三次滑浪飛船的家庭而很自豪啊~)

(於是結婚後，面對丈夫那邊去不完、吃不盡的家族聚餐，幾乎發瘋...)

雖不「做節」，可是媽媽有她的方法與我們度過不同的節日。

自有記憶開始，我家就有慶祝中秋節的習慣。

我們的中秋傳統不是一起做月餅。而是——野餐!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



小學時代的好朋友翠茵、彥琦，和她們的一家人，是我們每年都邀請的玩伴。

我們總是打電話約好了地方，然後三家人各帶著水果月餅飲品等等，一起赴會。

那個傍晚，我會和媽媽、弟弟拖著兩三張沙灘地蓆，搬幾個月餅罐子，拿著燈籠、洋燭、打火機、柚子皮，

挽著麵包、罐頭食品、刀具、餐具等等幾大包東西出門。



我很享受老早出發去「霸位」，挑個好位置鋪地蓆、放東西、看月亮；

很享受把帶去的洋燭逐支點燃，隨意的排出不同圖案和文字；

很享受「啪啪啪」的折曲螢火棒，看著亮光一直蔓延，然後把螢火棒做成項圈手鐲掛滿一身；

很享受大家圍坐一起切月餅、分吃水果；

最愛的是捧著麵包，一匙茄汁豆、一匙吞拿魚、一匙粟米粒、一片午餐肉的隨興做三明治當晚餐。



我們歷年來的野餐地點有維多利亞公園、灣仔公園、山頂公園......

這樣的可愛聚會，少說都有十三、十四年了——從高小開始就沒有停過。

初中的日子，三個女孩子聊天談心玩火拍照最是投入；隨著我們逐年長大，中秋之會出現了許多的變化。

我做社工的潛質大概自中四就開始浮現了，我愛發號施令，領公園中其他小孩子一起玩遊戲。

中五那一年，當時的好友卡門從家中竄出來，在我們的聚會中逗留了一段短時間。
記得那一次，我們點燃了兩支很長很高的粉紅色洋燭，兩個女孩子閉上眼睛，惦念著我們獨有的心事。

也是那一年，與男孩子約了在中秋節見面，早退了家庭的野餐，去了維多利亞公園漫步草地。

中學的最後一年，我們都認識的一位好友厚業也加入了我們，一起玩火野餐。他四年後成了我第二任男朋友。

這樣的聚會持續著、持續著......

然而，大家的生活圈子愈來愈不同，持續得愈來愈不容易。

彥琦提早一年上大學，忙得不可開交；翠茵的舅舅希望他們一家人去吃團圓飯；
我開始有約會；而弟弟也愈長愈大，開始感到沈悶。

自大學起，我每一次準備去作這個邀請，都變得很掙扎——

要是邀請呢，怕大家為了客氣的緣故、為了傳統的緣故，心裡明明是不想去了，還是勉強答應。

要是不邀請呢，這個十年來的家庭和好友的傳統活動，就會由我的決定做終結。



每一次掙扎過後，我還硬著頭皮打電話。對我來說，這樣的中秋聚會，無論如何也重要。

彥琦一家人沒有再參與了，翠茵和她媽媽則繼續與我們過我們「傳統的」中秋節。

巧的是，我的兩位男朋友都不愛參與我們這個傳統。

第一位男朋友是個十分內斂、情感表達不強烈的人。他中秋節要陪家人過，樂得我自有節目不用作伴。

第二位男朋友與我成了戀人後反而不來玩了，情願在公園外等我們聚會結束，把接我到他家兩個人自己慶祝。

第三位男朋友呢? 大黑貓愛玩得很，家庭束縛也少，參與這個傳統節目不在話下，投入感也不次於我。

我們繼續這個令人驕傲的傳統——翠茵有一年還帶來了一個露營帳篷，大黑貓則帶來一把結他。

去年中秋節前幾個星期，我在一家超市中竟巧遇多年不見的彥琦，

第一件事告訴她我要結婚了，第二年事就是問她這個中秋來不來一起玩。

而我的弟弟去年中秋也從美國回來了。

於是，我們這三個家庭，再一次重聚一起......

大黑貓、弟弟，和我一起做了一個柚子皮燈籠......我有多久沒有與弟弟合作過了?

彥琦拿起一個蘋果削起皮來，那份熟練我從未見過；彥琦的妹妹則從印象中的幼童成了少女。

弟弟點燃著一支支洋燭，他玩洋燭的樣子我已多年沒有見過。

大黑貓教弟弟彈結他和弦，我和翠茵亂唱一通，那種隨心隨性，就是在這群老朋友之間。

而我們曾經大有魄力的父母，現在則安坐一邊，看我們幾個大人在玩。



媽媽，真是感謝你，開創了這樣一個別出心裁的中秋活動

弟弟，真是感謝你，即使這個活動對你來說悶悶的，你還是與我們度過了那麼多個中秋

翠茵，感謝你，那麼多年來堅持與我過中秋節，把我們的傳統延續了十幾年

彥琦，感謝你，重遇之後二話不說答應在中秋再聚首

中秋節要野餐看月玩燈籠，已成了我心中過中秋的必須元素。

這一年中秋節，終是沒有聚在一起，感覺就是不一樣。

這份記憶十分寶貴，我是不會忘記的。






芋蓉蛋黃冰皮月餅

食譜來源：冰皮部份參考「森貓」，芋蓉部份參考「Carol自在生活」，加上自己的修改~~~


材料：(12個迷你小月餅的份量)

冰皮部分——
粘米粉......30克
糯米粉......30克
麵粉......15克
砂糖......30克
煉奶......60克
牛奶......180克
油......20克

餡料部分——
芋頭......200克 
砂糖......30克
牛油......10克
牛奶......少許 (調整芋泥濕度用)
咸蛋黃......6顆

糕粉部分——  (防黏手、黏模具用)
糯米粉......約半杯







做法：



冰皮的做法請參考「蛋黃綠豆冰皮月餅」(點擊進入)。做好的冰皮分成12等份，每份約25克。

芋頭洗淨，削皮，切成片狀 (圖一)，蒸20分鐘至熟 (圖二)，
放進食物攪拌機中，加入砂糖和牛油，打成泥狀 (圖三)，分成12等份，每份約20克 (圖四)。


小黑貓嘮嘮叨叨：若覺得芋泥太乾，很難攪拌，可以加入少許牛奶調整。但切記不能太濕，否則無法成形。



咸蛋黃用米酒輕輕洗一下，放小碗中 (圖一)，蒸15分鐘至熟 (圖二)，切成四份 (圖三)。
取一份芋蓉，稍稍壓扁，包入1/4顆蛋黃 (圖四)，滾圓 (圖五)。
取一份冰皮，用手壓扁成薄片狀，包裹餡料，收口捏緊 (圖六)。


小黑貓嘮嘮叨叨：芋蓉的黏性很大，建議處理芋蓉時先沾濕雙手，既不黏沾，且很好造型。
圖中我用保鮮紙反而使芋蓉黏在保鮮紙上了。



滾上糕粉(炒熟的糯米粉) (圖一)，放在工作桌上，用手掌輕輕罩著晃幾下，去掉多餘糕粉 (圖二)。
放進月餅模型中，壓出花樣 (圖三四)。


小黑貓嘮嘮叨叨：糕粉的做法請參考「蛋黃綠豆冰皮月餅」(點擊進入)。


芋蓉蛋黃冰皮月餅做好了~~~~

雖然它有點醜醜的...有點不好意思拿出來跟大家分享，可是它好吃~~~

所以還是獻醜了~~~

何況我要獻上的，還有我中秋節的美好回憶呢~~~~