小貓伊藍

  
十二月底，忽然強烈地感應到已經沒有想起十多年的男生。
一月底，經歷了回憶逆流的震撼，才發現自己遺失了很多的記憶與情感。
我的整個二月，都在認真地寫作，以紀述的方式，表達延遲而來的哀傷。
三月回到香港，一度封存的知覺已經開啟，處處觸目驚心，傷痛如潮水瞬間淹沒了我。
漫長的四月，我在無邊無際的眼淚中遊走，難以尋著安慰與出路......
然後，就在四月底某個傍晚，靈光一閃，內心的小女孩決意出走，回到十九年前，進行時光之旅。
從那個時刻開始，凝止的狀態開始轉化、堵塞的情緒開始流動、過去與現在與未來的故事開始發展。
 
第一季
逆時光的旅行開展之後，我持續地看見不同的意象和意義——而我本來不是一個會看得見圖象的人。
冰藍之心、白布包袱、瓷磚畫、哭喊叫嚷的小女孩、拖走小女孩的大女孩、剝離斷裂的樹根、
奔跑的少女、背包與探索工具、展覽館、往日留下的閃閃碎片、啡色的麖皮製袋子、尋根、
夜色中的勇氣、星星的記號、瞬間散落的影象、錯開的守護、白紗的阻隔、保護者的角色......
我發現了內心深處的三個願望，和只有終止關係才能留下愛情、只有保持距離才能互相看見的頓悟......
這是小女孩全力往回跑的路程。
我的內心因此而充滿了好奇、衝勁和盼望。
抑鬱一掃而空，只是為著片片回憶碎片的尋回而歡呼。
我在現實中的跑步，同步變快了許多。
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那兩個星期，圖象、意義、心語、瞭悟密集浮現，速度之快、流量之大，我幾乎記錄不及。
但是那兩個星期過後，一切靜止下來。
沒有新的意念、新的發現、新的體會、新的畫面...... 突然之間，一切好像停頓了。
好友 A 安慰失落的我，說：
「就像看影集，週末停播的時間，特別難過吧! 但很期待第二季播放時的內容啊~」
我說：「真的，千萬不要播完了，我還未看夠、還未追完這個故事啊!」
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第二季
靜止一週多之後，靈光漸漸重現，這次疏疏落落，並不密集，但每一個發現，都很深刻——
墓碑重設、從埋葬到珍藏、不信之力、時空之間的錯過、緞帶上的互奔、交錯後的背向、
留在舊地的樹根 (和發現樹根交纏愈深且仍有生命的驚覺)......
不過最震撼的是，我忽然覺悟十六年前最後的相會，就是一場超時空接觸。
那一直以來難以理解、彷若謎團般的見面，原來是對方逆時空而來的告解啊......
在我極盡全力逆光而行以先，他已經前來找到我；
在我以為只有自己獨力奔往的時候，他亦在時空之中尋找我。
這個瞭悟，非常深刻，不像想像——若是自己的想像，必然不是這樣的震撼。只能是確然的現實。
這個瞭悟，釋放了小女孩的極速奔跑，她的腳步放慢了，我在現實中跑步的配速也同時減慢了。
但更加震撼的還在後面。
五月的最後一天，我與樂隊的友伴練唱我填詞的歌，樂手們奏起前奏，我預備的時候，
眼睛望著天窗的光，心裡默唸：「小女孩、男孩子，這首歌獻給你們。」然後開始錄唱。
唱到尾聲，我忽然看見藍天白雲的背景、偌大無邊的草原，草原上小女孩與男孩子面對面站著......
相遇了! 我頃刻震動，連帶唱歌的聲音亦擅動了一下。
同樣，相遇的想像，我描繪過千千萬萬個景象，但瞬間震動若此的，就只有這一瞬間。
畫面只有一秒鐘。但是兩人在時光某處相遇了的事實，很確切。
而畫面中的女孩子，無淚也無語。她是微笑迎候這一刻的。我發現內在的自己，帶著如此的信心。
而相交的一剎那，心意就互通，沒有話語的必要了。
這是我平生第一次經驗時空穿梭。
原來，「活著是為現在絕地往返」。
然後再一次靜止。
好幾天之後，我看見黑洞與星光，又隔了一天，我看見懸浮於黑洞之上、兩掌之間的紅寶石......
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接著，又進入了另一場停止。
影象、意念、情感、明瞭，都不再浮現。
這一次，一週又一週，停靜了很久。我相當落寞，但不再抑鬱。
「這套影集也許是週末停播中，也許是真的完結了。」我說，「很期待還有第三季，但又覺得也許已經播完~」
「這個故事播完的時候，你是會知道的。」A 真是個超有慧眼的女子。
三週的停頓之後，是超越預期的故事發展。
原來，在每一個相遇之前，都有一個靜靜的休止。
第二季的三幕畫面——相遇、黑洞、紅寶石——好像是第三季的預示。
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第三季
六月下旬，這位徹底失去聯絡十六年、有如人間蒸發的男生，聯絡了我。
收到電郵的我，雙手發抖。那一晚，我接到他的電話。
「喂。」如此熟悉。「喂。」我回應。然後短暫靜默，極其熟悉。
那一剎那，交錯良久的兩度時空，頃刻接通。

我微笑，大力地嘆了一口氣。終於尋著了。
我笑了。沒有想像中的滂沱眼淚。
「妳近況如何?」他問。「近況都不要緊了吧。」我說。沒有想像中的千言萬語。
原來在十二月，他的生命真的發生了一些大事。
我的預感沒有錯。這場掀然大波，不是空穴來風。
在我沉浸於寫作、以創作致哀的二月份，他去了我的故鄉，繞著西湖走了一圈，遠遠致意。
那一晚我開車回家的路上，發現自己沒有踩住剎車制，自由滑下山坡的時候，他萌生起求死的念頭。
我的幾首填詞創作，對應著此刻的現實。因著核實，成為預示。
這場重逢，很溫暖、很感動、很震撼；小女孩的信心得著回應、心願得著補圓。
這場重逢，也很艱難、很複雜、很曲折；男孩子的生命正值最壞的時候，有如黑洞、有如漩渦。
經歷最水深火熱應接不暇的兩週、經歷難得安穩卻又再臨衝擊的一週、
經歷二次創傷極其波動的兩週、經歷不知進退逐漸遠離的兩週......
穿行於困頓的局面之中，一步一步，在沙石之中，珍藏每顆寶石碎片、留住其間閃光的一點點。

 
這場奇異的故事，經歷三季，漸漸進入尾聲。
 
身在其中的時候莫名其妙，回看的時候脈絡清晰——
第一季的主題是「尋找」，始於小女孩出發，終於到達舊地、跪在樹根旁邊掉下了眼淚。
過程中，肆意地奔跑、回到一度不見了的過往、尋獲珍貴的碎片一片片，找滿了回憶的空缺。
第二季的主題是「同在」，始於樹根前一轉身的相遇，終於守護黑洞上方的寶藏。
過程中，穿梭時空一遍遍，把尋回的謹守住，雖然不是眼見的同在，卻比眼見的更實在。
第三季的主題是「相遇」，始於一封電郵、一通電話，終於斷橋重建，彼此未能同行仍會相守的確認。
過程中，靠近的時候步步淪陷、遠離的時候步步痛心，把十九年前的一點一滴，濃縮經歷多一遍。
逆時空的旅行完滿完成，結束於此時此刻的真實遇見。
小女孩從現在跑回失落的過往，把過往的時光填滿，又從過往回來了。
而且，大家都回到這個時空了。
延伸閱讀：
時光之旅．終——黑糖寒天

以童年少年時代最喜歡的麵包款，回饋奔跑的小女孩。
如此 Mission Impossible，都竟能完滿......
這是內心小女孩的堅定的信心與無懼的直覺，也是上帝的看顧和恩待。
我已經尋回所有的失落。
以一段樹頭麵包，寄送一份安躺和休憩。
親愛的小女孩，請妳暫時歇息一下吧~
  
樹頭麵包 (法棍蛋奶吐司) Log French Toast
食譜來源：小黑貓按照兒時回憶重做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(4份)
雞蛋......2顆
砂糖/赤藻糖醇......20克
牛奶......125克
鮮奶油......40克
法棍麵包......1/2條    <---我用了多穀物法棍 (Multi-grained Baguette)~ 
糖粉/赤藻糖粉......足量
做法：
法棍麵包切成每段大約3吋長的四個小段，放入大小剛好的平底淺盤中。
雞蛋打散，加入砂糖，攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油，拌勻。
把蛋奶液倒入平底淺盤浸泡麵包，蓋上保鮮紙，送入冰箱冷藏一夜，讓麵包吸滿蛋奶液。
翌日將麵包夾起，送入氣炸鍋，以180度C炸15分鐘，完成後燜5分鐘。取出，灑上足量的糖粉。

小黑貓嘮嘮叨叨：
沒有氣炸鍋可以用烤箱200度C烘烤，時間稍微拉長，至麵包上色、內心熟透即可 (要先預熱啊)。
不同的法棍麵包，應該會有非常相異的吸水率，大家按照實際情況加減麵包 (我由兩段加到四段)~
曾經被我燒燬的唯一吊橋，讓我醒覺的時候非常痛心疾首的斷橋，今天重新接駁。
雖然再次相處時，種種失望與受傷再現，總是再燃生氣的火焰，讓我再一次想燒橋斷路，不相往來，
但是我也記住了自己的歷史經驗，不再放火絕後。我會保留這道橋。
即使有天我決定不再踏上，即使有天他決定不再踏上，這座唯一通往彼此的吊橋還是會留住。
系列故事目錄：
1. 冰藍之心——北歐之味．挪威心形格子鬆餅 Norwegian Waffles (Hjertevafler)
2. 記憶逆流——法式鹹蛋糕 Cake Salé (French Savory Cake)
3. 奔跑的少女——卡士達水果塔 Fruit Flan Tart
4. 樹根深深——「老人沙拉」瑞典鯷魚雞蛋沙拉 Gubbröra (Old Man's Mix)
5. 常設展覽館——超鬆軟．厚燒枕頭鬆餅 (鬆餅機做法) Fluffy Pillow Pancakes
6. 給遠遠同行的你——荷蘭一口小鬆餅 Poffertjes (Dutch Mini Pancakes)
7. 守護之愛——簡易版【洛林派】起司培根法式鹹派 Easy Quiche Lorraine【鬆餅機方法】
8. 終止了關係．留下了愛情——北歐風．果醬酸奶油夾心鬆餅 Jam & Cream Filled Heart-shaped Waffles
9. 因著距離，才能看見——法式鄉村燉鍋 (香腸燉豆子) French Casserole
10. 溫柔的星夜——白鯛魚燒 White Taiyaki (白いたい焼き)
11. 如何學習愛——複製「麥當勞」熱香餅 Copycat McDonald's Hotcake
12. 相依的確據——義大利風三明治「帕尼尼」(麵包做法 + 熱壓三明治) Panini 
13. 從埋葬，到珍藏——茶香鏡面瑪德蓮【抹茶．焙茶．紅茶】Tea-infused Glazed Madeleines  
14. 交錯過，交匯過——香草布丁風．厚燒法式吐司 Custard-styled French Toast  
15. 剎那蒔花——黑糖蜜 Muscovado Syrup

 
這段回憶之路，收穫滿滿——
一路走過、一路拾獲、一路發現。
常常驚訝地發現，原來有著相同的意念、相同的決定、相同的心結、相同的願望、相同的記掛，
甚至，相同的違心的說話......
每一次發現自己的心，就多一點理解你心；
每一次洞明你心，就多一點明白自己的心。
這段回憶之路，很痛很難卻很值得；
那種心領神會，走過才明白，而且愈走愈明白。
  
這一切的相同，以至這一份明瞭，總是發生在不同的時間點上、不同的空間之中。
「你們的時空，一直在交錯呢......」 故事愈聽愈深、發現愈探索愈豐富，A 為我感到難過。
「你們的方向明明是一致的，可是被不同的外力內力一直推與拉，步伐漸漸變得並不一樣。」
A 說了很多次「可惜」。
而一直悲傷的我，聽著這一聲聲可惜之嘆，卻發現了幸福——
如果你我的時光交錯，如此注定；
那麼，那些年間你我身心靈魂都處於同時同地，一起度過的悠長美好的歲月，
真是從分岔的時空之中暫借而來的額外幸福啊!
你在道別信中，寫著說如果我早幾年認識你，一定更加幸福。
可是我卻希望，你遲幾年才認識我，那麼你一定會更加幸福。
雖然如此，我不遺憾生不逢時，真心感激剎那遇上、曾經相守。
  
最近 A 畫了一幅畫，上面滿是流動的絲帶；她分享給我看，說一直畫一直想起我的故事。
「你與他好像跑在兩條絲帶之上，朝著對方，相會又交錯。」
「是啊......」我好像恍然覺悟，「如果迎面朝向對方走，相會之後，就會背向呢......」
「不是走。」A 說，「你們是互奔。」而且仍然在發生。
互奔。
真是一個美麗的形容。如像動畫，我看見兩個角色彼此全力奔往，再交錯，中間交匯過。
[ A 的畫作]

這段日子，一直在埋頭寫作一篇長故事；因此已經好一段時間沒有在部落格寫文章。
隨着三月去到尾聲， 曾新也未舊的 2025 年，就度過了四份之一。
我們三月裡回了一趟香港、短旅了一下台灣，坎培拉短暫之秋，也就這樣錯過了一半。
旅程回來之後兩週，時區又到了轉冬令的日子。
傍晚散步的習慣告終，下班開車回家的路會變成黑夜。
回望年初製作的 Vision Board，發現這幾個月所經歷的事件、體驗的情感、走過的心路，
跟年初所立之願，完全不同，頗為意外，也有點迷惘。
仍然期待，年終時回頭看，能夠明白當中意義。
一月底，一段重要的回憶歸來，提醒我生命中有重要的哀傷不曾處理，我就開始了下一段療癒之路。
連月來處理哀傷——剛好又回到了香港，決定趁機直面故地——過程千迴百轉；
一層一層、一波一波的心緒、情感、想法、疑問、哀痛，在我心上載浮載沉。
用寫作梳理情感是我最習慣、最擅長、最舒適的方法，因此投入創作之中；
但創作也有完成的時候。
可以做的事情已經做好了，哀傷卻仍然深藏，我還有什麼可以做呢?
在隨時可以掉落眼淚的狀態中，慢慢工作、慢慢生活，默默走下去。
每一眼，抬頭看見天空中的雲、夜幕上的星，既傷痛，又安慰，也疑惑。 
朋友提醒我說：你不單是探看故人，也不單是探看那段關係，你是探看當時受傷的自己。
是的。療癒走到最後，不都是重新好好愛自己嗎?
可是...... 路在哪裡呢? 終點在哪裡? 方向在哪裡?
我的哀思，何處安放、如何消散呢?
唯有接受此時此刻卡住了在這個心境裡，接受自己不知道。
 
這段日子，午餐一直吃得很簡單。
最直接的原因是——創作的狀態令人太投入，只想順著靈感一直寫下去；
後來是因為旅途中再次感染新冠病毒，小病一場。
兩次感染，都同樣傷及了呼吸系統，然後波及消化系統，接著牽連到神經系統。
心理的傷與身上的病同步承受，有時真的分不清哪個感覺來自哪個原因；
唯有在飲食、運動、工作、日常上，都慢慢重來~
簡單吃的日子，冷凍庫常備的五穀吐司、廚櫃中常備的純花生醬、水果籃中常備的香蕉，就是我的黃金組合。
隨手疊起，就當是一次吃到優質蛋白質和脂質、複合碳水化合物和纖維素，在傷與病的期間，算是最容易的餐點。
「香蕉花生醬飛碟」也是我兒時愛吃的搭配，一直到大學，在李慧珍樓的餐廳也還可以吃到這個美味的組合。
寄願給我的內在小孩、那個大學時代的自己：願你好好復原啊~
 
香蕉花生醬飛碟 Banana & Peanut Butter Toastie
食譜來源：參考從前最愛吃的飛碟口味~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(1人份)
全麥/五穀/白吐司......2片
香蕉......1/2根
無糖花生醬......1湯匙
奶油......少許
黑巧克力/巧克力豆*......適量 (可省略)

*「花生醬 + 香蕉 + 巧克力」也是黃金組合，有巧克力的話可以加入喲!

做法：
香蕉剝皮，切小圓片。
在其中一片全麥吐司/白吐司上依序鋪上香蕉片、花生醬，灑上一點巧克力豆，疊上另一片吐司，輕壓。
在兩片吐司外側抹上一些奶油，放入已經預熱好的飛碟機 (熱壓三明治機) 中，至完成燈號亮起。
小黑貓嘮嘮叨叨：
製作飛碟的時候，在吐司外面抹上一些奶油，可以讓出爐的飛碟更香脆。不抹也可以，口感會稍乾~
  

三月初匆忙地來回香港一轉。
本來是為了陪伴丈夫跟他遠居加拿大的哥哥重聚，也讓少小(被)離家的孩子有機會與堂哥堂弟相見；
沒想到不帶自身期望的我，卻被滿滿的友愛包圍著、被滿滿的禮物堆疊著。
再見我城、再見愛友，深受感動。
  
約定好友帶我行山。
想起自己作為香港人，竟然從未上過獅子山，覺得很缺失，於是我們定意縱然時間少少，也要走獅子山。
對於路線全無概念的我，想不到相約市中心交通樞紐見面，坐5分鐘計程車就到了路線起點。
然後喜歡一口氣爬山的我，跟好友用了45分鐘就登頂了——原來這麼容易嗎? 為什麼我從前從沒來過?!?!
坐在獅子背上，果然可以一次看盡我城風景——
一邊看九龍與港島、一邊看新界。
實在太美、太熟悉、太親愛。
我真的很喜歡我的城市。
眷戀地瀏覽每個區域，每個區域都有滿滿的回憶。
灣仔是我成長的地方、銅鑼灣與天后是我的中學生涯、北角是很多位好朋友的家，我也會上去玩耍甚至過夜......
深水埗與觀塘是我工作最久的地方、沙田是我的大學生涯、我的初戀，也是藏有我大量生活片段的地方、
馬鞍山是我婚後十年的居所、烏溪沙是我心眷戀不捨的家、西貢是我的後花園也是我前男友婚後的家......
還有常常去亂逛的九龍灣、兒時好友住的藍田、與孩子去約會的石門與九龍塘、媽媽住的愉景灣......
少年時總是在逛的中上環、第一位男朋友和我的丈夫都在那裡工作過的大埔、我自己工作過的許多地點......
看到每一區、坐車經過每一區，我都會忍不住指住高樓大廈說故事。
然後我發現，我與這個城市，只剩過去式——任我再興奮地講、講的故事再多再動聽，全部都已成過去。
原來，我與我的城市，再也沒有現在式，也不會有將來式了......
 
雖然這個發現讓人深深失落，但這也是我的選擇。
無論如何，香港是我的城市。
旅行無數、離家悠遠的我，最眷戀的一個城市。
香港——真的好美麗。
而我，雖然離家的日子愈來愈久，身份和習慣都慢慢改變，香港人的身份認同，永遠也在。
送上一份材料製作都很簡單、口味卻不簡單的三明治，紀念我在香港的日子。
我童年到長大雖然搬家無數，不過灣仔向來是我心目中的娘家。
從我有記憶以來的第一個家，到我結婚前最後一個家，都在灣仔——我就是不折不扣的「灣仔人」。
新鴻基中心是我自小就恆常經過的大廈，
平台的一層改成食肆之後，也是常常跟朋友見面、與男友約會的地方。
其中有一家美式餐廳，賣一款叫做「大蘋果」的三明治，是我與丈夫去光顧的時候，我必然的點餐。
當時不懂得「大蘋果」(The Big Apple) 是紐約市的暱稱，其實這款三明治就是「紐約三明治」的意思啦~
紐約人到底是不是這樣吃三明治的我不知道，
可是，把蘋果片加到我最喜愛的「芝腿」(火腿起司) 組合中，真是超級神來一筆!!!
小黑貓把它再神一點的方式是——熱壓~!!!
加熱過的蘋果柔軟順口，跟火腿起司融為一體，而且甜度更高，跟鹹香的火腿起司更平衡了~^^
送給大家我的城市記憶 (的冰山一角)!
 
「大蘋果」火腿起司蘋果飛碟 Ham, Cheese and Apple Toastie
食譜來源：參考從前吃過的記憶 + 小黑貓修改成飛碟
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1人份)
全麥吐司/白吐司......2片
喜歡的起司......2片 (份量和種類隨意，會融化的就好)
火腿......2片
紅蘋果 (小)......1/3顆
奶油......少許

做法：
紅蘋果削皮，切薄片。
在其中一片全麥吐司/白吐司上依序鋪上起司、火腿、蘋果片、火腿、起司，疉上另一片吐司，輕壓。
如果當三明治，切一切就可以上桌了 (或者包好帶出門~)。
如果做飛碟，在兩片吐司外面抹上一些奶油，放入已經預熱好的飛碟機 (熱壓三明治機) 中，至完成燈號亮起。

小黑貓嘮嘮叨叨：
蘋果削皮之後，整體的口感會好吃一點，不過我通常不削~
除了一般的起司片，我也有夾進布里軟起司 (Brie)，如上圖，半融化非常美味~!^^
製作飛碟的時候，在吐司外面抹上一些奶油，可以讓出爐的飛碟更香脆。不抹也可以，口感會稍乾~
 

 
我真的超愛大象。
這些年來，卻跟大象分開了好多好多次......
熟悉我的朋友們都知道我對象牌的熱水瓶情有獨鍾。
從新婚的時候的小黑象，到長大了一點點再回來的深灰象，到大大隻的金色大象，
我一直心愛這位會唱歌的、勤勞又可靠的小伙伴。

   
今天是分手十週年。
我有一點點衝動，很想告知你，並向你說一聲：十年紀念快樂!——不知道你是否能夠體會我的心意。
如果，這一天，能夠彼此碰碰杯，紀念我們十年前的艱難和勇氣，以至十年後大家的人生都有更美的走向，真是一件美好的事~
當日的捨棄，讓我得著了更確切的幸福，也讓你得到了更合適更自在的生活方式。
那麼，這份毫不容易的捨棄，真是應該得到肯定和認許的。
我知道，你與我就是那樣的關係——
若果今天見面了，一定在笑談往事，彼此考問，假設想像，毫不避諱。
而且，我們真的會慶祝我們的分手十週年——也心酸也釋然地。
只是太久太久不曾聯絡，為了這樣的緣故忽然打攪，實在說不過去。
我們曾在同一個社區長大，整個童年到青少年時代，都在同一家青少年中心成長；
我們家人在假日時分別帶我們去郊遊的地方，是同一座小後山，同一條郊遊徑；
我們雖不同校，可是都在同一個社區就讀小有名氣的小學，又各自升讀非常著名的英文中學；
我們考入同一所大學，同時都在校園中住了三年的宿舍，畢業後又回到同一個社區；
我們平日裡、假日裡，與家人與朋友聚會吃飯的餐廳，都是那幾家。
我們接受相約的教養、相約的教育、相約的訓練；我們也是彼此深深了解的親密好友。
那家法式連鎖餐廳，曾經有一家分店開在我家樓下，又有另一家分店開在你家樓下。
喜歡簡單吃的我們，也因此經常的去那兩家店吃我們的早餐、午餐，或是下午茶。
在我的記憶裡你總是點一份香腸牛角酥；而我在吃三明治或吐司。
這份芝士焗吞拿魚厚吐司，是我非常喜愛的下午茶餐點。
這一天，再把它端上桌子。
與你乾杯了~^^
  
芝士焗吞拿魚厚吐司 (起司鮪魚厚吐司)
食譜來源：小黑貓自己做~
材料：(1人份)
厚片吐司......1片
油漬鮪魚......1/3罐 (瀝乾計約60克)
現磨黑胡椒......少許
切達起司片 (Cheddar)......1片
莫扎里拉起司碎 (Mozzarella)......1大把
我喜歡這種超鬆厚的吐司~ 做烤焗的麵包料理時，外層酥脆、內層柔軟的口感特別分明，非常可口~
做法：
烤箱以「Grill」功能預熱。厚吐司放在可進烤箱的盤子上 (圖一)。
鮪魚瀝去水份，平鋪在厚吐司上面，灑上黑胡椒 (圖二)。
鋪上切達起司片，灑上足量莫扎里拉起司碎 (圖三)。
將吐司送入烤箱最上層，炙烤至芝士融化並呈現焦色，取出 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
如果烤箱沒有 Grill 功能，可以只開上火，以最高溫預熱。
做這道烤麵包料理，使用油漬鮪魚會比水浸鮪魚味道更濃郁，較能與兩種起司搭配相宜。
罐裝鮪魚已含鹽，兩種起司亦有鹹度，這裡不再以鹽調味。大家有需要的話可以自行灑一些。
超司與鮪魚的鹹香和油份滲入麵包之中，麵包邊邊焦香酥脆，而內裡油潤不乾~~
分別雖然心酸，可是以割捨來成就彼此，也是生命中美好的鍛鍊吧!
謝謝你，也謝謝我自己；認真投入的付出過，也痛定思痛的抽離過。
謝謝你曾告訴我你的不悔。我也是。相愛相分都不枉——我們成長了那麼多。
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親愛的大家看到這篇的時候，大小黑貓已經身在小旅行之中了~^^
大小黑貓結婚之後，每一年都要來一趟「小蜜月」旅行；
這一年，與朋友旅行、與父母旅行、回鄉省親、外地短宣、探望移民朋友家庭兼旅行，
原來一年下來已經跑了許多地方，不過好像還沒有小蜜月喲。
自八月起卧床多月，死活都顧不上，旅行這碼子事就完全的不去想它；
可是身體漸漸好了一些，又想到來年旅行無望，還是決定度一趟短假，好好休整身心。
 
厚厚的吐司，在我心目中幾乎是悠閒早餐的象徵~
記得當年度蜜月 (大蜜月啦~)，在民宿灑滿陽光的客廳吃早餐，
小黑貓就是拿著吐司和各式抹醬，全神貫注的畫呀畫，完全的沈浸在那種深刻的安然之中。
(對，這個小站的 profile picture 就是當年蜜月時用黑芝麻醬畫的「小黑貓吐司」~)
送給大家烤得酥脆、抹醬多多的四色厚厚吐司片~ 願大家也從休息中重新得力~!
「你們得救在乎歸回安息；你們得力在乎平靜安穩」
                                                      ——《聖經》〈以賽亞書〉第30章 第15節 (節錄)
四色厚片吐司
食譜來源：小黑貓自己做~
材料：(1人份)
厚片吐司......1片
黑芝麻醬......1湯匙
花生醬......1湯匙
草莓果醬......1湯匙
巧克力醬......1湯匙
*各種抹醬的食譜連結放在食譜下方~ :)
做法：
厚片吐司放在鋪了錫箔紙的烤盤上。先塗上黑芝麻醬 (顏色最深的抹醬) (圖一)。
依次塗上巧克力醬、花生醬、草莓果醬 (圖二)。
送入開啟了 Grill 功能的烤箱中，烤至醬料稍乾、吐司香脆 (圖三)。取出趁熱享用~
小黑貓嘮嘮叨叨：
先塗深色的抹醬，再塗淺色的，顏色就不容易糊開來，四色就更俐落分明~^^
延伸閱讀：
自家做白吐司——北海道牛奶吐司   <---點擊進入食譜~
自家做全麥吐司——70%全麥吐司   <---點擊進入食譜~
自家做草莓果醬——手工草莓果醬   <---點擊進入食譜~
自家做100%純花生醬——手工花生醬   <---點擊進入食譜~
黑芝麻醬沒有食譜，給大家白芝麻醬的食譜，做法一樣的——芝麻醬   <---點擊進入食譜~
巧克力醬——我融化了我的85%黑巧克力，直接塗麵包的~ 美味破錶喲!!!!
旅行，有時候真的很容易令人把焦點錯放......
稍一不慎，就會弄得旅行比居家更忙、休假比日常更累。
〈以賽亞書〉中，第30章第15節的全節其實是這樣的：
「主耶和華——以色列的聖者曾如此說：
                             你們得救在乎歸回安息；你們得力在乎平靜安穩；你們竟自不肯。」
我們竟自不肯...... 這大概是我們瞎忙的本性。
願我可以逐次耐心的被提醒，記得休息、勇於放手、習慣仰望、懂得倚靠。
「你們要休息，要知道我是神！」
                                            ——《聖經》〈詩篇〉第46篇 第10節 (節錄)

   
我曾經在「牛油果兩吃」一文中提到我與牛油果的曲折關係 (點擊進入故事~)。
在這段不好容易才愛上的關係中，其中一個重要的轉捩點，就是我們在一家素食小館中吃到了超級無敵美味的芝士牛油果焗法包 。
在那家看來毫不起眼的小館中，意想不到的嚐到這份美味，從此，大小黑貓雙雙深陷在對牛油果的熱愛中。
那家素食小館卻距離我們家幾乎一個小時車程之遠，要先坐小巴再換火車然後再換小巴，並不是個說去就去的地方；既然如此，小黑貓又來做廚房小實驗，把多次吃過的味道和記憶拆解，在家自己亂搗鼓做出來~~
我其實沒有外國廚師經常講求的 delicate palate，大部份時候都無法直接從口中料理解構出成份列表。
所以，小黑貓算的是福爾摩斯式的推理技巧——
記得這道料理在小館餐牌上有個「雞蛋標誌」，代表是蛋素料理；
但吃起來並不直接有生或熟的蛋黃或蛋白的口感味道，加上油潤的外觀，我推斷是加入了蛋黃醬(美乃茲)。
牛油果泥中有點油水分離的樣子，也印證了我的這個斷論 (美乃茲或其他油性醬料，加熱後會油水分離)。
而那家小館非常家常、非常地區、非常平民風，料理的做法亦應直接了當而不過於花巧。
於是，我簡單的把牛油果和美乃茲拌勻做抹醬，加上足量的芝士，就送入焗爐~~
這款美味破錶的牛油果料理，就這樣，從外面的小餐館中來到我家餐桌上重現了~~!^^
*鼓掌*
 
芝士牛油果焗法包 (烤起司酪梨法棍包)
食譜來源：在餐廳吃過，回家自己做~
材料：(2人份)
牛油果 (酪梨)......1/2個 (約50克)
美乃滋*......2湯匙
芝士碎......足量   <---我用 Shredded Mozzarella，也可以用任何能烤融的芝士~
法包 (法式長棍麵包)......1小段 (約4片)
*建議使用日本牌子的美乃滋 (我用有隻小天使嬰兒做標誌的)，甜度足，調味也很夠，不用另外加鹽和胡椒。
做法：
法包可以使用市售的，也可以自己在家烤一條 (圖一、二)。
取1小段法包，切成斜片 (圖三) (自己烤的麵包先放至常溫再切)。
牛油果洗淨，切開去核，取出果肉 (圖四)，用叉子壓成泥狀。
加入美乃滋 (圖五)，拌勻成抹醬 (圖六)，厚厚抹在法包上 (圖七)。
放上足量芝士 (圖八)，送入已預熱至180度C的焗爐，烤至芝士融化 (圖九)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
自家烤法包，請參考「法式長棍麵包」(<---點擊進入食譜)。
牛油果切開與取果肉的方法詳見「牛油果賞味記 [營養價值、挑選、分切、料理方法]」(<---點擊進入)。
如果芝士不見融化，可以在麵包烤熱之後 (約3~5分鐘)，將烤盤移至最上層，只開上火最高溫 (Grill 功能)，將芝士烤融。
脹卜卜的芝士層下面，是熱騰騰的、溶溶的牛油果醬，和焦脆的麵包~~~
撐死也甘心的料理又一道~

 
我與牛油果 (Avocado，又譯鱷梨、酪梨) 之間的這段路，走來還真是曲折。
 
從前不懂牛油果。曾經毫無準備地大口咬下，心中想像是一般蘋果梨子之類的水果，結果當然相距甚遠：油膩滑溜的口感嚇了我一跳，完全不像在吃「水果」。這個遠早的經驗留下了相當深的印象，一直就記住了「吃牛油果像吃了肥皂」的結論。此後有牛油果的料理，就很自然的避吃了。
 
到婚後愛上料理、開始讀人家的網誌時，才漸漸從文字和照片中看到了大家對牛油果的厚愛，於是重新思考是不是自己錯認了它。
可惜仍是不懂吃牛油果。果實還青翠著呢，就切開了要吃它，結果吃到爽脆、生硬、無味的果肉，完全不解人家為何一吃傾心。
加上牛油果價格頗貴，這一放下，就沒再買。可是自此之後，外出吃飯若遇上有牛油果的料理，就不再避吃了。
 
再後來，在一家非常出色的素食店偶爾吃到一客驚為天人的芝士牛油果焗法包，非常震撼，大小黑貓完全被勾住了魂魄，無法忘懷。
自此，開始會主動點有牛油果的料理吃，也從網上的許多資料中讀懂了如何吃牛油果才對。
 
終於，有一次在母親家附近的大型超市中碰到了稍微減價的牛油果，兩隻貓子交換了一下眼神，就認真的翻箱倒筐，逐顆揀逐顆摸，挑了兩顆顏色墨綠、手感隱約有些軟的。
 
事情可並沒有那麼順利——那晚離了母親的家，在回程的車上接到媽媽電話：牛油果落在她家冰箱沒拿走......
大小黑貓好心碎啊，心碎到一個程度，做了一個完全非理性的決定：第二天再去一次母親的家!
(我家與母親家相距至少1.5小時的車程，當中需要轉車五次，而兩個人的來回車費，應該可以買20顆牛油果吧~)
雖然如此，用媽媽的話說，我們可是「脫了鞋子踩進去揀」的一起努力挑到這對好寶貝啊，這種共同經歷之下的收穫，是那樣的讓人不忍割捨，彷彿別處買到的牛油果無論如何都補足不來。
 
面對過那麼多的失敗和曲折，大小黑貓這次學乖了，天天察看果皮的顏色、天天把果實握在手中靠在耳邊搖搖搖、天天用手感覺果肉的軟度、天天看果蒂的狀況......這得來不易的一對牛油果，這次不能弄壞了啊!!!!
終於在昨夜，果皮全黑了、果肉變軟了、果核鬆動了、果蒂脫落了!!
小黑貓宣佈：「牛油果明天早餐時可以吃~!」
一早買好候命的法包，從冷凍庫取出來放冰箱退冰，不管第二早要趕時間上班，不管昨夜最後弄到凌晨兩點才睡下，總之牛油果先行!
 
今早，兩隻亂毛貓掙扎著從五小時的睡眠中爬起來，
一起床就先把烤箱打開，把麵包取出冰箱，還沒梳洗就搬出砧板、拿出刀子、啟動照相機，準備好處理牛油果。
一刀切下——皮很硬、肉很軟——好兆頭哩!
切了一圈，輕輕一擰，還沒用力，果實已打開成兩邊，
用湯匙一挖，整個果肉輕鬆的翻出來了!
雖然兩貓都睏到沒命，但是早起的貓兒有果吃喔~~
嚐到美味的、潤澤的、柔滑的、熟度剛好的牛油果，仍是美事一樁啊~
真不枉我們千里迢迢的把它帶回來，又犧牲睡覺時間擺弄它。
 
這篇分享，就在這個情境之下誕生了。
因為還要趕緊出門上班，照相機又不逢時地顯示「低電量」，於是照片拍得很匆忙 (也很真實)~^^
 
牛油果 (酪梨) 兩吃 Avocado on Baguette
食譜來源：參考網上許許多多有關享用牛油果的資料
材料：(2人份)
法包/農夫包*......4大片   <---只要是香脆鬆軟的歐式麵包就可以了~
牛油果......1顆
吃法一——
即磨粗鹽......少許
即磨黑胡椒......少許
橄欖油......少許
吃法二——
蜂蜜......少許
* 法包 (法國棍子麵包) 的食譜請按此~ 鄉村農夫包的食譜請按此~
做法：
法包/農夫包切成厚片，放入已預熱180度C的焗爐中，烤3~5分鐘至酥脆。
牛油果洗淨抹乾 (圖一)，縱向繞著果核切一圈 (圖二)。
握著果實的兩邊，輕輕擰開 (圖三)，取出果核 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
冷凍的麵包可以前一夜取出，放入冰箱中逐步退冰；亦可以即日從冷凍庫取出，表面噴點水，直接進烤箱，烤的時間稍微調節久一點即可。
成熟的牛油果果核與果肉之間不會緊黏，可以輕鬆打開果實，並取出果核。
吃法一——
以小刀在果肉上劃出格子紋，但不刺穿果皮 (圖一)。
以湯匙挖出果肉，果肉自動成小丁塊 (圖二)，放入碗中攪拌成帶顆粒的果泥 (圖三)。
灑上一些粗鹽與黑胡椒，拌勻成抹醬，厚厚塗抹在烤脆的麵包上面，淋上一些橄欖油 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
成熟的果實有厚硬的外皮，用刀子在果肉上劃格子不會穿透果皮。
讓果泥帶有顆粒能增加口感~
鹽與胡椒能突出牛油果的鮮甜，橄欖油則強調了果泥的油潤感，非常配合。
吃法二——
以湯匙伸進果肉與果皮之間，繞一圈，取出整邊果肉 (圖一)。
將果肉切成薄片 (圖二)，排在烤脆的麵包上面 (圖三)，淋上一些蜂蜜 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
成熟的果實皮肉之間會稍微分離，可以用湯匙輕易的挖出整邊果肉。
蜂蜜與牛油果非常配搭，兩者在一起潤澤而甜美。
建議使用味道較輕淡的蜂蜜，以免蓋過牛油果的味道。如果家中的蜂蜜味道較濃，可以份量少一點。
 
兩種吃法的牛油果都非常好吃，大小黑貓兩種都愛~!
簡單而少量的一丁點調味，大大的突出了牛油果的鮮美和獨特口感，真的好美味哦~
第一次認真吃牛油果，就要單單吃它，不配其他食材。
另一顆牛油果......到底怎麼吃才好呢?
又想做牛油果莎莎醬、又想搭芝士和雞蛋做三明治、又想搭三文魚做壽司、又想拌沙律、又想打牛奶......真苦惱啊~!!
我想好了再來跟大家分享啊~

 
有看過電視節目「Master Chef」，又或是有看外國飲食節目的朋友，大概都知道鼎鼎大名的Paula Deen是誰吧?
這個非常悅目、做法簡單，而且十分好吃的草莓法式吐司，就是從Paula Deen的網站上學回來的。
填滿新鮮草莓和濃郁奶油起司的法式吐司，看起來、吃起來，都是滿滿的漂亮幸福，然而做法超級簡單輕鬆不費力，一定要與大家分享^^~
跟著食譜做，不用任何技巧都可以完成，非常適合假日時與小朋友一起準備，或是週末與另一半一起弄來做早午餐，也是好姊妹下午茶聚會的貴婦式茶點喲~~
毫無料理經驗的朋友，也一定能做得來沒問題啊^^~~!!
 
草莓法式吐司 Strawberry French Toast
食譜參考：Paula Deen，經小黑貓修改~
材料 (2人份)：
法式吐司——
吐司麵包(方包)......4片
奶油起司(忌廉芝士)......75克
新鮮草莓......1/2杯的量
雞蛋......1顆
牛奶......40克/毫升
牛油......足量   <---煎吐司用~
草莓糖漿——
草莓汁......2/3杯
砂糖......2湯匙
佐吃用——
糖霜/蜂蜜......適量
新鮮草莓......幾顆
做法：
 
草莓糖漿——
草莓汁和砂糖放入鍋中 (圖一)，加熱煮沸 (圖二)，
至草莓汁變得濃縮如糖漿狀 (圖三)，盛起備用 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
先做草莓糖漿，後煎吐司，就不會等到吐司涼了才有得吃~
做糖漿可以全程用大火，亦不用加蓋，以加速水份蒸發。
法式吐司部份不含糖，靠草莓糖漿加入甜味。
如不打算做草莓糖漿，可以省掉，直接以糖霜或蜂蜜佐吃~
法式吐司——
草莓洗淨，去蒂，以廚紙印乾，切片 (左上圖)。奶油起司平均抹在4片麵包上 (右上圖)。
將適量草莓片鋪放在其中兩片麵包上 (左下圖)，合上另一片麵包 (右中圖)，稍微壓緊邊緣 (右下圖)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
草莓洗淨後要以廚紙印乾，否則水份會令超司餡濕濕的。
合上兩片麵包時，可以用手輕輕按壓，讓兩片吐司更加能黏在一起。
雞蛋和牛奶放入碗中 (圖一)，拌勻 (圖二)。
將一半蛋奶液倒於淺盤上 (圖三)，放上一組已夾餡的吐司 (圖四)，兩面均勻沾滿蛋奶液 (圖五)。
餘下的一半蛋奶液倒於淺盤上，將另一組吐司如法沾裹好。
煎鍋中加入足量牛油 (圖六)，油熱後放入吐司 (圖七)，中小火煎至兩面金黃色 (圖八)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
麵包吸水力強，先將一半蛋奶液倒於淺盤上，可以避免所有蛋奶液被第一組吐司吸光光~
法式吐司的精髓在於以牛油煎香香，別漏了這重要的一步啊~! 太少牛油的話，會乾乾硬硬的不好吃~
煎好的吐司對角切開，排盤放好，伴以額外的新鮮草莓，淋上草莓糖漿或蜂蜜，或灑上糖霜，可以開動了~!
鮮艷欲滴的草莓和幻滑濃郁的芝士夾在法式吐司的焦香中，美好的早餐一起分享吧~^^
Enjoy!!