小貓伊藍

作為一個媽媽，我省察到自己最最在意的一項培育，是獨立自主。

自從小雨出生第一夜，就安排他獨立分房睡覺；
脫離新生階段之後，就非常明確地協助他戒奶、獨立進食不餵食 (BLW)；
幼兒時期但凡與自理相關的，我都十分重視；
三歲未滿移民之初，就一刀切直接戒掉尿布、自行午睡和晚上睡覺。
以至小學階段，都著力讓小雨能夠照顧自己、自我表達、自我覺察、自我安撫。

延伸閱讀：
「寶寶料理&烘焙」開場白——走上 BLW 之路
  

也許因為是獨生子的緣故，總有大人們在身邊陪著盯著 (從前還有家傭全天候陪伴)，
小時候的小雨算是相當喜歡跟著父母在一起。
有時跟其他家庭聚餐，主人家安排了大人一桌、小孩一桌，小雨也會鑽過來跟我們同桌。

早在兩三年前，我就在想，有沒有機會讓小雨獨立在外過夜呢?
第一次介紹「Sleep over」這個概念時，小雨說：別人來我們家過夜可以，但自己不要去別人家。

也好。
於是跟本地相對熟一點的媽媽們提起這個玩意。
真的是我太急了嗎?
同齡的孩子家長們，有的說「孩子太小了，不可以」，有的還悄悄跟我說「我孩子還穿尿布睡，不方便」。
於是沒有實現。



想不到，小雨的第一次 Sleep over，來得完全無心插柳——
我墮馬入院，丈夫托剛認識又住附近的友人夫婦代接小雨放學；
我們在急症室等到九點，CT 影象還未出來，於是交代友人夫婦和小雨，直接睡一晚。

本來還很擔心小雨面對突變的適應，跟丈夫預先商議好：
如果小雨很害怕、很抗拒，我們就答應他，等出院安頓之後，深夜再去抱他回家。
可是根本不用說這些，小雨一句「好啊」就完了。

第二天也不用一早去接。上午十點丈夫到了朋友家，小雨還玩得很開心不想走。

我很慶幸，「媽媽出意外進醫院」的突發變故，本來是一個難以適應的壓力事件，
小雨卻不單「成就解鎖」了外出過夜的里程碑，還經歷到美好的體驗。



以一份小朋友餐點做紀念~ (聽說在別人家是吃三明治做早餐的呢~^^)
早前嘗試盡用小V鬆餅機的功能，因此試做了「烤盤上的燒玉子」，還不錯吃~
為了「物盡其用」(「一物兩用」?)，做好玉子燒再加上吐司夾成熱壓三明治~!!
開一次機器，做兩種可以拼合成一份的簡單料理!



厚燒玉子 & 玉子燒熱壓三明治
食譜來源：小黑貓亂亂做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1人份)
厚燒玉子——
雞蛋......2顆
醬油......1/2茶匙
砂糖......1/2茶匙
鹽......1/8茶匙
日式高湯/水......36克
熱壓三明治——
美乃茲*......適量
白吐司......2片

* 適量美乃茲可以帶來黏合作用，不會吐司跟玉子燒各自飛脫~ 美乃茲跟雞蛋與麵包也超對味~
   說到黏貼，上下各放一片起司會更好吃啊~^^!! 不過今次想純粹一點的日式口味，就不加起司了~

  

做法：

厚燒玉子——
雞蛋打散，加入醬油、砂糖、鹽、日式高湯/水，拌勻。
鬆餅機安裝「正方形熱壓三明治烤盤」，抹上一點油，預熱。預熱完成後，平均倒入蛋液。
   
小黑貓嘮嘮叨叨：
按照日式玉子燒的傳統做法，雞蛋不用打太散，可以留一點點黃黃白白的。



看見底層的蛋液凝結成蛋皮，可以用木筷子挑起來，撥散。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
就像做西式炒嫩蛋 (Scrambled Eggs) 那樣，撥散的步驟令蛋液均勻受熱，整體熟度相約。



蓋上機蓋，稍待30秒，打開，翻面。

小黑貓嘮嘮叨叨：
雞蛋超快熟，蓋上機蓋稍烤一下就好了~ 不要久煮，會變口感粗糙的老蛋餅~
如果上一個步驟 (撥散的動作) 做了比較久，也可以不蓋上機蓋，直接翻面才烤。



再次蓋上機蓋，稍待30秒，打開，盛起玉子燒。蓋上鬆餅機，加時繼續預熱。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
因為直接受熱時會膨脹，冷卻後回縮是正常現象。



熱壓三明治——
兩片白吐司單面抹上適量美乃茲。夾上兩片玉子燒。
放回已預熱好的鬆餅機中，蓋上機蓋，烘烤幾分鐘至吐司金黃，成厚玉子熱壓三明治。

小黑貓嘮嘮叨叨：
美乃茲基本上就是油，所以可以考慮抹在吐司的外面，那麼烤完就會有脆炸的口感! 超好吃~!!