分別十九年，我從一個連米飯都不會煮、蛋都不會煎的少女，
成為了熱愛烘焙與料理、喜歡食物攝影、寫了十五年食譜部落格、教過烘焙課、賣過自家烘焙品的女子。
分別十九年，我從「瑜伽」二字都未聽過，到每天練習瑜伽，並成為了瑜伽導師；
從一個沒有工作過的大學生，成為一個年資漸深的輔導員，尋著治療者的職涯，開展了私人執業。
分別十九年，從死都不願做母親，到成為母親；從絕對不考慮開車，到天天開車；
從夢想出走，到已經定居海外，下半生都要用英語在寒冷之地生活下去。
差不多變成了另外一個女子。
但是，我仍是那個熱愛騎馬、狂愛旅行的女子，而且我愛上了一個人獨自旅行的滋味。
我仍然喜歡唱歌，自組了樂隊，擔當主音。我還是極度熱衷寫作，仍然在填詞。
回看當年為你寫給我的歌填的詞，真的超爛。好可惜啊。現在寫得比以前好多了。
騎馬的我，也騎得比以前好多了。唱歌的我，亦唱得比以前好多了。
真希望你看得到、讀得到、聽得見、都知道。
你一定會為我好驕傲。
可不可以，再以你那自信滿滿的語氣，對我笑著多說一次——「妳不說我都知道」?
延伸閱讀——系列故事目錄：
1. 冰藍之心——北歐之味．挪威心形格子鬆餅 Norwegian Waffles (Hjertevafler)
2. 記憶逆流——法式鹹蛋糕 Cake Salé (French Savory Cake)
3. 奔跑的少女——卡士達水果塔 Fruit Flan Tart
4. 樹根深深——「老人沙拉」瑞典鯷魚雞蛋沙拉 Gubbröra (Old Man's Mix)
5. 常設展覽館——超鬆軟．厚燒枕頭鬆餅 (鬆餅機做法) Fluffy Pillow Pancakes
6. 給遠遠同行的你——荷蘭一口小鬆餅 Poffertjes (Dutch Mini Pancakes)
7. 守護之愛——簡易版【洛林派】起司培根法式鹹派 Easy Quiche Lorraine【鬆餅機方法】
8. 終止了關係．留下了愛情——北歐風．果醬酸奶油夾心鬆餅 Jam & Cream Filled Heart-shaped Waffles
9. 因著距離，才能看見——法式鄉村燉鍋 (香腸燉豆子) French Casserole
10. 溫柔的星夜——白鯛魚燒 White Taiyaki (白いたい焼き)
某夜馬術課完結，牽馬回廐，拆卸裝備。
因為是當天最後一堂課，騎乘完結之後要帶準備休息的馬兒去山坡上的草場放牧。
牽着馬，從馬廐走往草坡，伸手不見五指，只能緊跟前方馬匹。
夜間的山路，什麼也看不見；抬頭看，無光的山間，星空比家門前觀天，更加壯麗。
頃刻靜止了呼吸。
頃刻體會所謂的「Breathtaking」——令人屏息之美——就是如此。
天空中，星光連綿密佈，毫無間斷。
星與星之間的夜幕，只要再定睛一下，還是有星——沒有一點空間沒有光芒。
仰臉看着漫天閃爍，我的心裡默默無聲。
如果你在天上，那麼你一定會看顧著我；可是你並不在天上，你在人間。我依然無法握住任何連結。
天涯海角某一處。你在哪兒? 我最心愛的名字。隱姓埋名了嗎?
我還有什麼可以說呢？
我還有什麼可以為你做呢？
我仰望天空無聲地問。
然後想起，很多年前你寫下過：我還能為妳做什麼？
無從考證你當時指的是不是我。不過此刻的我，體會了當時的你的心境。
我什麼都無法再為你做了...... 只是我仍然那麼地在意。
在那之後，你把我約了出來，放掉了我。
是不是你後來想到了，那就是你最可以為我做的、最後一件事呢?
每次看到星星，都讓我深刻感動，好像無形中能與你互通。
我只當成自己的瘋狂。
直到某天又翻到舊記憶，發現星星有如你我之間的記認。
原來不是我的想像太狂妄。
你我交往之前兩個月，十九歲生日的我，收到一瓶插著1026朵紙玫瑰的貴重禮物。
你知道了之後，笑笑說，你不摺玫瑰花，你為我摺星星——
為我摘星，每日一顆，直到永遠，一定多於1026顆。
你找到並買下漂亮的玻璃瓶 (連瓶子都是星星形的......)，開始為我儲星星。
後來我在自己的日記中找到記載，說謝師宴那晚，還是戴著你送我的手鍊。
記憶剛剛恢復的我，著急地發現自己沒有絲毫印象。
什麼手鍊... 怎麼樣式的?... 我好想看見。
拼命翻尋舊照片，我找到了!!
銀色的、星星拼接著星星的一條細緻的手鍊。我無法回溯你何時送我、為何送我，可是它真的好美啊!
幸而留下了文字與照片。遺失的記憶才能勉強失而復得。
後來偶然翻看廣州實習的照片——與你放假四處遊玩的我，手上也戴著這條手鍊!
而且不同日期的照片中，也有戴著它。
明明廣州的仲夏極濕極熱，明明我們穿著極其隨便還踩著涼鞋，明明我是一個毫不裝飾的女子。
我總是戴著它。直到分手前夕，我還是戴著它。你送我的星星們。
[Photo Credit: 好朋友 Jacky Lee]
我們在一起的日子，非常喜歡觀天。
我以為戀人們都會這樣約會；我以為中大的夜晚除了看星星沒有什麼好做。
年少的我，到底有多麼不懂體會你付出的力氣與心意，有多麼不懂領受屬於我們的美好。
我後來才知道，並不是但凡戀人都會看星星。
你我在蒙民偉樓的天台，卻度過了多少個夜晚啊。
所以，看著星夜會想起你嗎?
星星們，可以連結你和我嗎?
我的生命中，有過很多淡出的人。
可是除你以外，每一個淡出，都是緩慢的、漸行漸遠的、從近到遠的，逐步成為視野邊界的小黑點。
既有一點，就能確知存在；若要走近，仍有方向與去路。
你的影像，不曾走遠，卻直接在我眼前平地消散——完整的你，散開成無數小光點，瞬間零落如星塵......
從有到無，太突然，我下意識伸手想抓住；但抓到的，只有微光點點，不足以拼成你的圖畫......
失落十多年之後，朝花夕拾，我俯身撿起落紅片片。
這是我遺失一切之後，僅餘的收藏。
如此收穫，以失憶十數年再記起而言，很豐盛；以深愛牽掛半生的厚度而言，好貧瘠。
滿懷落花，我像是要葬花的女子，卻不懂也不捨葬送。
斷根段段，是我往日未懂的真像、是曾經相依的憑據、是心意互通的印證。
飛花與殘根，會成為我的養份，也一定會成為你的。
很多年前你寫下過：念記起生命中最好的時光。
雖亦無從確認你指的是哪時。但我感知你說的是哪一段時光。
因為我也尚記取，你我最好的時光。
願你仍記起——每每記起時，願你從中得着力量，好好活下去。
那一天，我決定表白，尚未開口，你說：「妳不用說，我都明白。」讓我大感驚訝。
你並不驚訝。你說，只有心意相同的人，才會懂得。
分手三年，我千言萬語，無從說起，你說：「妳不用說出來，我都知道。」
我淚流滿面。你並不激動，好像很肯定你真的懂。
那麼，在有話想說但無法再講的今天，
可不可以信任這份心意相通，可不可以指望你的懂得和咬定，可不可以，
再聽見一次，你以那滿滿自信的語氣、少少驕傲的笑意，對我多說一次：「妳不說，我都知道。」
星夜，是交往時共看的天空，也是記憶回流時痛徹心扉的覺知；
是生死未卜時陪我哭泣的光芒，也是印記漸漸落實時的再次發現。
我的星夜，再次溫柔披戴我身。
就如你為我摘滿三大瓶的幸運星，就如你戴在我手腕上的一串閃亮，就如你灑滿我身的光芒。
從緊記，到失憶，到尋回憶記；
從深愛，到相忘，到尋回愛的印記。
以白色的傳統「白鯛燒」做記念——由最初的一片純白，歸回今天的一片純白。
白鯛魚燒 White Taiyaki (白いたい焼き)
食譜來源：參考幾個不同的中文及日文食譜 + 小黑貓修改成家常簡易版~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(4份)
樹薯澱粉......30克
中筋麵粉......15克
砂糖......7克
泡打粉......3克
水......70克
奶油餡*......4份 / 100克
* 為了保持成品白晢，我選擇使用奶油餡。大家可以用豆沙、白豆沙、芋泥，或其他喜歡的餡。
我用了慣常喜歡做的 Pastry cream (即是卡士達) 做今次的奶油餡 (食譜放在下方連結)。
可以多加一點澱粉令奶油餡變得更加固體；也可以預先分成小份冷凍，冷硬的餡料更容易操作。
延伸閱讀：
法式糕點奶油 French Pastry Cream
做法：
樹薯澱粉、中筋麵粉、砂糖、泡打粉混合攪拌均勻，加入水，拌勻成稀麵糊。
魚形烤盤用廚房紙巾抹上一點油，安裝入鬆餅機，預熱。
預熱完成後，在每個魚形模型中淋入2湯匙麵糊，稍微傾斜鬆餅機，讓麵糊沾滿魚形內側。
放入奶油餡，再淋入適量麵糊，蓋過內餡。蓋上鬆餅機蓋，烤至麵糊熟成。取出。
小黑貓嘮嘮叨叨：
麵糊的稀稠度可以決定成品的口感，麵糊愈稀口感愈軟，麵糊愈稠口感愈Q，大家可以按喜好調整。
愈稠的麵糊，愈能做出堅挺的魚形，不易回軟或「消風」，但口感也會因而偏向扎實不柔軟。
奶油餡本來是熟的，因此只要烤熟餅皮就可以，時間不用太久。
烤盤用廚房紙巾抹上一點油，成品表面會比較色澤一致；有小油點的話，成品有可能出現「虎皮」。
延伸閱讀：系列上一篇——
因著距離，才能看見——法式鄉村燉鍋 (香腸燉豆子) French Casserole
延伸閱讀：番外篇——
如何學習愛——複製「麥當勞」熱香餅 Copycat McDonald's Hotcake
系列故事目錄：
1. 冰藍之心——北歐之味．挪威心形格子鬆餅 Norwegian Waffles (Hjertevafler)
2. 記憶逆流——法式鹹蛋糕 Cake Salé (French Savory Cake)
3. 奔跑的少女——卡士達水果塔 Fruit Flan Tart
4. 樹根深深——「老人沙拉」瑞典鯷魚雞蛋沙拉 Gubbröra (Old Man's Mix)
5. 常設展覽館——超鬆軟．厚燒枕頭鬆餅 (鬆餅機做法) Fluffy Pillow Pancakes
6. 給遠遠同行的你——荷蘭一口小鬆餅 Poffertjes (Dutch Mini Pancakes)
7. 守護之愛——簡易版【洛林派】起司培根法式鹹派 Easy Quiche Lorraine【鬆餅機方法】
8. 終止了關係．留下了愛情——北歐風．果醬酸奶油夾心鬆餅 Jam & Cream Filled Heart-shaped Waffles
9. 因著距離，才能看見——法式鄉村燉鍋 (香腸燉豆子) French Casserole
10. 溫柔的星夜——白鯛魚燒 White Taiyaki (白いたい焼き)
番外篇：
1. 如何學習愛——複製「麥當勞」熱香餅 Copycat McDonald's Hotcake
2. 相依的確據——義大利風三明治「帕尼尼」(麵包做法 + 熱壓三明治) Panini
3. 從埋葬，到珍藏——茶香鏡面瑪德蓮【抹茶．焙茶．紅茶】Tea-infused Glazed Madeleines
4. 交錯過，交匯過——香草布丁風．厚燒法式吐司 Custard-styled French Toast
5. 剎那蒔花——黑糖蜜 Muscovado Syrup
延伸閱讀：
1. 奇異的相似——基礎杯子蛋糕 Basic Cupcakes【油糖法 vs 直接法】
2. 天堂裡的失物盒——章魚燒 Takoyaki (たこやき)
3. Holiday Romance——瑞士馬鈴薯餅 Rösti
中華料理 (8)