我們夫妻倆都是平生頭一遭賣房子，什麼也不懂。
非常難挨地從去年六月到現在苦候了14個月，盼著等著有人想買我們的屋子；
目前分類：生酮．麵包 (31)
- Sep 16 Fri 2022 10:47
賣屋記 (下)——[生酮．無醣] 歐式洋蔥軟包 Low Carb Onion Soft Buns
- May 22 Sun 2022 05:43
尋穫美好——[無麵粉．生酮] 印度南餅 Low Carb Naan [烤箱 & 平底鍋做法]
轉眼之間，我們在「蘑菇屋」中住滿了一年。
這個曾經如此令我不習慣的居所，成為了我們迄今在澳洲住得最久的地方。
- Apr 15 Fri 2022 12:57
[無醣．生酮] 復活節十字麵包 Low Carb Hot Cross Buns
「受苦節」到了。
十字架的記號，在每一年的這一天，都特別值得紀念~
- Feb 12 Sat 2022 05:14
【無醣烘焙】終極篇——[無麵粉．無蛋．無堅果] 可頌 (牛角酥) Low Carb Croissants [Egg-free, Nuts-free]
好幾年前，我開始了研究「無醣烘焙」，潛心試作、實驗、創作、修改，如火如荼、樂此不疲。
我的宏願是為每一種烘焙品 (和我所愛吃的粥粉麵飯煎餅馬鈴薯等)，研發它們的「生酮版本」。
- Nov 10 Wed 2021 04:30
醫治之地——[無麵粉．無糖] 花生醬西多士 (法式吐司) Low Carb Peanut Butter French Toast
四年前的十一月上旬，我與丈夫踏上了一趟特別的旅行。
報名的過程，實在是個偶然；
- Oct 03 Sun 2021 11:56
終於相信——[無醣．生酮] 韓國麻糬麵包 (QQ麻糬波波) [起司 & 雙重巧克力] Low Carb Mochi Bread [Cheesy & Double Chocolate]
「你明明是我的星光，叫我在漫長的暗夜裡，辨別方向，不致迷航；
我卻以為被你綁住了去向。
- Sep 22 Wed 2021 06:02
四歲半小孩——[無醣．生酮] 肉桂英式鬆餅麵包 Low Carb Cinnamon English Muffins
九月下旬，太陽回到赤道之上；
大家漸入秋季的時候，我開始享受春天。
從前的「秋分之日」，成為了我現在的「春分之日」。
- Aug 04 Wed 2021 06:28
第一場雪——[無醣．生酮] 美式肉桂卷 Low Carb Gooey Cinnamon Rolls
我在朋友們心目中是個旅行者；很多人都不知道也不相信，我其實從未見過雪景。
因為非常地怕冷，我從不主動計劃任何「冬日的旅行」。
- Jun 30 Wed 2021 07:35
大黑貓的時光機——[無醣．生酮] 甜甜圈 Low Carb Doughnuts
有一次，小黑貓與大黑貓在談天的時候，說到了一段兒時在學校的遭遇......
那是小學時期某一天的小息時間。
- Jun 01 Tue 2021 07:49
兒童節快樂!!——[無麵粉．無糖] 法式吐司 Low Carb French Toast
我發現，我這個格子中，總是會在「兒童節」這一天刊出一篇「法式吐司」(西多士)......
看來，這真是我很深刻的兒時記憶。
- May 08 Sat 2021 09:18
母親節之思——[生酮．酵母發酵!] 義大利披薩薄餅 Low Carb Pizza (Yeast-leavened!)
為母之路，對我來說一直都充滿掙扎。
在 reluctance 與 committment 之間來來回回，在不想擔當與擔當到極致之間拉拉扯扯。
- Aug 28 Fri 2020 10:07
再次搬家——[無麵粉．生酮] 香草起司吐司麵包 Low Carb Herbs & Cheese Bread Loaf
好像剛剛才安定下來，我們又再次面臨搬家。
每一步向前走，既有著新鮮的期待和轉變的動力，同時帶來深刻的感慨和割捨。
- Aug 24 Mon 2020 10:05
春天的腳蹤——[無麵粉．生酮] 菠菜吐司麵包 Low Carb Spinach Bread Loaf
澳洲這片土地如此遼闊，天生最最最怕冷的我，卻千挑萬選偏偏去了全國最冷的城市生活......
連第一次見面的牙醫都跟我確認說：「是啊，你來了全澳洲最冷的地方。」
- Aug 20 Thu 2020 10:04
[無麵粉．生酮] 椰子粉吐司麵包 Low Carb Coconut Flour Bread Loaf
在我敲定心目中「最好吃的無醣吐司」的長長旅程中，我製作了無數條吐司們——
椰子粉的、杏仁粉的、燕麥纖維的、燕麥麩皮的、黃豆粉的、起司雞蛋的...... 和其中各樣不同比例的混合。
- Aug 16 Sun 2020 09:39
野餐的季節——[無醣．無麵粉]「黑麥」核桃吐司麵包 Low Carb "Rye" & Walnut Loaf Bread
八月中。
正值南半球的隆冬最深處——這個時節說「野餐」，好像正正相反了哦?
- Apr 03 Fri 2020 13:32
一期一會——[無麵粉．無糖] 雲朵吐司 & 雲朵麵包 Low Carb Cloud Bread
再談我的離別。
一月底，當我決定了十日撤離之後，我著急地與愛友們相約見面。
- Feb 24 Mon 2020 07:39
愛在瘟疫蔓延時——香蒜起司手撕麵包 Cheesy Garlic Pull-Apart Bread
第一次聽到《愛在瘟疫蔓延時》這個文本，是23歲那一年，我在統籌第七屆「香港文學節」的時候。
當時其中一個藝術團體的演出劇目這是這一齣；當時的我，覺得「瘟疫蔓延」這個題材，陌生而遙遠。
- Dec 20 Fri 2019 08:06
[無醣．生酮] 義大利黃金麵包 (潘多洛) Low Carb Pandoro
這是又一個「無醣烘焙完勝傳統烘焙」的美好例子。
請原諒我的武斷
。
事實上我也真的好久沒有練習傳統烘焙 (沒有練習「吃」比沒有練習「製作」更甚)，
- Dec 07 Sat 2019 07:14
[無醣．生酮] 德國聖誕水果麵包 (史多倫) Low Carb Stollen
創作了【無醣版】的義大利聖誕麵包「Panettone」，當然不能落下了德國的聖誕代表「Stollen」啊~!!!
這兩款歐洲甜點麵包，雖是近鄰，又雖然都夾滿了果子，
- Dec 03 Tue 2019 07:08
[無醣．生酮] 義大利聖誕水果麵包 (潘娜朵妮) Low Carb Panettone
夾雜著豐富果乾的甜點麵包，向來是我的最最最愛的款式~!!!
先不說多多滿滿的果子讓人多麼的有幸福感，
中華料理 (8)