小貓伊藍

自從2015年的夏天搬到現在的這個貓山洞，我們已經入伙三週年了~!! *開香檳!*

酷愛慶祝任何紀念日的黑貓們，除了入伙那陣子慶祝了一次，
之後在一週年、兩週年，竟然都沒有慶祝......

入伙一週年，大黑貓先生急症送醫院；我嚇到魂飛魄散。之後的幾天，都在奔波。
延伸閱讀：
獨赴北漠——煎烤甜薯餅   <---點擊進入~

入伙兩週年，同一天小雨4個月大，我只來得及做了個蛋糕，在丈夫幫忙下弄了個晚餐，
然後忙亂中那天就過了，還是沒法為入伙而慶祝。
延伸閱讀：
寶寶蛋糕——開場白 [1~11個月慶祝小蛋糕匯集]   <---點擊進入~

所以我們老是咬牙切齒的說，三週年一定要慶祝的啊~!!!!

 

回想置身這個美好的安身之所這三年，我們真的有無比的感恩、幸運、福氣。
我們人生最脆弱的時候——
懷孕、抑鬱、生產、坐月、育嬰...... 若果沒有這一個家，大概情況會糟糕很多。
而我由全職工作毅然轉為自由身工作，也因著有這個家，而有了安心之處。
我們所願望的——以家居作接待服事——也因為這個舒服的處所，而聚來了好朋友們。
至於廚房面積比客廳面積大的設計(當然地出自我的畫筆)，
也讓我的居家生活、育兒生活 (我的育兒部份主要是提供吃的，除此之外是個沒什麼用的媽媽)、
料理+烘焙+攝影+寫作的生活，變得如魚得水。
額外收穫，是樓下寬廣的平台與綠地、噴水池與戲水地、遊戲室與兩層高的滑梯，
成了小孩最快樂的成長空間。

 

謝謝上帝給了我們這個極為舒適、極為安樂、極為美好的地方——
我們就算重新做夢，都無法想到比這裡更好的居所。
如船一般，它載著我們往前開進。
雖然途上一樣有風雨雷電，可是我們在顛簸中有盛載，在風雨中有遮蔽。
最重要的，是上帝在船上。
迷失的時候，即使看不見，心裡還是知道會有光。

忽然起了暴風，波浪打入船內，甚至船要滿了水。
耶穌在船尾上，枕著枕頭睡覺。門徒叫醒了他，說：「夫子! 我們喪命，你不顧嗎?」
耶穌醒了，斥責風，向海說：「住了吧! 靜了吧!」風就止住，大大地平靜了。
耶穌對他們說：「為什麼膽怯，你們還沒有信心嗎?」

——《聖經》〈馬可福音〉第四章．第37~40節。

 

酪梨、雞蛋、起司——是大黑貓和小黑貓最愛的鐵三角組合。
這一天，把這三樣美味結合成一道料理，並且做成小船模樣。

以「船」為念。



酪梨烤焗蛋 Baked Eggs in Avocado
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2人份)
酪梨......1顆
雞蛋......2顆
起司碎......2大把   <---這個食譜使用 Mozzarella 或 Cheddar 都好好吃~
黑胡椒......少許



做法：

酪梨對切一半 (圖一)，去核。
在酪梨底部稍微切去一點皮，使酪梨可以站立穩定，不易傾倒 (圖二)。
用湯匙把大約一半的酪梨果肉挖出來 (圖三)，把雞蛋打入挖空的部份 (圖四)。
撒上足量的起司碎 (圖五)，送入已預熱至180度的烤箱。
烤15~20分鐘至喜歡的雞蛋熟度，取出，灑上現磨的黑胡椒 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
請按此參考「牛油果 (酪梨) 賞味記 [營養價值、挑選、分切、料理方法]」~
讓酪梨站穩不傾倒的小小步驟，有大大的重要性~
    打入雞蛋、送入烤箱的過程，圓滾滾的酪梨是很容易翻倒的啊~
    酪梨倒了，不但雞蛋溜走了沒得吃，還得洗刷烤盤哩~ 
酪梨果肉挖多少出來，要視雞蛋大小~ (但不挖就一定裝不下雞蛋~)
    挖出來的果肉可以直接吃，但我會打酪梨牛奶，配成一個餐^^~
想吃半熟蛋要烤短一點時間；想吃全熟蛋則要烤久一點。
    如果蛋的熟度夠了，但起司未融化，可以只開上火最高溫 (即「Grill」模式)，把起司烤融化並上色。

延伸閱讀：「甜蜜的牛油果——酪梨牛奶」

今年入伙紀念，我們備好了「珍奇版家中野餐」——
法國棍子麵包吐司脆片 佐 野豬肉醬 & 鴨肉醬 & 海藻醬 & 堅果醬~
北歐蘋果覆盆莓汁、蘋果洋梨生薑汁、好友送的威士忌+梳打水~
來好好紀念+慶祝我們心愛的甜蜜的家~!!!
  


附上三年前我們快快樂樂進駐貓山洞的那一天，全貓總動員一起吃入伙酒的照片~^^~