小貓伊藍

作為一個熱愛騎馬的女子，我其實有沒有想像過自己會有墮馬的一天呢?
好像有，又好像沒有......

人總是以為意外不會發生在自己身上。
我第一次從馬背上掉下來。

下背落地。
捲縮在泥地上，痛到顫抖，無法出聲，只能喘氣。
教練不敢碰我，遠遠打電話召救護車。
就像車禍的經驗一樣，那一刻我只想她可以把一隻手放在我身上。觸碰是痛楚之中無可取代的安慰。

在地大人少的國度，接線生說沒有預計的等候時間。
按指示躺在泥地上保持同樣姿勢，一動不動，
等待中，默默呼吸，忍住痛楚，視線從泥土到雙腿、雙腿到場邊，慢慢開闊。
我看着自己的頭髮呈散射狀鋪在泥地上，在晚冬的午後陽光中閃亮發光。

在泥裏等了一個小時。救護車到了。
「當時的速度快嗎？」
「很快。」
「從多高跌下？」
「1.6米。」
我喜歡騎乘高大的馬匹，馬背比我的身高更高。

救護車無法駛入馬場，救護床也不能推進來。
我在吸足止痛氣體之後，由兩位救護員攙扶着，自己走路到馬場外。
我緊緊地抓住他們的手，他們緊緊地抓住我的手，這樣就很足夠。
上到救護車，救護員給我插靜脈注射，打嗎啡。

這是我平生第一次被注射嗎啡。
這是我第一次使用坎培拉的救護車與急症室。
這是從16歲開始騎馬的我第一次墮馬。

救護員說，居然是第一次，那我真的騎得超好。

 

我在下午一點墮馬。
夜晚十點，準備出院之際，護士突然衝進來，把我的病床放平、枕頭拿開。
她嚴顏叮嚀我不可落地、不可上洗手間、 雙腿平伸不可移動、臉朝上頭不可轉動......
她抿緊嘴角不肯說更多，只說發現有主要骨折， 然後用手電筒照我瞳孔，再推來超聲波儀照我腹部⋯⋯

她出去之後，從墮馬那刻起一直非常鎮靜的我哭了。
「我要打電話給牧師。」我邊哭邊對丈夫說。
在悉尼的牧師立刻接起電話。
我拿過電話，一開口「牧師呀」就哇哇大哭。

隔了一段時間，急症室醫生走進來。
他解釋說，本來只是為求保險照一照的 CT（幸好有照啊醫生大人⋯⋯）卻顯示脊骨骨折了。
醫生說：「That piece of your spine is broken.」
「Broken…」我瞪大眼睛忍不住重複了一聲。
醫生笑了，聳聳肩說：「Yes. Broken. That’s what fracture means.」
醫生說，那塊脊椎骨一分為二了。
其中一部份還被向內推，推進中央的神經隧道。
這個情況需要神經外科醫生做決定。

又過了一個小時，神經外科醫生來了。
「胸椎與腰椎之間的那一節脊骨骨折了。」他說。
「請問是哪一種骨折，會不會是骨裂⋯？」我還心存盼望。 （骨裂和骨折在英文裏也是Fracture一字）
「不是骨裂哦！」醫生千真萬確、滿有力量地告訴我： 「是正正規規的骨折（it is a proper fracture）。」

醫術學名是爆裂性骨折（burst fracture）—— 因為強大衝擊力，令骨頭受壓而碎開。
這是我平生頭一遭骨折。

醫生做了一輪下肢檢驗確定神經未受影響，放了我出院。
子夜，我坐在輪椅上離開醫院，蹣跚地掙扎落地， 像一個老人那樣幾經掙扎，戰戰巍巍爬上汽車。
凌晨一點，回到家中。
上帝特別施恩疼愛我，我睡了無痛的一覺。

從教練到馬場職員、從救護員到急症室護士、 從急症科醫生到神經外科醫生， 都一直說「你好幸運」。
墮馬之傷可以多嚴重我也知道。 我有多蒙恩我真的感受到。

回看我的人生，我傾向選擇高風險的事情與關係。
因而附帶高滿足和高創傷。
我不後悔。
我會回到馬背上的。 



雖然每站每坐都既痛又難， 但以脊椎骨折來說，我今天能站能走、 能與家人同桌吃飯、能說能寫，真的歷滿神跡。
就像五年前從嚴重的車禍中脫險，我再歷不可能的救助。

從墮馬一刻到現在，我一直積極。
這非常不像我的人設。
向來悲觀高敏的我、這段日子情緒過山車兼仍在生病的我，出乎我自己意料地積極樂天。

這次外傷、內傷、心傷前後臨到， 對身心靈的考驗真的很高難度⋯⋯
但即使在我躺在泥地上等待救護車的時候，心裏還是清晰地感受到：
My life is unfolding exactly as it should.
上帝都容許。
這一切，由祂逐頁打開。

以名叫「樂天派」的小甜點紀錄這份神奇的力量。

(復健的路很漫長，未來的我，還是會有失去耐心和樂天的時候，到時候請為我打氣~)



「樂天派」是小時候平價商店常常買到的包裝小甜點——
令人垂涎的巧克力外衣 + 鬆鬆軟軟的小蛋糕 + 綿綿的奶油夾心，小時候的快樂就是這樣簡單。

初職之時，也喜歡上班下班路上買這樣的小甜點，
既可以放在辦公室做同事們的零嘴、又可以做舉辦活動時給小孩子的小禮物 (我的第一份工作服務小孩子)。

人再大一點，才開始懂吃，此後就不再吃包裝的千年蛋糕了。
來以鮮製的「樂天派」，回憶一年年輕時的味道~



「樂天派」巧克力奶油夾心蛋糕派
食譜來源：小黑貓憑記憶做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(8~10顆)
蛋糕部份——
低筋麵粉......50克
泡打粉......1/2茶匙
蜂蜜......1湯匙
牛奶......20克
雞蛋......1隻   <---室溫中回溫~
砂糖......20g克
夾餡部份——
酸奶油......4湯匙    <---外面買到的用人造奶油霜。在家也可以用打發鮮奶油或奶油霜~ 我用酸奶油平衡甜味~
蜂蜜......2湯匙
沾裹部份——
牛奶巧克力......100克
椰子油......10克   <---加入椰子油 (或任何油類)，巧克力外衣口感會軟一點。不加也可以~

  

做法：

蛋糕部份——
低筋麵粉及泡打粉過篩 (圖一)。牛奶和蜂蜜攪拌均勻 (圖二)。
雞蛋及砂糖放在大盤中 (圖三)，輕輕打散待用 (圖四)。




用小鍋子煮熱水，待水暖將工作盤放上，用打蛋器一邊打蛋，一邊用手指試蛋液溫度 (圖一)，
當蛋液達體溫時 (摸起來感到溫暖)，移開工作盤，用打蛋器轉高速繼續打發蛋液 (圖二)，
直至蛋液體積倍大、顏色泛白、呈蓬鬆而細緻的泡沫狀* (圖三)。
加入蜂蜜牛奶，打勻 (圖四)，輕輕倒入已過篩的粉類 (圖五)，
用膠刮刀以切拌的方式拌勻至沒有明顯粉粒 (圖六)。

* 這是「全蛋打發」的方法。
  雞蛋在 攝氏 37~40 度 最容易被打發，所以室溫的雞蛋，和以蒸氣稍微加熱，都有助雞蛋打發。
  蛋液達到理想溫度，就要移離蒸氣，不要繼續加熱。請小心控制溫度，以免弄熟雞蛋。
  檢查是否打發好的方法：拿起打蛋器，滴落下來的蛋糊能夠非常清楚的畫個「8」字而不立即沈下去 (如圖三)。



準備「杯子蛋糕烤盤」的上烤盤 (圓拱小洞)，用廚房紙抹上少許油，並將多餘的油擦拭乾淨。
「杯子蛋糕烤盤」倒裝在鬆餅機下方 (上方安裝任何烤盤，以免不小心碰到發熱線受傷)。預熱鬆餅機。
預熱完成之後，倒入適量麵糊，蓋上鬆餅機，烤至麵糊剛熟 (下圖)，不用翻面，直接挑起取出。
如法烤好全部麵糊，大約做16~20塊小蛋糕。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
沒有抹油的烤盤會烤出成色一致的蛋糕表面 (圖左)。有抹油的烤盤會烤出虎紋 (圖右)。
  



夾餡部份——
酸奶油、蜂蜜放在小碗中，攪拌均勻。試味，調整甜度。
待小蛋糕放涼，抹上適量夾餡，再以另一塊小蛋糕夾好，微微合緊，抹平邊緣多出的酸奶油 (下圖)。
 



沾裹部份——
牛奶巧克力切碎，放入耐熱碗中，加入椰子油，隔水 (50度C) 或微波 (每次30秒，逐次加時) 融化。
把夾餡小蛋糕放在烘焙紙上，淋上巧克力醬，自然風乾 (天氣熱可以放入冰箱加速凝固)。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
我家只有黑巧克力，凝固的狀態非常脆硬，因此做沾裹一定會加入椰子油，令口感柔軟。



ENJOY!!
(and pray for me please!)