小貓伊藍

 

四十歲系列，繼續聊。

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在我心目中，四十歲的影像，總是我媽媽 (和她的那一輩)；
轉眼，就是我自己了。

「40歲」這個數字、這個刻度本身，帶著一定的文化意涵。
要不然，不會有《女人四十》這部催人淚下的電影，不會有《男人四十》這樣反思生命與倫理的命題。

30幾歲，理所當然被稱呼做「年輕人」；40歲，甚少以「年輕人」來形容。
30幾歲的女子，在媒體上會被歸納在「少婦」之列；40歲的女子，就不會被稱作「少婦」。
面對30幾歲的女子，還要猶豫教小孩子叫「姐姐」好還是「阿姨」好；
面對40歲的女子，不會再命令小孩子叫「姐姐」吧?

所以，即使39與40，只差1；
即使39歲與40歲，是順序的、無縫的過度，
意義上，卻是「年青的」和「有了年紀的」大躍進。

 

身體有些退化——
丈夫需要買一台家用血壓計；可能要用氧氣機睡覺減少睡眠窒息症的困擾；
我要時不時用胃藥，醫生說了只能控制不會醫好；呼吸道的脆弱也已成為我的長期弱點。
從此每年，我們各有不同的科目需要跟進：
我的甲狀腺要定時照超聲波、鼻咽要按時照內視鏡、皮膚要定期查看黑色素有無變異、
三不五時要驗血檢視膽固醇跟甲狀腺指數、開始要做乳房造影檢查...
丈夫則要跟進腎石和肝酵素指數、血壓跟膽固醇、牙周病和有的沒的。
我也不確定這是我們有老化得那麼明顯，還是西方醫療系統這樣操作，抑或遇上小心為上的醫生。

同時，身體又仍很好——
牙科醫生說，你這樣年輕又健康，植牙的術後癒合會比較好。
新認識的中醫師說，你這是芳華正茂的年紀，痛症不會長期的。
骨科醫師說，膝傷等好了就再去跑步，你那麼年輕，會完全復原的。
我自13歲到35歲都亂成一團的經期，這幾年也變得非常穩定。
我發現白髮的頻率變少了很多。

另一方面，40歲，再也不能被(自己)當做職場新人。
也許我的職業生涯轉換過很多工作甚至行業，我的心境總是「新人」，同儕眼中我也的確是個新手。
加上娃娃臉，我的前半生，即使年過30，還是會被誤會成學生或初職人。
「新人」的身份，一直都很稱身。
到了這一輪找工作，面試時服務總監第一句說：「你是2006年畢業的吧，啊，已經擁有相當豐富的經驗了。」
我也直截了當回答：「是的。」
進入機構之後，比起同事們分到的個案，我的總是難做又棘手的個案。
不再是小小的薯仔，什麼都不會了。
另一次面試，我還當自己是前線人員，卻被問及很多人事管理、督導下屬的問題，
最後錄取信來了，職級是臨床經理...... 我連想都沒有想過要做經理啊...
這些職場上的變化，也給了我「人生去到下一階段了」的感想。

但是，我的私人工作室剛剛成立，新簇簇的，連宣傳的工作都未正式開始做，
還有一兩種治療手法正在或想要學習，很多念頭想要實踐，
這一切，又是那樣初試啼聲，不是新人又是什麼。

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就是這樣吧，不老也不少的中間年紀~

想起十年前由29歲轉入30歲，真的非常在意，讓我以為今次也會如臨大敵；
想不到從39歲踏入40歲的這一次，反而沒有由當時緊張。

當時「不再年輕」的意識，讓人捨不得又放不下，有種「哎呀! 要更加抓緊時光」的著急；
這一次「不再年輕」的覺悟，來得真實又自然，有種「事實感」，反而沒有什麼要抓緊的。

此刻即將告別30代、跨步40代的我，並不覺得4字頭有「老」的觀感。
(這時候就喊老，會被將來50、60、70代的自己打頭)

也許40是一個幸福的年代——
20代完結，的確刻劃著少女時代的終結 (總不會稱呼30幾歲的女人做少女)；
50代打後，也許會有年華漸逝的感嘆 (大概不會稱呼50幾歲的女人做年輕女子)，
而40代的十年，既不會特別覺得青春不再 (反正已經不再也習慣了)，又不會覺得歲月遠去 (再等10年20年吧)，
算是平穩又踏實的成長年紀喔~

延伸閱讀：
除夕之夜——香料熱紅酒 Mulled Wine
 

2018年寫下了上面這篇「香料熱紅酒」之後，那麼多年來就沒有更新過。

移居以後，紅酒超易取得，現在煮的版本，自己都不知道原來蛻變得那麼好，
這個配方煮過一次給朋友，就成了大家心目中的香料紅酒，再也喝不慣外面又苦又酸又嗆但又甜死人的那些。
朋友來我們家吃飯，或是邀請我們赴對方的家宴時，會指定要我製作這款飲料~
所以，這麼好的配方快快寫下來，送給朋友們~^^!!

願時光繼續發酵釀造我們的生命，把其中的層次和風味變得更深更醇厚。

【升級版】香料水果蘭姆熱紅酒 My House Mulled Wine
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(6~8人份)
紅酒......1130毫升/克
洋梨汽酒......685毫升/克   <---Pear Cider
蘭姆酒......90毫升/克
蜂蜜......60克 (這是不太甜的版本)
鮮橙......1.5顆
丁香......7顆
青豆蔻......6顆
肉桂枝......3支
八角......1.5顆
香草莢......1/3支 (或香草膏2.5克)
新鮮或冷凍水果......2杯 (櫻桃、鳳梨、葡萄、草莓、藍莓都是好選擇)

* 香料、酒類、水果，都是可以隨意加減、改換來做實驗的~
  不過這是我做過最好喝的版本 (也是被朋友敲碗要求複製的版本)，我就敲定不作改動了啊~!



做法：

鮮橙洗淨外皮，用利刀切下橙色的部份 (盡量避開白色的部份)，然後剖開擠汁備用。
香草莢以小刀縱向剖開，用刀尖刮出香草籽，保留香草莢。
紅酒、洋梨汽酒、蜂蜜、鮮橙汁放入鍋中，加入丁香、青豆蔻、肉桂枝、八角、香草籽及莢。
開火煮熱，以小火讓酒液保持不沸的狀態，慢煮30分鐘，濾除固體材料。加入蘭姆酒，拌勻。

 
小黑貓嘮嘮叨叨：
請以小火/微火加熱，讓酒液全程都不要到達沸點，這樣酒精才能保留，不會通通揮發掉。
鮮橙 (和所有柑橘類水果) 的中果皮 (白色的部份) 帶有苦澀味，煮入液體中會更明顯。
香草莢本身有非常非常香，所以別浪費，要放在一起煮喲~!
煮好後也可以再浸泡一會，讓味道更深的融合。
濾出的酒液現場熱熱的喝下去很美味，冷藏一夜再喝又會很神奇的熟成出不同的風味~!!!
濾出的水果超級無敵好吃，請嚐嚐看 (也許只有我覺得，因為家宴中只有我在吃)。
這一次煮酒沒有拍照，上圖是以前做的，當時會把香橙切片放進去煮，大家看喜歡~