小貓伊藍

第一個國外的中秋節，我如願滿足地安度了。
第一個國外的結婚紀念，也意外地能夠享受。
接著迎來了國外的第一個生日......

向來非常非常重視生日的我，心情卻有輕輕一點的淡泊。
丈夫早些時候問我想怎樣過生日，磨拳擦掌在想如何準備；我發現自己好像真的沒有期待過。
也許，因為中秋節與結婚紀念日都慶祝得很圓滿，心安了，反而不太著緊自己的生日。

36歲，我第一個移居後的生日。
36歲，英國人票選出來的「最理想歲數」。
36年，三個甲子，再次回到我的生肖年。上一次，是24歲，正在籌備結婚；下一次，是48歲，兒子將要成年。
36，是六六相乘；想起「六六無窮」一詞，想起生命走到這一刻，真的遊歷了無數無數人與地、事與情。

我經常在專注靜默的時候，看見從前生命中經歷過的一幕幕畫面。
(很幸福是吧? 不用等到瀕死的一刻才能欣賞生命動畫)
那些畫面，都不是一些當時當事會覺得很深刻的情境——
例如芬蘭大雨中一楝建築物外牆水管滴滴嗒嗒淌流的雨水；
例如我與丈夫走過台東黑夜的小巷，看見那即將關鋪的小修車廠；
例如在青海高原上某一刻從車窗外看出去的山景；
例如即將離家時舉目凝視的那道廚櫃櫃門上的瓷製把手......

每一個簡短的瞬間光影，都會使我好奇地看進去——那時何地? 那是何時? 我當時在做什麼?
然後嘩的一下，所有當時當事的心境與感情，就會充滿我心，讓我震撼，彷彿首次記起生命中還有那個片段。
然後，總是溢出來的滿足和感恩。
原來，已經走過了那麼多地方、邂逅了那麼多重要的人、發生過那麼多的故事、花過如此獨特的時光......
感覺很來，好像幾生幾世般又廣闊又遙遠，然而卻是三十多年之間的事。

小時候，我許願，祈求生命無論長短都異常豐富。
我很震撼，上帝的確許了我半生的豐沛色彩。

 

現在移居在外，無家無業無親無友無學歷無資歷，一切從頭再來；
可以很確定，我尚有更多更多的人與地、事與情要歷練......
我這個兒時心願，會讓我的生命滿載而歸吧~
到我生命終結時 (也許幸運的話可以更早一點看到)，回頭看這一切掙扎與平安，都是豐盛吧~!

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生可可粒 (Cacao Nibs) 是把可可果殼 (即是可可果的豆莢) 曬乾後切碎 (甚至經過發酵) 的成品，
是最天然最健康的巧克力版本：無糖、無奶、不經加工、不經加熱、無添加物；
是大自然最原生的巧克力。

生可可粒味道脆硬、口味甘苦；
細嚼之下，有種甘醇的香氣仿如美酒，絲絲的微甜如同果乾。

這是要靜心才能享到的滋味。
生命中每一刻，何嘗不也是在靜心時才體會美好。

 

我向來拿生可可粒當巧克力豆用，來烤巧克力餅乾或蛋糕；
之前買了另一個品牌的可可粒，喜見包裝上有食譜，教我們用生可可粒來做飲品~! 而且是「Overnight」的~

因為有馬力高強的 Maxx 在身邊 (慶幸你仍在我身邊呀親愛的 Maxx!!)，立刻試作~
打碎成粉再浸泡一夜的生可可粒，去掉了堅硬的品質，多了一份柔順，也呈現了時間浸潤出來的香氣。

它並不是可可粉，所以不會完全溶於水中 (大家知道嗎? 其實可可粉也不會完全溶解喲!)。
看起來，會見到分層；喝起來，也每一口都有點不同。

我覺得很有趣... 拿來跟大家分享我這一年生日時的感想~
苦澀、堅硬、隨時間酵成柔順、醇香；
當日身在雨中芬蘭，那晚穿過暗夜窄巷，猶未在意，今日回頭，變成感激於心的多變與豐盛。

 

生可可巧克力 Overnight Cacao Chocolate
食譜來源：參考生可可粒包裝上的食譜 + 小黑貓修改~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1人份)
生可可粒......1湯匙 (9克)
赤藻糖醇......1~2茶匙 (5~10克)    <---可以用任何糖類~
岩鹽......1小撮
冷開水......235克
練奶 (練乳)*......1湯匙

* 因為「可可 + 水」的質感比較稀薄，加入練奶等比較濃郁稠厚的奶類，會帶來豐潤的口感。
  沒有的話可以用鮮奶油取代。加入牛奶或其他奶類，因為與水兌開了，味道會非常淡。
  可以點擊參考「[生酮．無醣] 練奶 Low Carb Condensed Milk」製作沒有糖份的自家練奶喲!!
  

做法：

生可可粒放入攪拌杯中 (圖一)，攪打成碎粉狀 (圖二)，加入赤藻糖醇、岩鹽 (圖三)，倒入冷開水 (圖四)，
再次啟動攪拌機 (圖五)，攪打均勻 (圖六)。蓋好蓋子 (圖七)，送入冰箱冷藏，浸泡一夜，取出 (圖八)。
加入練奶或鮮奶油 (圖九)，再次攪拌均勻 (圖十)。可以當冷飲享用，或微波加熱成熱巧克力享用。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
這裡的生可可粒需要攪打成很細緻的粉狀，喝起來才會順喉，因此請利用馬力較強的攪拌機。
岩鹽跟可可是風味上的絕配，不要省略喲~!
享用之前 (冷藏一夜之後)，可以再以攪拌機攪打一次，喝起來口感更一致均勻。



如果喜歡比較清淡的風味，或是沒有馬力強大的攪拌機，以下這一款可可茶也可以嘗試~^^
——是啊~! 可可也可以用來泡茶喝的呢~!!!

 

生可可茶 Cacao Tea
食譜來源：小黑貓創作~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2人份)
生可可粒......2湯匙 (約18克)
沸水......500克

  

做法：

生可可粒放入攪拌杯中 (圖一)，攪打成碎粉狀 (圖二)，分別放入兩個茶包袋中 (圖三)，封口。
把茶包放進杯子 (圖四)，沖入沸水 (圖五)，按喜歡的濃淡，浸泡10~15分鐘 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
比起生可可熱巧克力，這款茶飲的可可粒可以打得不那麼細緻，因此任何攪拌機都適用。
若不介意風味更清淡一點，甚至可以省略可可粒打粉的步驟，直接浸泡可可粒來做茶~



感謝媽媽36年前的今天生我，讓我享有如此豐富的人生。

[下圖是去年的生日。
 末後的時光，總是最珍貴的記憶。銀製茶壺、黃銅糖罐、水晶香檳杯... 再別了，我的前半生，找天再聚~]