小貓伊藍

重聚之後的那一天，我們就緊接著向下一個目的地出發了。

丈夫落腳悉尼才一個晚上，小睡了數個小時，我們就打包好行裝，準備好起行。
我們三人告別了同住的各人，帶著行李箱與大背囊，再次坐上火車，前往中央車站。
在火車站外，我們登上了跨省的大巴士；開車之際，微雨緩緩地灑下來。

就是這樣，我離開了剛剛才開始熟悉的悉尼，朝向我平生從未踏足過的坎培拉前進。
而這個城市，就是我們三人的未來定居地。
帶著幼子前往一個不曾見識過的地方定居，實在是一種說不出的感受。

 

三個半小時的車程，好漫長，也好放鬆。
巴士沿著寬敞而荒蕪的公路前進，一路上風景壯闊。

哄睡了小孩之後，就有長長的時間整理感受、沈澱情緒。

2月初離開香港的傷痛，一直都無暇細味消化；3月初，再次經驗別離。
這次的離開，就如同一個「迷你版」的重演，輕柔地提醒著我，那內心的哀傷，仍是活生生的、鮮明的。

我懷抱著這份嚐之不盡的傷感，慢慢地看著窗外風光流動。



巴士一直朝著坎培拉推進。時雨時晴。我一直在放空，一直在思索。

因著我少年時的夢想、因著我靈魂深處的呼喚、因著我內心不熄的渴望——
花了好久的耐心與很大的毅力，我畢竟真的離開了本城本家，去到了想像裡的南國天空之下。

然而沈重的是——我看看身邊睡著了的丈夫和兒子——我把他們兩人帶來了。
這一走，從此改變了他們生命的方向與故事。
我讓他們來成全了我的個人願望。
我自己都沒有見過、沒有去過的城市，這就破了釜、沈了舟，讓他們陪我走一條未知之路。

我連自己能否適應都沒有把握，我能夠承擔他們的重負嗎?
我不能夠。
他們的生命擔子，也只有他們自己能肩負。
我做了艱鉅的決定，而結果——或是負軛、或是享受——卻由大家來承托。
這真的讓我非常沈重。

 

巴士終於進入了坎培拉。
坎培拉之美，第一刻就住進我心。
是那種讓我憑直覺就會愛上的地方。
而我是一個需要從直覺而來的熱愛的人。

我們在美麗的市區下了車。
風很猛烈，天氣很冷；與炎夏中的悉尼，像是兩個世界。

我們在寒風中奮力地推著沈沈的行李箱前進，找尋預先訂下來短住一週的民宿。

風愈吹愈烈，雨傘抵不住強風被吹翻了。
然後，大雨就嘩啦嘩啦落下。

我們及時躲進了暖和又美麗的民宿。

 

民宿門外就是一大片草坪。
草坪中央，豎立著一棵巨大的綠樹。

我與小雨慢慢地走過去，他走出我的傘下，靜看水珠落下；
雨水從枝葉之間連綿點滴，既美麗又濕冷。

遠離了悉尼的和煦陽光，來到陰冷潮濕的坎培拉，心情有些沮喪黯淡。

然後，忽然地我想起——十七歲那一年，我曾經發表過一篇文章，寫的是......大雨中的坎培拉。
那個中六的午後，我坐在書桌前，夢遊一般，在腦袋中去了一趟想像中的坎培拉；
白日夢一清醒，我立刻執筆，寫下了當年刊載於文學月刊上的小品。
這些記憶回來，真是叫人莞爾。
當年的我，只是隨便把一個不熟悉的城市拿來做小說的背景，還大膽描寫罕有的暴雨天氣。
怎會想到十八年後，我會定居這個城市，而且，第一天就是暴雨天。

也算是某種夢想成真吧?
 


如果說在悉尼的三週是等待會合的暫住，來到坎培拉就正式算是移居生涯的起始。
這條路的苦澀，是當時的我所不知曉的。
回想起來，在坎培拉的那一週，如同天堂般快樂~
民宿的雅致、重逢的溫暖、三個人獨立生活的美好、小雨經我十八日特訓後的獨立，
讓生活變得很順遂、很美好。即使氣溫有巨大落差、即使陽光不再出現，都變得可愛。

重掌廚房對我來說是非常核心的一環；那一週，我天天在民宿做早餐、備小孩外出的午餐、準備晚餐，非常快樂。
我很喜歡民宿廚房中那台咖啡機，每天都變著法子沖泡牛奶咖啡、泡沫咖啡、黑咖啡，不亦樂乎。

因此，以咖啡的香氣為記，記得我在坎培拉第一週如畫的日子~



[無醣．生酮] 咖啡杏仁長條蛋糕 Low Carb Almond & Coffee Loaf Cake
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(6吋x2.5吋蛋糕一個)
蛋糕體部份——
杏仁醬*......77克
燕麥麩皮*......20克
洋車前子粉......4克
泡打粉......1/2茶匙
赤藻糖醇......15克
雞蛋......2顆
甜葉菊液......4滴
羅漢果液......1滴
義式濃縮咖啡*......2 Shots (約56~60克)
蘋果醋......1茶匙
頂飾部份——
可可粒......2茶匙
原顆杏仁......5顆

* 自家製「杏仁醬」請參考：「手工杏仁醬 Homemade Almond Butter」。
   如果不想製作又買不到的話，可以用純花生醬取代，但味道會不一樣。
* Oat Bran，又譯「燕麥糠」。
* 甜葉菊液、羅漢果液、赤藻糖醇並用，各種甜味素的後味就會不再明顯。
  如果沒有甜葉菊液和羅漢果液，可以把赤藻糖醇的份量多加10~15克。
*「義式濃縮咖啡」的部份，若家中有義式壓縮咖啡機，可以製作一份 Double Shot，
  或到咖啡店購買一杯 Double Shot Espresso。又或是用「55克熱水 + 1湯匙即溶咖啡粉」取代~

 

做法：

雞蛋打散，加入甜葉菊液、羅漢果液，攪拌拌勻 (圖一)。沖調雙份的義式濃縮咖啡 (圖二)。
燕麥麩皮、洋車前子粉、泡打粉、赤藻糖醇放入盤中 (圖三)，混合均勻 (圖四)。
杏仁醬稍微加熱至軟化 (圖五)，加入咖啡 (圖六)，拌勻 (圖七)。加入蛋液 (圖八)，拌勻 (圖九)。
將乾粉類倒入濕材料中 (圖十)，攪拌均勻成麵糊 (圖十一)。加入蘋果醋 (圖十二)，拌勻。
把麵糊倒入烤盒中 (圖十三)，表面撒上可可粒和略為切碎的原顆杏仁 (圖十四)。
送入已預熱至175度C的烤箱中，烤25分鐘，取出 (圖十五)。稍微降溫後脫模，置網架上放涼 (圖十六)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
若家中有義式壓縮咖啡機 (espresso machine)，可以製作一份 Double Shot；
     若家中有即溶咖啡粉 (instant coffee powder) [當中以義式濃縮咖啡粉 (espresso powder) 為佳]，
     則可以用55克熱水 + 1湯匙即溶咖啡粉沖調成咖啡~ 又或可到咖啡店購買一杯 Double Espresso。
杏仁醬若已經冷藏很久，會比較硬質，不易拌勻，可以稍微以微波爐加熱一陣至軟化。
烘烤時間供大家參考，烤模質材與形狀 (麵糊厚度) 都會影響熟成所需的時間。請按實際狀況調整烤時。
無醣烘焙請一定要等待完全放涼，才會有最好的質感；最好以保鮮紙包裹好靜置一晚，味道更好。



想起來，在坎培拉那家民宿度過的第一週，必然在我心中甚為重要——
當我重新佈置新家、置辦家品時，直覺得買下了同款的洗衣籃、 玻璃儲物瓶、床架、洗手液瓶子......
甚至連咖啡機都想買那一款。
那種記憶，一定刻印甚深。真好奇，許多許多年以後，我會如何細味那一週的生活呢?