小貓伊藍

我喜歡玫瑰花，但它說不上我「最」喜愛的花朵。
在成長的過程中，曾經最愛桔梗 (我大學畢業的花束就是它們)；
也一直非常喜愛貌似玫瑰的月季花，每每走過未圓湖畔，總是在花叢駐足。

早前開始教育小雨認識植物、辨別樹木與花卉，讀到「玫瑰花」的時候，
不知怎的，我脫口解釋說：「這是媽媽最喜歡的花」。(因為一般的童書中不會出現冷門的桔梗與月季吧~)

自此，每每翻書去到「玫瑰花」的一頁，小雨就會喃喃：「玫瑰花~ 媽媽最喜歡的花~!」
我有時候有點尷尬，想改正過來說「其實也不是最喜愛的」，但又怕這樣令小孩子很混亂，
想了想，覺得眼前重要的是孩子能夠學習；是不是我最喜歡的，不是最重要，就一直的這麼說了。

說了一萬次 (做媽媽的都懂得每件新知會被小孩重複一萬次吧~)，竟也真的愈來愈愛玫瑰花，
少年時對其實花種的偏愛，漸漸的淡去了。(都說「現實」是被語言所建構出來的哦~)

 

呃，不是想談植物學/心理學/社會學的；想記敘的，是我意料之外的有個殷勤送花的孩子~!

小雨尚小的時候，丈夫與我已經開過玩笑說，日後要薰陶他做些對媽媽很浪漫的事，
例如教會他送花給媽媽，讓他不知不覺的成為一顆甜心孩子。
而丈夫真的在小雨大些的時候，教了他「送花給媽媽」是一件美多好的事。
小時候，丈夫就會在商店中把花枝交給小雨，叫小雨跑來塞給我，當時的他尚不知道什麼回事；
上一個母親節，小雨第一次有意識地從外面帶來一支紅色康乃馨，大叫著「母親節快樂」送給我。

在那以後，小雨開始懂「送花會令媽媽開心/是乖孩子」，送花的念頭，常常都在他的小腦袋中。

最動人的是——
因為知道了「媽媽最愛的是玫瑰花」，每每看見像玫瑰花的花朵 (以及不像的)，就會指著大叫：
「媽媽~!! 玫瑰花呀!!」
若那不是玫瑰，我會告訴他新的名詞，他會乖乖點頭記住；
如果我確定了是玫瑰花，他就會小手一伸——佯裝伸手去拔出來，然後口中「咻」的一聲，
再回身遞給我——「母親節快樂!!!!!!」
真是叫人瞬間融化哦...................

就是這樣，每當他看見海報中有玫瑰花、商場中有假花裝潢、故事書中有花園場景，
他都會「咻」一聲配音，小手扮採花，轉身交給我，再大大聲的說「母親節快樂!!!!!!」

 

說到「送花」這個主題，我要趁著記憶完好，把小雨或有意或無意所送過給我的花花好好紀念：

小雨第一次送我的花。
一歲紀念旅行。因著他的出生時節與名字，我們帶著他看櫻花。
小小孩看見花花時，雙手興奮亂扒亂划 (嚇得我們連連後退，怕被其他旅人罵翻)，
給浪漫感沖昏頭腦的我，把掉落地上的幾朵並蒂小花捧在手心，無比珍惜。
這是小雨第一次把花抓來送我。
 



小雨第二、第三次送我的花。
丈夫非常暖心的常常教導幼小的小雨送花給我。
左邊這朵小白花、與右邊這一小束並蒂白櫻，是我家的裝飾花。
還未懂說話的小雨把它們拔了下來，跑來送了給我。我一直另外保存，心存甜蜜。
 



小雨第四次送我的花——這是第一次正式的送花舉動。
母親節。在丈夫的教導和「綵排」之下，小雨外出回家衝來我面前，大聲說：
「母親節快樂!!!!!」然後伸出小手，送給我一支紅色的康乃馨。
(然後從此以後「母親節快樂」成了送花時要說的句子^^)
 

小寶貝送我的花朵們，我全都謹慎又鄭重的保存起來 (有些在書架上、有些在玻璃廚櫃裡)，
這些都是小孩看得見的地方，讓他知道媽媽有多麼喜愛、多麼珍惜、多麼重視。
自己的心意，被人所珍重，同時也是一份愛的禮物。

做一堆漂亮的花花蛋糕，紀念動人的時光~

 

[無醣．生酮] 蘋果玫瑰花小蛋糕 Low Carb Apple Cinnamon Muffins
食譜來源：小黑貓自己做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(12個小型瑪芬蛋糕)
蛋糕體部份——
雞蛋......6顆
酸奶油......180克
乳清......135克   <---我用自家釀造的奶克菲爾所濾出來的乳清液。可以用任何奶類替代~
甜葉菊液......20滴   <---沒有的話可以用赤藻糖醇50克取代~
赤藻糖醇......45克
椰子粉......90克
杏仁粉......42克
黃亞麻籽粉......42克
泡打粉......1湯匙
鹽......1/4茶匙
肉桂粉......1~2茶匙
玫瑰花部份——
蘋果(小)......1顆
熱水......1/2碗
肉桂糖部份——
肉桂粉......1茶匙
金黃赤藻糖醇......1.5茶匙
奶油......2茶匙

* 請大家乖乖先看「無醣烘焙——材料巡禮」(<---點擊進入)，
   無醣材料無法自行互換或取代~! 使用正確的材料，才會做出美味的烘焙喲~!!

 

做法：

蘋果洗淨，切成薄片 (圖一)，放入碗中，倒入熱水，以微波爐加熱約60秒至柔軟 (圖二)。
雞蛋、酸奶油、乳清、甜葉菊液、赤藻糖醇放入攪拌盤中，攪拌至完全均勻 (圖三)。
椰子粉、杏仁粉、黃亞麻籽粉、泡打粉、鹽、肉桂粉放入另一盤中 (圖四)，混合均勻 (圖五)。
把乾粉類倒入蛋奶液中，混合拌均 (圖六)。麵糊平均填入12個瑪芬烤模中 (圖七)。
蘋果片以廚房紙巾印乾水份，逐片放在麵糊上，做出玫瑰花樣 (隨意亂放也可以) (圖八)。
送入已預熱至180度的烤箱中，烤30分鐘 (圖五)，取出，放網架上待涼。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
微波爐功率不一，加熱蘋果時可以逐次短時間加熱，至蘋果片柔軟 (可屈曲造型的程度)，但不至軟爛。
     沒有微波爐的話也可以蒸軟，小心不要蒸過熟變蘋果泥。
所有材料都沒有筋性，攪拌的時候不用像傳統烘焙那樣小心~ 直接拌勻即可。
無醣烘焙在出爐後會繼續熟成，所以不建議一出爐就撕開/切開；
     內部的蒸汽跑了出來，就沒有了繼續熟成的機會，烘焙品會有點濕黏。



肉桂粉、金黃赤藻糖醇拌勻 (圖一)。奶油隔水或微波加熱融化，刷在蛋糕表面 (圖二)。
拿著蛋糕底部，以蛋糕表面沾取肉桂糖粉 (圖三、圖四)。待涼定形。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
無醣烘焙比較適合冷卻並回油之後再享用~
     各樣材料的風味更揉合，油潤度更好，尤其糖醇在完全冷卻後，後味消失。
傳統的蘋果肉桂蛋糕，都有厚厚一層肉桂黃糖沾滿的~ 這裡以金黃糖醇做出相同效果~



我的小寶貝，謝謝你殷勤的愛，這會是我一輩子的美好回憶。