小貓伊藍

「小紅帽」的故事，大家從小聽到大，很是耳熟能詳吧~
可是......那只是表象啊~
來讓我跟大家分享「小紅帽」與「大灰狼」真正的故事吧~!!^^

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小黑貓有一天想去野餐，於是，在貓仔坑中 (當年還沒有貓山洞啊) 準備好藤籃子，
放入大紅蘋果、三明治、小蛋糕，蓋上紅格子布巾；
出門的時候拿了一條紅色的斗蓬，穿戴好，就快快樂樂地向森林出發。

走到林間深處，忽然遇上了一隻大灰狼~!
大灰狼從一棵樹後而探出腦袋，把小黑貓嚇翻掉。
「噢，不好意思啊...」大灰狼就。
「你是誰啊?」小黑貓一邊爬起來一邊問。
「我是大灰狼~」對方報上名字，又好奇問，「你來這裡做什麼?」
「我來找地方野餐~^^」小黑貓說。
「是嗎? 野餐哦?」大灰狼開心起來，「我可以參與嗎?」
「哦?」小黑貓有點意外，但很快就點點頭，「可以喲~ 我帶了許多個小蛋糕，自己一個反正吃不完~」

於是，大灰狼和小黑貓就在草地上鋪開了紅格子布巾，蓆地而坐，一起分享蛋糕、水果與三明治。
野餐過後，彼此道別，就各自回家了。

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後來小黑貓再去森林野餐時，再次偶遇大灰狼，大家又一起分享野餐食物與黃昏時光。
此後，大灰狼開始期待著小黑貓，而小黑貓也開始想準備多點食物去跟大灰狼分享。

一狼一貓再次一同野餐的時候，大灰狼伸手進嘴巴裡，然後「拔!」、「拔!」——
大灰狼的犬齒原來並不尖利，尖利的竟然是犬齒上面戴著的尖尖長長白色牙套~!!
「哦?? 你的尖牙，是裝出來的?」小黑貓非常意外。
「是啊~」大灰狼老實點點頭，「在森林生存要很困難，有時只好裝作凶惡，才能保護自己......」
「是這樣啊......」小黑貓深覺同情，覺得村子中的動物們都誤解大灰狼了。
「可是這樣，會沒有朋友啊~」大灰狼無可奈何地說，然後抬頭望著小貓，一臉無辜地問：
「我們可以做朋友嗎? 我沒有尖牙的喲~」一邊舉起兩顆白色牙套。
「可以啊~! 其實，我也沒有什麼朋友啊...」小黑貓說。
自此以後，一狼一貓就成了好友。

小黑貓一有空，就會烤一盤小蛋糕、夾兩份三明治，帶去森林找大灰狼玩；
除了野餐還會捉迷藏、躲貓貓、採蘑菇、摘水果......
因為小黑貓穿梭樹林時，總愛穿著那件紅色斗蓬，大灰狼喜歡稱呼小黑貓做「小紅貓」。

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小黑貓不想村子中的動物們知道這份友誼，害怕為大灰狼帶來追捕的行動，
因此每次帶上滿滿一籃子的食物、披上紅斗蓬走進森林時，都謊稱「去探望生病的奶奶」。

因為一進森林就很久才回來，然後又有一次有隻小動物遠遠看見大灰狼追逐一個紅斗蓬，
才開始傳出了「小紅帽帶著食物去探望生病的奶奶，途中被大灰狼抓了，最後得救回來」的傳說。
小黑貓聽了會心一笑，也沒有多作解釋。

就這樣，「小紅帽」的故事一直的謠傳著，漸漸傳到不同村落成為故事；
而大灰狼常常的等待小黑貓，小黑貓也心心念念的記掛大灰狼，二人的友誼也一直深厚。

現在來跟大家分享大灰狼最愛吃的小蛋糕~^^

杯子戚風蛋糕 Chiffon Cupcakes
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(6個小蛋糕)
雞蛋......2顆
蜂蜜......1茶匙 (約7克)
橄欖油......24克
牛奶......120克
低筋麵粉......120克
砂糖......15克
檸檬汁......1/2茶匙



做法：

雞蛋分開蛋黃名蛋白。
蛋黃打散 (圖一)，加入蜂蜜 (圖二)、橄欖油 (圖三)、牛奶 (圖四)，攪拌均勻 (圖五)。
篩入低筋麵粉 (圖六)，拌勻成蛋黃麵糊 (圖七)。蛋白加入檸檬汁，以電動打蛋器打發 (圖八)。
蛋白出現綿密泡沫時，加入砂糖，繼續打發至蛋白霜尾端挺立 (乾性發泡狀態) (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
加入檸檬汁有助穩定蛋白霜的結構，沒有的話可以用白醋。



把1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中 (圖一)，輕手攪拌均勻 (圖二)。
把混合好的麵糊倒回蛋白霜中 (圖三)，改以膠刮刀輕輕翻拌，混合均勻 (圖四)。
把麵糊平均倒入6個紙杯中，輕輕扣一扣桌面，消除大間隙 (圖五)。
送入已預熱到180度C的烤箱中，烤約18~20分鐘 (圖六)。
出爐後立刻倒扣在網架上 (圖七)，完全放涼後可以放正 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
蛋白霜很輕、密度很低；蛋黃麵糊很稠、密度很高。兩者直接拌勻不容易。
    因此，先混合一部份，拉近二者的密度，就能夠更順利的拌勻，且不易失去辛苦打發的泡泡~
像圓形大顆的戚風蛋糕一樣，因為蛋糕組織鬆軟，出爐後容易下塌。
    立刻倒扣，可以以地心吸力保持蛋糕的高度，令蛋糕挺立不消風~



請大家與我一起愛惜這個說出真相的盤子~~
大灰狼~~~!! 小紅貓~~~!!
盤子上，寫著一句話：「讓我快樂的事，就是看見你的微笑。」
——這句話，正正是大灰狼自第一次遇見小黑貓起，心底深處的想法。