小貓伊藍

 

我不是那種喜歡用小孩子來做「外交」的人。
很可能跟自己所受的培訓有關，深知道把孩子放在中心位置，終究對整個家庭尤其孩子的成長不利；
更多的是因為，我本身對小孩這種生物很無感。
朋友生了小孩，大家蜂擁要去看嬰兒的當下，我總是念想著剛當父母的友人的狀況。
探望新手父母，我並不買東西給小孩，只想送點什麼給大人，讓他們知道他們自身的需要也很重要。
我很幸運，有很懂我的朋友，當我生了小雨，密友們都很愛我，沒有跑去瘋小孩~

正因如此，當我帶著小雨外出時，也不想令身邊的人有種需要跟我的小孩打交道的壓力。
我的兒子，就只是我的兒子；並不用特別的禮待、不用額外的關注、不用更多的供給。

然後，在這種心境之下，反而一次又一次的受到了感動......
他人對我兒子的愛——正正就是那些我不期望的額外給予——使我自己也深感被愛。

雖然有時候也有些不知道好氣還是好笑——
我們家大堂的姨姨叔叔哥哥姐姐，無比愛惜小雨，我們每次出入，都不得不停下來談笑良久；
誰知我們沒有帶小雨出門的日子，姨姨叔叔哥哥姐姐幾乎不認得我們~~~

但在這些以外，尚有更多、更多的仁慈與愛心，在我意料之外。

 

話說小雨一週歲的時候，我們帶他去旅行做紀念。
延伸閱讀：「櫻之首旅——山葵雞湯」   <---點擊進入~

那是我們第一次帶著小子去旅行。
整理行裝的煩瑣和對行程上各種狀況的顧慮，佔滿了我的腦袋，
我自然從沒有想過因為帶著小子，而會有怎樣不同的經歷。

旅行第二站，我們落腳在一個巨大的農場中。
我們先在園區酒店大堂辦手續，再領了鑰匙去我們住的小木屋區。
我們一家人身在酒店大堂的時間，就真的只有那麼一陣子。

第二天下午，我獨自一人再去大堂櫃檯查詢一點事情；
櫃檯前的叔叔一邊回答我，他身後好幾個女職員一邊互相低聲說：
「就是她，就是她! 快，快拿那個出來，快拿那玩具!」
然後她們就拿出來了一隻體積不小的紙製狗狗燈籠，
女職員們，連同叔叔，連同在大堂清潔的阿姨，滿臉歡笑和願望的，說是送我兒子的。

我那一下都想哭了。實在太意外、太感動。
昨天的一刻相遇，他們竟然記得小雨? 他們竟還記得我是小雨的媽媽?
而且，看見他們一見到我就緊張的去後台拿玩具，知道是一早準備好了要送我們的。
他們連我們還會不會跑去大堂辦事其實都不確定的，卻為著一份善意，備好禮物等我......

我拿著那隻狗狗燈籠往回走，心裡有說不出的巨大的歡樂和喜悅。
我忽然明白，當別人很愛的我兒子，原來也會愛了我。

我是個「減法旅行」的忠實實踐者，能不買就不買，能放下的都放下；
那次旅行因為帶著嬰兒，行李無敵多，無敵重，而且又抱小孩又拎東西又撐傘已經快沒命，
那隻狗狗燈籠，並不能放進行李箱，只可以提著晃著，
我卻一直一直的堅持帶著，轉過不同車子、轉過不同酒店，一路小心愛護，
連坐飛機都提著它，一路帶回家。那份感動，令我難以忘懷。

 

第三天早上，我們去酒店餐廳吃早餐，我們推著嬰兒車，我特意帶同狗狗燈籠，
希望可以再一次正式的感謝酒店職員們的疼愛，也讓小雨親自拿著燈籠讓送的人窩心。

幸運地當值的大都是昨天的職員，大家看見小雨好開心啊，一個勁的逗他玩哄他笑，
清潔阿姨不停的跟小雨說話；想不到最高興的是叔叔，忍不住就去抱小雨。
想不到小雨非常跟他——連熱身步驟不都用，小雨立刻就讓抱，還笑起來，叔叔的表情都融化了。

那是我們在農場的最後一天，叔叔原來是經理，聽說我們還未逛完整座園區，說：
「你們先回小木屋整理行裝，我去開高球小車載你們逛~!」
我們很不好意思，婉拒了好一輪沒拒得成，唯有開心開心又受寵若驚的接受了這個禮待。

沒想到，林先生不但開車載我們去每一個我們未及逛到的區域，
還沿路導賞，介紹著每一棵獨特的樹木、每一種新奇的植物~
我們還去了最遠的「鳥園」，觀賞受保護的雀鳥；又看見了山林間穿梭的小松鼠；
還在如同薰衣草的「鼠尾草花園」拍了許多漂亮照片；又在「可愛動物區」餵飼動物朋友們。
丈夫無意中提到錯過「火燒花」的遺憾，林先生二話不說，
開車繞到農場園區的另一端，帶我們看傳說中全台灣唯一的一棵樹。

特別的是，小雨真的很親林先生，讓林先生抱著拍照的時候，小東西還深情的望著人家。
林先生拍照時做的動作，小雨竟會跟著做；林先生望著小雨微笑，小雨也回望著笑瞇瞇。
那天小雨玩得很開心，林先生也很開心，奶奶深感驕傲，而我們是滿心甜蜜的父母。

林先生送了我們回小木屋，又載了奶奶去酒店大堂，奶奶開心的教授職員們做小手工。
臨離開農場前的時間，林先生還給我們弄來高球組，讓從未碰過高球的我玩，
然後又不捨又熱情說還要帶小雨去玩，要去請他吃餅乾。
我們也超放心(超隨便)的繼續打高球，讓小雨自己跟林先生去討餅乾。

最後，林先生送到我們上車，一路揮手揮手揮手...

 

那個在酒店吃早餐、讓小雨親自謝謝人家的早上，林先生忽然說：
「送肉鬆給你們吃~!」
一說完，就從口袋中掏出一串鑰匙，走到酒店小商店，打開了玻璃櫥窗，要取肉鬆出來。
以為林先生是請我們吃一小撮，試試味道，誰知拿出來的是未開封的大罐，要整罐給，
我在吃早餐時就見到肉鬆的海報，還在想「好貴啊」~
我很驚訝，連忙一疊聲的請林先生不要送，結果當然還是給送了......而且送了兩大罐。
真心好感動。不是為了珍貴的禮物，而是那份誠摯的愛護。



這一趟旅行，多少因著小雨我兒，承愛甚深。
那份額外得來的愛，不禁令我慚愧，到底我們憑著什麼，竟得著另一個人、另一顆心那麼真誠的付出。
謝謝你的愛。

肉鬆蛋糕卷 Cake Roll with Meat Floss
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(8吋x8吋平板蛋糕)
蛋糕體部份——
奶油乳酪......70克   <---Cream Cheese，又譯「忌廉芝士」~
雞蛋......2顆
赤藻糖醇......15克
塔塔粉......1/3茶匙   <---Cream of Tartar，又譯「他他粉」~
內餡部份——
鮮奶油......20克
自己喜愛的肉鬆......1/4杯

*肉鬆是含糖的，這個食譜嚴格來說不屬於「無醣烘焙」。
  不過因為無麵粉的蛋糕體做法真的很特別又很好吃，還是很想跟大家分享。^^
*現在市面上有「無糖肉鬆」，大家可以選擇；若是血糖健康，一般肉鬆只要不吃過多也是OK的~
*因為肉鬆已經有調味，所以蛋糕體部份的赤藻糖醇用量很少；內餡部份的鮮奶油也沒有加甜。



做法：

蛋糕體部份——
奶油乳酪和雞蛋提早從冰箱取出，回復室溫。雞蛋分開蛋黃和蛋白。
奶油乳酪、蛋黃放入盤中 (圖一)，以電動打蛋器混合均勻 (圖二)。
蛋白放入另一盤中，高速打發，中途分兩次加入赤藻糖醇和塔塔粉 (圖三)。
分2~3次將蛋白霜加入蛋黃糊中 (圖四)，輕手翻拌均勻 (圖五)。
烤盤鋪好烘焙紙 (圖六)，倒入麵糊 (圖七)，送入已預熱至150度C的烤箱中。
烤約20分鐘 (圖八)，取出，脫模，撕開四周烘焙紙，翻面撕掉底部烘焙紙 (圖九)。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
奶油乳酪和雞蛋回復室溫很重要，否則會攪拌不均，容易出現分層。
塔塔粉的加入，可以穩定蛋白霜的結構。其他酸性材料也有這個功能~
打發蛋白的時候，工具不沾到水份和油份才較容易打發。
    所以攪拌完蛋黃和奶油乳酪之後，電動打蛋器要洗淨並確實抹乾。
蛋白霜打至濕性發泡 (拉起來尾巴彎彎的) 就已經足夠。
    我這裡打到乾性發泡狀態 (尾巴挺拔) 會比較難跟蛋黃糊混合均勻。
因為蛋糕很薄，出爐之後最好立刻脫模，以免烤盤的熱力令蛋糕過熟變乾。
蛋糕放涼的時候，可以以原本的烘焙紙蓋著，減少水份失散令蛋糕變乾。



內餡部份——
鮮奶油以中低速打發。薄薄的塗抹在蛋糕上面 (圖一、圖二)。
平均撒上肉鬆 (圖三)，緊密的捲起蛋糕 (圖四)，收口朝下放 (圖五)。
以保鮮紙包好蛋糕卷，冷藏約4小時定形，切去兩端不平整的部份 (圖六)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
鮮奶油以中低速打發，比較不容易油水分離。
做水果餡的蛋糕卷，我會厚厚的鮮奶油；這個肉鬆卷則比較想突出鹹香的肉鬆，所以鮮奶油用量很少。
    這樣少量的鮮奶油可能很難打發，建議一口氣打多一點，放冰箱慢慢吃或做其他糕點~ (我喜歡把打發鮮奶油投入咖啡中^^)
肉鬆的多少可以隨意。薄薄的捲或厚厚的捲都可以^^~
冷藏過的蛋糕卷，鮮奶油比較凝固，蛋糕卷也會比較定形，切的時候不會扁塌。



回家後，寫了長長的信給林先生，逐一細細感謝他給我的每一個感動。
當然也不忘記寫一封仔細的嘉許信，讓農場主人知道他的經理不但經營酒店，更觸動了人心。