小貓伊藍

做了父母之後，對於情感、對於關係、對於愛、對於生死與別離，內心變得更加柔軟、更加感性。
以往不會觸動我們的工作片段、電影情節，現在都會令我們非常感觸。

最近與丈夫看了幾部電影，我們發現自己很能走入電影中的父母角色。
這是以前從未有過的經驗。
《Collateral Beauty》中的男主角掛念已故女兒，影片表達得很內斂，一點都不煽情，我卻還是掉了大把大把的眼淚；
《Interstellar》中男主角與女兒分別，在茫茫星際不知道什麼次元中再見女兒，我哭到一把鼻涕一把眼淚；
連《Genius》(明明一點都不是講親子關係的) 中男主角與五個女兒的美好關係，也讓我不住的感到羨慕。

丈夫也告訴我說，從前他處理工作就是工作；
現在接觸每一個青少年、每一個家長，他都更能感同身受。
他會想像，如果眼前的少年就是長大了的小雨，自己會怎樣做......
這樣一想，就多了一份懷關、慈愛、明白。
反過來，面對小雨時，也會想，若果不希望他將來落入那少年的狀況，今天又可以怎樣做。
這份心情，也把他的工作帶領到另一個層次。

天父給我們一個機會，經歷這樣令生命逆轉的事情。
祂派出了小雨做小天使，一日一步地給我們情感教育。

懷孕的慘痛經驗，令我與丈夫時刻提醒自己抱持「not knowing」的心。
我們時常都抱持準備，隨時有一天，我們要經歷我們工作個案所經歷的失望與心碎，
甚至要經歷電影中父母們所經歷的失喪與絕望。
我們能夠擁有的只有這一刻。
這也是深刻的愛的教育。

 

以這個心形麵包圈，紀念愛的柔軟、空間、與倒空自己的準備。



巧克力心形麵包圈 Chocolate Heart-shaped Bread Ring
食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(4個麵包圈)

高筋麵粉......320克
可可粉......20克
糖......40克
奶粉......10克
速發酵母......1茶匙 (約4克)
水......220克
鹽......1/4茶匙

做法：
 
將高筋麵粉、可可粉、速發酵母、糖、奶粉、鹽放入盆中，倒入水 (圖一)。
手工揉麵或以攪拌機攪打約20分鐘，至麵團筋性良好。
取出麵團，滾圓，收口朝下，放在薄薄抹上一層油的盤中 (圖二)。
蓋上保鮮紙，靜置室溫 (溫暖潮濕的環境最佳) 中靜置發酵1小時。
麵團上灑些麵粉 (圖三)，工作桌上也灑上麵粉，取出麵團，將空氣輕輕壓出 (圖四)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
手工揉麵的話，將混合好的材料移到工作桌上，搓揉成一粗糙麵團，然後
     抓住麵團一角，將麵團朝桌子上用力甩打出去，對摺，轉90度，拿起再次用力甩打出去。
     重覆「甩打、對摺」的動作，直到麵團變得十分光滑，且充滿彈性 (拉伸出去又會縮回來)。
手工揉麵、發酵等步驟的仔細教學請參考「基礎麵包麵團」<---點擊進入~

 


麵團平分成4等份，滾成長條狀 (圖一)，鬆鬆地蓋上保鮮紙，鬆弛15分鐘。
稍微壓扁麵團，從長邊捲起來，邊捲邊壓緊 (圖二)，收口捏合。
慢慢將麵團揉成長條狀 (圖三)。以膠刮板直向切開麵團，兩端不切斷 (圖四)。
打開中空的麵團圈圈，將其中一端抓起來，放到中間，成心形 (圖五)。
將麵團放到鋪上烘焙紙的烤盤上 (圖六)，進行第二次發酵，至麵團變得蓬鬆 (圖七)。
送入已預熱至180度C的烤箱中，烤15~20分鐘 (圖八)，取出，置網架放涼。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
鬆弛過的麵團較易造型。
烤的時間會因麵團的粗幼程度而有不同~ 看見麵團金黃膨脹就OK~



除了愛，我們沒有什麼東西可以給你。
有了愛，我們深信沒有什麼東西非要不可。