懷念台灣味——地瓜飯 @ 小貓伊藍

蜜月的記憶漸漸遠去了，忙碌的日子真會把人變悶蛋啊!!!!

做一道在台灣蜜月旅行時常常吃到的地瓜飯，為平凡的生活加點美味~~~~~

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小黑貓的媽媽以前煮飯給小小貓吃，偶爾也加番薯，不過是大塊大塊的放在米飯上面，像順便蒸菜的樣子。

小時候的小貓不懂欣賞番薯——淡淡的什麼味道也沒有，又粗粗的，不好吃。於是，盛飯時，都把它們撥開，不把番薯裝進碗中。

長大了是愛吃啦，加上知道了它對身體好，又可以取代部分的白飯，減低GI值，當然是視作寶貝^^

現在回媽媽家吃飯，偶爾碰上有番薯在米飯上面，只有跟媽媽搶啦!!!!

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台灣的地瓜飯，不少是把番薯挫成地瓜簽，細細長長的。我就省點功夫，把它們切小粒~~

我們蜜月旅行的最後一站，在民宿吃到的早餐粥中，番薯就是這樣小小小小的一顆顆的囉~~^^

地瓜飯

食譜來源：小黑貓隨手做~

材料：(4人份)

白米......2杯(量米杯)
紅心番薯......1條 <---也就是叫「雞蛋黃」的番薯啦~~

做法：

番薯洗淨，削皮，切成小粒，或用粗孔的刨挫成番薯簽。