小貓伊藍

親愛的大家...... 久違了~
小黑貓坐在餐桌前，對著電腦打字的這一刻，意會到這個動作、這個情景，已經很陌生...
好久、好久、好久沒有在寫食譜和食譜背後的小故事了......
不知道大家有沒有一點點掛念我呢~^^?

生活的改變很多也很快，以書寫文章的方式做心路歷程的記載，愈來愈追不上了。
小黑貓計劃著新的一年會微微更新一下寫作/編排的形式，希望寫作、創作、烘焙、生活仍然結合得來~!



十二月來了。
2023年最後一個月已然踏至——有大吃一驚的感覺嗎? 還是安然地準備好迎接一年的尾聲了呢?

2023年...過得很快，是吧?
我知道每年年底總是不免俗的又說一次「今年過得很快啊」之類的陳腔濫調，
可是，今年真的過得特特特別快。不是每年說到老掉牙的那種快，是真的讓我愕然的快。

也不單是我自己覺得，朋友也發出了同樣的感嘆，連我的輔導個案也如此歎息著。

對我來說2023年過得很快，因為去年11月~12月期間我第一次回到香港了。
那是我移居後首度回家，衝擊如此之大、印象如此之深、覺悟如此悠長、回來後轉變如此重大，
令我無法相信那已是一年前的事情。

我的個案也給出了很有道理的解釋：新冠病毒的漫長風波終於成為過去，一切的日常又回歸了，
於是，我們就在極其忙碌又極其平常之中，度過了日子。

你呢? 對你來說，這一年過得快嗎?



這些日子以來，寫了好多篇「吉卜力實現」的創作分享；
至於上一次寫食譜...... 遠古到已經想不起來是什麼時候~~~
趁著來到了聖誕節期、趁著可以分享一些特色的美食，來跟大家久違地分享小貓食譜~^^!!

 

可愛的雪人，非常容易做，也非常容易吃 (?!)。

小雪人不但超有冬日氣氛，可以為我們好好紀錄時節 (可惜我們南半球是準備過炎夏)；
更無敵適合聖誕聚會——無論用來做伴手禮帶去他人家中，還是自己設置家宴當做餐前小吃，都是超好的選擇。



更得我心的是，這隻小東西鹹甜皆可：
做成鹹食的話，可以成為餐前小點心——配一包脆餅、或是一束義式麵包條，就可以沾著吃；
也可以成為前菜之一，擺上麵包籃的時候，或是餐湯上桌的時候，配搭法棍或任何麵包吐司，當成抹醬享用~
做成甜食的話相信不必多作解釋——就當是乳酪蛋糕那樣，成為大家分享的餐後甜點喲~

 

「雪人」聖誕小吃 (鹹甜皆可)
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1個雪人)
主體部份——
奶油乳酪......110克
椰子絲......2湯匙
風味部份．甜食——
蜂蜜......15克
甜葉菊液......6滴
風味部份．鹹食——
鹽......1小撮
蒜粉......適量
洋蔥粉......適量
喜歡的香草......少許
裝飾部份——
可可粒......1/2茶匙 (嘴巴)
杞子......1顆 (鼻子)
葡萄乾 (小)......3顆 (眼睛、紐扣)
迷迭香......2小支 (手臂)

* 風味部份請自行選擇做甜食還是鹹食，二選一就好，不要甜鹹部份的食材一口氣通通加入，拜託~
* 裝飾部份大家請發揮想像力，用任何家中有的食材做雪人~!!
  我這次做甜味的，因此裝飾部份用上甜味食材；大家若做鹹味版本，記得改用鹹食材 (甘筍、橄欖等)~

 

做法：

迷迭香洗淨，晾乾水份 (圖一)。葡萄乾對切；椰子絲裝入小碗中備用 (圖二)。
奶油乳酪切小塊 (圖三)，微波30秒，回溫至柔軟可拌開的狀態 (圖四)，加入風味部份的材料拌勻。
冷藏至稍硬可徒手塑形的狀態，分成1/3及2/3兩份，每份揉成圓球狀，放入小碗中沾裹上椰子絲 (圖五)。
在較小的乳酪球上貼上葡萄乾小丁做眼睛、插上杞子做鼻子、貼上一排可可粒做出雪人的微笑；
在較大的乳酪球上直向貼上一排葡萄乾小丁做紐扣 (圖六)。把小乳酪球放在大乳酪球上面。
迷迭香摘下小支，修去底部的枝葉，修剪頂端的枝葉 (圖七)，插在雪人身體兩側做手臂 (圖八)。
完成的雪人放在冰箱冷藏，享用前才取出，以免軟化變形 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
奶油乳酪可以自然回溫，不過需時很久 (尤其天冷的時候)。我發現每次微波30秒回溫的方法非常有效。
風味部份記得只選一款 (「鹹」或「甜」二選一)，不要傻傻的直接看著材料列表全部加入啊~
小乳酪球若無法固定在大乳酪球上面，可以取一小支迷迭香，摘去全部的枝葉，插在二球之間固定。



我們家要開始倒數了，也祝大家12月快樂!!