小貓伊藍

3月3日，是我們一家三口的「坎培拉日」。

三年前的3月3日，三個人、三個行李箱。
經過三個多小時的車程，我們步出大巴車廂，首次踏足坎培拉。
那一幕的感覺，依然清晰如昨。

密密的樹、矮矮的樓房、空空盪盪整整齊齊的街。
丈夫愕然：這就是首都的市中心嗎?
我第一眼看見就喜歡。

只在悉尼三個小時車程以外，坎培拉的氣溫卻低了不知道幾多度。
甫一下車就先邂逅她的清涼，立時要從行李中抽出外套加衣。
當天吹著好大的風——後來懂得這個城市其實恆常在刮風；
空氣中滿有楓樹果實的獨有氣味——後來每一聞到就知道夏天已盡，也是我們到來的紀念。
然後，忽然就下起了暴雨——我們在坎培拉做的第一件事情，是去商場買雨傘和厚外套。

這是當年的3月3日。



第一年的紀念日，三個人、兩輛車。
我們重回當日落腳的民宿——令人難以忘懷的「G08」。
我眷戀著當時甚麼困難都未曾經歷、兩夫妻剛剛重逢的美好。
美好到我跟丈夫說，不如將來買房子，就買這一棟的一間。

我們在 G08 門前看了一眼，在外面的大草地上逛了一陣，再抱了一次那棵大樹。
孩子拾了一片落葉做紀念。

那天的晚餐，我們再訪落腳坎培拉後第一頓吃飯的地方——小小的一家日式蓋飯店。
吃飯的時候，心裡很感觸。
想起第一次在此處吃飯，表面上很美好，內裡卻很傷感：
我既喜歡著坎培拉，也心知只能生活在挨近坎培拉的鄰州邊陲鄉郊。
過了一年再在此處吃飯，變得踏實而幸福——我們已獲州政府 early release，可以在坎培拉生活了。

這是一年滿的3月3日。



去年的紀念日，三個人、兩輛車、一間屋。
孩子上學、丈夫上班，我還剛好夜班——如此的各有崗位，也是特別的慶祝。
雖然很想再去一次那家日式蓋飯店，卻發現它已經結業了。

當時的我們，密鑼緊鼓地張羅著租約與帳單、整理著薪金證明、列印著月結單——
居住滿兩年、工作滿一年，我們準備著申請永久居留，一天都不想耽誤。

這是二年滿的3月3日。



今年的紀念日，我們也同樣上班的上班、上學的上學；
不過剛好碰上我早班，放工放學後可以相聚，晚餐可以一起慶祝。
我們預早訂座心愛的韓國燒烤店，不料卻有更值得慶祝的事。

就在我們到來三週年的前夕，我接到電話——我們的永久居留獲批了。

天。啊。

永久居留......獲批了......

這個消息，來得很突然。
這個消息，等得太長久。

為了這一天，這些年生活得好辛苦。
而這一天，終於到了。

這是三年滿的3月3日。



關於從臨時居民身份轉為永久居民身份，心情上暫時還是一片空白，
詳細的心路歷程，留給下一篇章。

先把我們的「四幕3月3日」記錄於此。
從此，這一天會有多一重意義。



聽說，番紅花之珍貴，在於花卉生於懸崖，採花工人要冒生命之險來收集花朵，而且只取花蕊。

把這三年的經歷形容為「走在懸崖邊的生活」一點都不失實。
肉體的磨難、精神的磨難、意志的磨難、情緒的磨難、關係的磨難，連生命也曾千鈞一髮。

歷盡平生不曾經歷的火煉，收穫了珍貴的回饋。
珍貴的回饋，刻印在生命裡，已超越了一紙永久居留簽證。



番紅花奶凍 Saffron Panna Cotta
食譜來源：小黑貓自己做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2小杯)
鮮奶油......3/4杯 (188毫升)
鮮牛奶......1/4杯 (62毫升)
番紅花蕊......1/4茶匙
蜂蜜/砂糖......1湯匙
明膠粉......1/2湯匙   

* 「明膠」即 Gelatin，港譯「魚膠」(因為我用牛骨明膠，因此不能叫做魚膠)，台譯「吉利丁」~



做法：

鮮奶油放入小鍋，加入砂糖、番紅花蕊 (圖一)，煮至近沸時轉小火 (圖二)，加蓋以微火煮5分鐘 (圖三)。
鮮牛奶放入小碗中，灑上明膠粉，靜置10分鐘復水 (圖四)，微波或隔水加熱至完全液化 (圖五)。
把明膠牛奶加入番紅花鮮奶油中 (圖六)，攪拌均勻 (圖七)，過篩 (圖八)，放涼後倒入小杯中 (圖九)。
移入冰箱冷藏，至完全凝結 (建議冷藏過夜)。享用時可以擠上一點鮮奶油佐吃。

小黑貓嘮嘮叨叨：
如果使用蜂蜜，可以在煮完鮮奶油之後再加入拌勻。
如果鮮奶油仍有70度C或以上，復水的明膠牛奶不用加熱，直接加入鮮奶油中攪拌融化即可。
過篩濾出的番紅花蕊可以留起來 (冷藏)，等奶凍完成後用作裝飾。