小貓伊藍

 

我向來自認是個早起的人——
辭去全職工作讀碩士的日子，我早起吃完早餐就去做運動；
新婚沒有工作的日子，定時8點起床做早餐給丈夫一起吃，再送他出門；
後來幾份工作的地點通通都離家超遠，通勤要一小時以上，而我喜歡起得更早去避開人潮，省卻心焦；
再後來退下前線，開始自由身工作，因為做的是自己熱愛的事，更不依戀床舖，一早跳起來就滿腦子想法要實現。
 
 

不用上班不用工作沒有小孩要照料，都天天早上八時起床，大家總是覺得我起得太早；
加上有我的渴睡症丈夫做對照，我輕易地成為家人朋友圈子中，最愛早起的人。

這個身份認同，卻在移居後後顛覆掉 (真的要每一件大大小小的事都要讓我的身份認同翻艇嗎?...)。

修理門鈴的人早上八點前就到了家門；
送包裹來的郵差七點就在敲門；
檢查防火系統的人早上七點半就進來了......

我總是被拍門聲嚇醒，然後蓬頭垢面衣衫不整地跑去應門，實在有夠醜的；
而開門外出時，才發現門外有一個因為「無人應門」而被放在外面的包裹，也真尷尬。



某天預約維修技工來修理烤箱，對方說：「我早上七點來!」
什麼?? 你平時都幾點起床上班的呢?
「呃...請問，有遲一點的時段嗎?」我支支吾吾地問。
「等我看看...... 有啊有啊~!!!」
我正大大地鬆了一口氣，對方緊接著說：「七點半~!」

後來，丈夫去了農場工作，場主要求六點上班......
場主說，知道我們住很遠，所以特別安排上六點班，其他工人——清晨五點開始工作!
所以，有一段短日子，丈夫凌晨四點多起床梳洗，五點十五分開車上工，六點開工。
我終於明白澳洲人的生活時間表。
終於明白為什麼晚上八點不到，全街黑掉，連四圍屋子裡都沒有燈火。



再輪到小雨入學。雖然只是一週兩天的托兒所服務，卻要七點四十五分送到......
扣掉30分鐘車程，我們最遲七時十五就要開車。
(六點半起床的事曾一度讓我疑惑——向來八點起床的小雨如何忽然能提早90分鐘醒來?
 這個歲數的小孩可是沒有辦法在不自願的情況下搬動的啊。)

兩夫妻就此陪著變成六點半起床。
我們討論一番後決定，如果每週兩天採用這個時間表，另外五天又用另一個時間表，對小孩來說也太複雜了。
乾脆天天都六點半起床吧~!!

「早睡早起」比較健康這個理論自然不用多說；其實心底裡某部份的我，的確亦渴慕早起的生活——
清晨起床，喝一杯熱茶，安靜中祈禱靜默，在安穩沈定中開始一天，
拉伸一下身體，甚至先做運動，連澡也沖完，再來做早餐吃，這才開始一天......
這的確是心中美好的想像呀~

所以，隱約地覺得若能比六點半更早起，先做自己的事，再照料家人、家務、家居、雜事，就太好了。



這個美好的想像，從沒有實現過啊~

雖然一直以來自覺和被認定是個非常早起的人——八點卻是我的極限!
六點半起床的我，根本就是行屍走肉嘛...
還說什麼自我照顧的一堆事哩~

而有趣的是——不用送小孩上學的日子，有時丈夫為了不吵醒我，自己靜靜下床去照顧已經起來的小孩；
這些日子，我總會準時八點自然醒來，不早也不晚——
還是八點~! 十幾年來的八點~!

所以...... 自命是「早起的鳥兒」的我，現在成了澳洲大陸上最晚起的懶鳥...?! 真是的...
這樣發現了自己頑固又穩定的生理時鐘，也挺有趣~

大家呢? 沒有鬧鐘、沒有責任的日子，會什麼時間自然醒?

 

這份美味的早餐，送給大家~~~!!!
希望你們無論是早起的鳥兒，還是晚起的樹懶，都可以好好的享用每天的早餐。



[無澱粉．生酮] 台式早餐蛋餅【起司菠菜 & 起司雞蛋】
食譜來源：小黑貓自己做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2人份)
無麵粉．中式捲餅皮......2張
橄欖油......1茶匙
雞蛋......1顆
起司碎......2大把    <---建議用莫扎里拉起司碎 (Shredded Mozzarella)，融化之後會牽絲~
菠菜......1/2小把
青蔥......1/2支

* 內餡可以用任何喜歡的食材：火腿丁、香腸、玉米粒、鮪魚、鮭魚鬆、蝦仁(熟)、叉燒......

延伸閱讀：
兩種材料就OK!!——[無麵粉．生酮．純素] 中式捲餅皮 Chinese-styled Wrap
 

做法：

先按「中式捲餅皮」一篇，預先製作好餅皮，取2張用。青蔥洗淨，修剪後切成蔥花。
炒鍋倒入一點橄欖油，大火加熱，油熱後打入雞蛋 (圖一)，稍待煎蛋底部凝固，弄穿蛋黃 (圖二)。
把餅皮鋪放在未凝固的煎蛋上面 (圖三、圖四)，然後一起翻面 (圖五)。
撒上起司碎、蔥花 (圖六)，以鍋鏟把餅皮捲起 (圖七)，起鍋。
原鍋添點橄欖油，加入洗淨的菠菜 (圖八)，快炒至柔軟 (圖九)，推到鍋邊。
鍋子中間放入餅皮稍微加熱 (圖十)，把鍋邊炒好的菠菜鋪放到餅皮上，撒上起司碎 (圖十一)。
以鍋鏟把餅皮捲起 (圖十二)，起鍋 (餘溫足夠令起司融化)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
預先製作好的餅皮，無論是冷藏的、冷凍的、常溫的，都可以直接取用，煎的時間稍微增減即可。
弄穿蛋黃的煎蛋方法是我個人的愛好，讓蛋黃蛋白的熟度比較平均 (我不喜歡一瀉而出跑光光的蛋黃...)~
趁煎蛋表面尚未凝固，就要鋪上餅皮，那才能「二合為一」喲~
菠菜要炒乾再鋪放到餅皮上，太濕的話會令餅皮的口感不好，也會容易弄破餅皮。
加入起司碎之後，可以直接捲起起鍋。餅皮與內餡的餘溫，足夠令起司融化。
請不要久煎餅皮，以免令餅皮的口感變得很乾燥、很涸喉 (黃金亞麻籽受熱太久後的口感)。