小貓伊藍

早年認識的朋友，久別再遇上，多少都會表達一下對於我居然生了小孩的訝異，
(我年輕時誓不生孩子的咬牙切齒，一定令人很難忘吧~)
然後都會好奇一下，生了孩子之後的我，是不是變成喜歡小孩子的人。
(我對嬰幼兒和兒童的冷感，也是同樣的令人印象深刻吧~)

我頗不喜歡「你當時呀，還說有多麼的不喜歡BB，你看你看，現在有了BB，你不是很開心嗎?」一類的說法。
我非常不喜歡。這樣說的人，相當的不明白我。
我深愛小雨，是因為他這個人——他的身份、跟我的關係。我深愛他，並不是基於他是一個嬰兒。
所以，我生不生小孩，跟我喜不喜歡嬰兒，是相當獨立、亦不一定彼此掛勾的兩件事 (更何況這個小孩是上帝的意外禮物)。
 
為母之初，我仍會回應說：「沒有哦，你給我再選擇一次，我仍然是不想要小孩啊。」
不想當媽媽，跟深愛小雨，也是並存的事實。
倒是時日漸長，我愈深明白上帝給我小孩的意義，愈能看見當中為我帶來的醫治、成長、與轉變。
因此，我不敢再選一次，因為我知道這是一份莫大的祝福、一份滿有深意的恩典。

 

許多年前我的啟蒙導師曾經分享說，有小孩之後生命完全不同了——
生命中最快樂的事，是來自小孩的；生命中最傷痛的事，同樣來自小孩。

我感到戰慄。這是一件多麼深重的事情。
也因此我真的不想踏上父母之路，不願負載生命中如此之重。

最後還是踏上了。初嘗了甜與痛。(最甜與最痛，當然還在後頭等著我)
卻原來並不心驚，也很無悔。
先受傷再成長，是我向來習慣也喜歡的歷程；
而我每一次都深知，若非通過這樣特定的歷練，我永遠不會有這個特定的蛻變——並沒有第二個方法。
(所以我喜不喜歡小孩真的不是很重要，重要的是我對小孩子的理解和珍重，再也不一樣了。)

真實的眼淚，總是鹹中帶著甜味。心滿意足。

 

以鹹鹹甜甜的「海鹽焦糖醬」，記念生命中能夠有流淚的關係、能夠有成長的機會的美好。



海鹽焦糖醬 Salted Caramel Sauce
食譜來源：小黑貓自己做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：
砂糖......1/3杯
水......2湯匙
鮮奶油......2湯匙
海鹽......1/4茶匙*

*鹹度可以隨個人喜好調整~



做法：

砂糖、水放入小鍋中 (圖一)，中火煮沸 (圖二)，續煮至冒大泡泡、質感濃稠、顏色轉為深琥珀色 (圖三)。
倒入鮮奶油 (圖四)，隨即拌勻 (圖五)。加入海鹽 (圖六)，拌勻，熄火。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
焦糖煮過久會有焦苦味，而煮不夠的話則會水水的，亦沒有焦糖的獨特風味，煮的深淺度要好好掌握。
倒入鮮奶油時焦糖有可能有一點噴濺 (冷熱相觸)，要非常小心操作。
由於加入冷的鮮奶油時，焦糖會降溫，「焦糖化」的過程就會立刻停止，
     因此沒有一般製作純焦糖時「提早熄火以免餘溫令焦糖過焦」的問題。



大家把焦糖醬學會了，我下次來教大家做經典的法國蛋糕「聖安娜」~!!!^^

(可惜我的焦糖醬煮到剛．剛．好與泡芙同色...... 完全成了保護色看不出來，真是超飲恨的......T.T)