野餐系列——素飯團 @ 小貓伊藍

關於這個「素飯團」的造型，有個小小故事......

小學五年級，第一次上「針黹課」(Needlework Class)，
第一件手工作品，就是一個飯團造型的布製匙扣。

當時，老師派發了一片白色戟絨做「飯」、一片黑色戟絨做「紫菜」(海苔)；

另外，要求我們用黑色十字線，以「打結針步」做出一顆一顆黑色的小結在白色的「飯」上面。

釘滿黑色小粒粒 (後來才知道是芝麻) 的飯團，就成了我心目中的最經典的飯團模樣~~~

所以，今次做素飯團，就直接把兒時第一個印象做出來吧~~~^^

素飯團

食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(4個)

十穀米......1.5杯 <---用一般珍珠米或較圓較短的米也可~~

水......1.8杯

烘香的黑芝麻*......少許

烘香的白芝麻*......少許

紫菜 (海苔)......1張 <---買料理用的正方形大張紫菜，通常都是烤香了的~ 真的買不到，就用零食紫菜充當吧~

鹽......少許

* 烘焙材料店可以直接買到烘烤過的芝麻，不用自己再炒香~

* 順帶一提，飯團跟壽司不同：飯團的白飯裡一般不加糖和醋，吃起來不像壽司飯般酸酸甜甜~

做法：

米掏洗乾淨，按一般程序以電飯煲煮熟。煮好後，灑點鹽，翻鬆 (左上圖)。
待米飯降溫至不燙手，用保鮮紙幫助 (左下圖) 將米飯造成三角形飯團 (右上圖)。
滾上黑芝麻、白芝麻 (小圖左)，再包上剪裁好的紫菜 (海苔) (小圖右)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
水量請按平日習慣的比例加入。也可以按電飯煲的指示加入。
造型時，可以用保鮮紙幫忙；也可以雙手沾上食水，米飯就不會黏手了。

胖胖的飯團、扎實的口感~~ 好吸引^^~~

素飯團清新好吃，間中咬到香香的芝麻粒，非常回味~~

小貓伊藍