在奶奶家度過了同一屋簷下的首一個星期。
對於未來的安排仍未有確實取捨的我們，週末回到娘家去度假，呼吸一下~~
現在就在媽媽家的餐桌邊用電腦，
大黑貓坐在我對面看書，媽媽在做她的研究論文，叔叔在看新聞，這種安靜的相聚，真好。
鮮奶麥皮是自小時候就很熟悉、也很愛吃的「媽媽牌早餐」。
我知道有好多好多人很抗拒吃麥片，討厭那糊糊稠稠的質感和味道。
不過我的媽媽可是把麥皮做得超好吃~~~
以至我長大後，在外面吃早餐時，都不點平日喜愛的香腸火腿米粉通粉，獨獨要吃一碗麥皮。
婚後偶爾也會在家做，但總是不及媽媽做的香滑、濃稠，和甜美。
雖然口裡常常嚷著「你是怎麼煮的這麼好吃啊?」，其實心裡也沒有意慾去精益求精——
有些好吃的東西，還是讓媽媽專美最好。
那種「只有媽媽才做得到的美味」是很幸福的經驗。
自己都做得出來的話，說不定反而會很失落。
今天早上，在媽媽再婚後的家中吃早餐，竟意外的遇上久未嚐到的鮮奶麥皮~~!!!
這一次，是叔叔煮的啊~~ 看來得到媽媽的真傳了~~
大家愈來愈著重健康飲食，我辦公室中開始有不少女同事早餐泡麥片喝~
大家都用沸水沖沖就算了，自然不好吃嘛......
要突破「健康的東西沒有那麼美味」的固有觀念——大家也一起來做好吃的麥皮，從此別再抗拒它啦~~
與大家分享這個美味的早餐食譜~~~~~
分享有故事的食物，就是分享愛呀!!
蛋花鮮奶麥皮
食譜來源：小時候到長大的味道記憶
材料：(2人份)
燕麥 *......1/2杯
水......1/2杯
鮮奶......1/2杯
糖......2湯匙 <---甜度隨個人喜好，可以邊煮邊試味；另外也可以用黃糖、紅糖等喜歡的糖類。
雞蛋 *......1隻
* 我媽媽通常是用碎燕麥 (即食燕麥/快熟燕麥)，
比較我用的原片燕麥煮的時間短些，成品會呈糊狀多一些~
* 媽媽都會打一隻雞蛋進去做成蛋花，我覺得這是靈魂所在耶~~~
做法：
燕麥和水放在鍋子中 (圖一)，煮沸後轉最小火，加蓋慢煮約3分鐘，至喜愛的軟度和稠度 (圖二)。
加入鮮奶和糖 (圖三)，再次沸騰時，慢慢倒入打散的雞蛋 (圖四)，等幾秒鐘，關火 (圖五)。
稍微拌勻，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓麥片的餘溫煮熟蛋花 (圖六)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
倒入蛋液後不要心急攪拌，先讓蛋液微微凝固，否則蛋液完全融入麥皮中，做不到蛋花的效果和口感了~~~
拌勻的時候，輕手稍微拌幾下就可以，以免蛋花太細碎，散落不見。
喜歡更加香濃味道的，可以將水的部份也全用鮮奶，不過煮的那幾分鐘，牛奶會蒸發掉許多，會有點心痛^^~
麥皮的濃稠讓牛奶變得更香滑了~^^ (好像倒轉來說了~)
蛋花的香氣，配上甜甜的滋味，是小黑貓好喜歡的早點~!!!!!
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中華料理 (8)
好香喔 相對於Snoopy家 都是燕麥加奶粉然後再用熱開水去沖泡而成 明天可以試試你的做法 有一種大麥 在台灣的吃法是 把大麥煮成大麥粥(是煮甜的) 加紅豆跟龍眼乾 吃時會加一些米酒進去 吃起來暖乎乎的 一切都還習慣嗎 還是媽媽家最好 我也是這樣認為 伊藍的媽媽是從是什麼的研究論文呢 版主回覆：(08/21/2012 13:36:00) Snoopy，有一段時間沒見了啊~^^ 試了這個煮麥片的方法了嗎?喜歡嗎? 我還沒有吃過你說的大麥粥，下次來台找找看~ 新的環境算是稍稍習慣，能安睡了。但仍需找出路。 我媽媽是研究教育的~ 伊藍
落蜜糖更好食
謝謝分享喔! 伊藍
老师叫我作文，题目是《营养丰富的麥皮》
Hello! 所以，你就找到這一篇了，是嗎? 歡迎你~! 伊藍