小貓伊藍

還有幾天就到聖誕節了~

大小聚會當前，人卻在忙亂的日子中團團轉，想做些小甜點給朋友們，而又苦於沒時間。

所以，我的甜點好幫手 Frozen Puff Pastry (急凍酥皮) 又派上用場了~

真好，今年年初買了一包 Pastry 應付「緊急甜點需求」，真的從年首用到年終，剛剛好用完了~^^

節日裡，也來個偷吃步做甜點，留多一些時間與親愛的好友和家人在一起吧~




迷你鮮果巧克力酥皮撻 Fruits & Dark Chocolate Tartlets

食譜來源：小黑貓自己做~


材料：(12個)

急凍酥皮 (Frozen Puff Pastry)......1張
巧克力塊......100克
鮮奶油......100克
各樣水果......適量
糖霜......適量



做法：


預備烤小蛋糕用的烤盤 (Muffin Pan)，鋪上錫箔紙或塗上薄薄一層油防黏 (圖一)。
急凍酥皮從冷凍庫取出解凍 (約10分鐘)，分切成12等份，壓入烤盤的凹槽中 (圖二)。
送入已預熱200度C的焗爐中，烤約20分鐘至金黃色，取出放鐵架上待涼 (圖三)。
巧克力塊隔熱水融化 (圖四)，加入鮮奶油 (圖五)，攪拌均勻 (圖六)，冷藏至稍硬。
將巧克力餡填入酥皮撻中 (圖七)，放上洗淨切小的水果 (圖八)，再灑上糖霜做裝飾 (圖九)。


小黑貓嘮嘮叨叨：
沒有Muffin Pan的話，可以用小蛋糕紙杯 (Cupcake Cups) 或小撻模。
不同品牌的巧克力，稠度和融點有大差異，鮮奶油的份量可能要按情況加減。
購買品質好的巧克力和新鮮的水果是這個甜點中的重點~



輕輕鬆鬆就做好了鮮艷可愛的小甜點~

你也試試看吧!