小貓伊藍

    

大學三年，我有幸遇上 K 作我的宿舍室友。
「遇上」這個詞並不準確——她與我讀同一所小學和中學，十三年來都同校，其實早已彼此認識。
說「彼此認識」又不準確——十三年來我們幾乎沒有交談過。
後來我們奮力回想，其實中三那一年我們甚至是同班同學，可是，應該還是沒有交談過就是了。
要說大家沒有交匯的地方嗎? 又更加不準確——我們曾經合作進行創作，而且得獎......
中七那一年，經過我和她都熟悉的同學 J 的湊合，三人組成一隊，參與文學創作比賽。
那年頭資訊科技正火熱，當年的文學節主題就是「網上文學」——把經典文學篇章化成吸引學生的網上遊戲。
熱愛文學同時是電腦盲的我，專注負責文學部份；
修讀理科精於電腦的 K，專注負責編寫軟件程式；
J 則在中間協調整理，兩邊溝通。不難的不做，我們選用了李白的《蜀道難》做文本~^^
結果出乎意料，我們得到了那一屆文學創作比賽的冠軍。
領獎並簽合約售出版權時，三人在校外碰頭過一次。這就是我與 K 十三年間僅有的重疊部份。

考進大學之後，我所歸屬的學院容許住宿學生自行選擇室友，之後一同抽籤房間。
我不打算自己選室友，還在幻想命運會把我帶到什麼人的身邊，家裡電話就響了：
「伊藍嗎?」是 K 打給我，「我看見你的名字也在宿生名單上，不如我們做室友吧。」
這樣的時刻，斷沒理由跟人家說：「不好啦......」於是我答應了。
對大學生活滿腦子 Fantasy 的我，心裡不無失望；更多的是不自在——
跟親密好友同房的話，自然會天天無話不談，出入皆雙；
跟不認識的新朋友同房的話，則會交換很多話題，彼此嘗試熟絡起來交朋友。
那麼，跟基本上算是認識，但其實與不認識沒兩樣的人同房，到底是怎樣的關係?......

最初一整年，的確跟我想像的一樣冷清。
我們每一天除了「我出門了」、「我回來了」這兩句話，就再沒有交談了。
我們各自去上課、各自煮飯各自吃、各有課外活動、各自有朋友圈、各自回家又從家中回來，並不相問。
有時候，我們碰巧同一時間去煮飯，還會出現並肩站在廚房但各煮一份餐，然後各自吃掉的情景。

我想靠近一點，可是總是開不了口由頭開始交朋友——難道由「你有什麼興趣呢」開始嗎?......
於是，日子就這樣安安靜靜的過了一年。



一年級將近尾聲，第二年的宿位開放申請了。
當時我與同系的同學組成了會社，經常要開會、聚會、一起做手作呀單張呀之類；
會社中大部份成員都住另一間宿舍，每次聚會完結，我都一個人離開，走遠遠的路回自己宿舍。
於是，我決定第二年轉宿，申請同學們所住的那棟宿舍。

「明天就是宿舍申請的截止日了，你交表格了嗎?」有一晚 K 問我。
「對，我明天就去交；另外...我的同學都聚居LSP宿舍，所以我會申請住LSP啊。」我說。

第二天晚上回到房間，K 說：「我也申請了LSP宿舍了。」
說的時候平平淡淡，臉也沒有偏離電腦螢幕。

淡然的口氣，卻給了我莫大的感動和震撼——
我這個壞蛋，想轉宿的事從來沒有與她商量過，也沒有請她與我一起搬的意思，更甚的是人家前一夜問起，我才說了；
她卻不作追問，甚至截止申請當日都沒有與我再三確定，就那麼有信心的改了自己表格交了......

新的宿舍，距離她上課的地方遠了一大截，比我們原本住著的宿舍老舊十多年。她卻二話沒說跟我搬。
這個舉動，讓我決心此後都與這個人同房作室友。



第二年，我們一樣安安靜靜少言少語的過我們的日子。可是我不再不安。
我們一樣禮貌地互相告知「我出門了」、「我回來了」，
但漸漸也有了多一點分享：「我去練琴」、「我出去跑步」、「我回家了，週一早上才回來」......

第三年，我們留在同一棟宿舍，繼續當室友。
這一年，我們偶爾的碰對了時間，會一起下廚——其實是她煮給我吃，因為大學時我尚未會煮飯。
(我大學三年都是煮冷凍餃子和麵條，或者吃麵包；K 卻調味料一大堆，一個人吃都會炒菜煲飯)

三年間，K 跟我最最恐懼的海洋生物打交道 (經常我連她的電腦螢幕都不敢看，怕嚇壞自己)；
我則埋頭研究家庭關係。兩個人說起各自的論文，多數都毫無共鳴~

三年間，經歷過她家人的過世，經歷過我在戀愛中的得得失失；
南轅北轍的兩個人，一個理性安靜沈默哀傷，另一個敏感脆弱大哭大叫，
雖然無法以同一種語言安慰或保護對方，卻也默默地以同行同在，陪住了彼此的傷痛時刻。

三年間，我們對於彼此有著其他人都不容易探見的了解。例如奇特的習慣......
我的室友每逢考試前夕，必定整夜捧書，讀書的方法是：讀一會、睡一會，直至天亮。
我最初不忍她這樣夜讀，總是忍不住叫她睡吧睡吧，她正色的向我說：
「深層睡眠的過程裡，夢可以替大腦重組編排各樣輸入其中的資訊，醒來後就非常有系統的記住了。」
留下我目瞪口呆。
而她的室友我，每逢考試前夕，必定放棄讀書，早早關燈上床睡大覺。
關於這一點，永遠沒有相信我的人，大家都深信我口裡說不溫習，其實背著大家懸樑刺股。
唯獨我的室友可以為我作證——「伊藍她真的每逢考試就去睡覺。」

大學畢業的時候，K 是我各樣不捨之中，很重要的一角。
原來無聲無息之間，關係也會漸次深厚。

同住三年不簡單；
想起自己是個多麼難處的女子，對於與我共住那麼久卻從無爭端的 K，心裡感激不盡。



畢業之後，K 進入研究院，碩士博士一直攻下去，繼續與她的魚呀蝦呀玩遊戲。
因著讀書和四處搜集標本，她總是四處在飛。
我們見得不多，說話也依然的少；可是我們會偶爾聚聚，待在一起，深知彼此關係依舊。
我約定 K 要她作我的伴娘，我結婚時，K 特地從外國飛了回來；
我去澳洲的時候，K 在當地讀書，我們也抓住了可以相見的時間，在城市中逛了兩天。

去年的這個時候，K 回到香港，在我們的母校繼續當研究員。
我想在她生日前後約她，大家卻都忙碌到爆炸，時間表天天排滿——
最後，我們在她生日的當天早上，吃早餐慶祝~^^
我在匆忙中做了這個蛋糕給 K。因為太過急躁，蛋糕其實沒有做好。K 卻吃個清光。

轉眼又一年。妳的生日我都記住。生日快樂。愛你，感謝你。



抹茶花紋戚風蛋糕 Matcha Swirl Chiffon Cake
食譜來源：參考及修改自Carol自在生活

材料：(3.5吋蛋糕，非中空)
蛋黃麵糊——
蛋黃......1顆
砂糖......6克
油......8克
牛奶......10克
低筋麵粉......18克
粟粉......4克
蛋白霜——
蛋白......1顆
檸檬汁......1/5茶匙
砂糖......8克
抹茶花紋——
抹茶粉......1/2茶匙
溫水......3克
飾面——
抹茶粉......適量

* 我做兩個蛋糕，所以相片中所見的材料份量，會比這個材料列表的多~



做法：

蛋黃麵糊——
麵粉和粟粉過篩 (圖一)。蛋黃和砂糖放入盤中 (圖二)，用打蛋器攪拌至充滿泡泡 (圖三)。
加入油 (圖四)，攪拌均勻 (圖五)。分次交錯加入牛奶和粉類，攪拌成均勻麵糊  (圖六~九) 。

小黑貓嘮嘮叨叨：
交錯地加入液體和粉類，更易攪拌混合~



蛋白霜 & 混合麵糊——
蛋白加入檸檬汁及少量砂糖 (圖一)，以電動打蛋器打散 (圖二)。
轉高速打發，出現大泡沫後，加入一半砂糖 (圖三)；泡沫綿密膨鬆後，加入餘下砂糖 (圖四)。
繼續打發，至蛋白霜尾端呈尖峰狀 (乾性發泡) (圖五)。
將1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中 (圖六)，以膠刮刀翻拌均勻 (圖七)。
將麵糊倒回剩下的2/3蛋白霜中 (圖八)，續以膠刮刀翻拌均勻 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
冰冷的蛋白較易打發，分蛋後可以將蛋白先放回冰箱 (我有時會放冷凍庫，但如果擔心手腳慢就不要了~)。
蛋白的部份不要沾到蛋黃、水，或油份，否則很難打得起蛋白霜。
酸性物質加入蛋白中可以穩定蛋白霜的結構，不易消泡。
分次混合蛋黃麵糊和蛋白霜，可以逐漸拉近二者的密度，更易混合均勻而減少消泡情況~



抹茶花紋、烘烤 & 飾面——
溫水倒入抹茶粉中，混合均勻成抹茶液 (圖一)，灑入麵糊上 (圖二)，大致翻拌一下 (圖三)。
麵糊倒入烤模中 (圖四)，表面抹平整。送入已預熱至160度C的烤箱，烤約30分鐘 (圖五)。
出爐後，立刻倒放蛋糕 (圖六)，放涼至完全冷卻。涼透定形後，翻正蛋糕 (圖七)。
以小刀刮過模邊與底板，脫模 (圖八)。灑上抹茶粉作裝飾 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
加入抹茶液之後翻動幾下就好了，因為入模時還會繼續混合，混合過度就會失去花紋。
如果使用正式的戚風蛋糕模 (中空模型)，出爐後可以翻轉蛋糕，架在酒瓶/倒扣架上放涼。



親愛的同房，很感激你當日打電話給我，讓我成為你的室友，這真是給我的祝福。
長大了許多之後的今天，我深深體會到，若能在對方面前真真實實做自己，沒有要擔當什麼角色的虛假，這才是最美好的親密關係。