如果說，從臨時居留到永久居留，
就好像被拋入望不見陸地的大海，極力掙扎、生死未卜的浮沉，並終於游到的對岸；
那麼，我的這一路專業認證，就好像從陸地仰望太空，想辦法登上月球。
目前分類：生酮．蛋糕 (84)
- Jun 05 Wed 2024 10:53
專業認證之路——[無油．無醣．無麩] 月球蛋糕
- Dec 09 Sat 2023 14:25
[無醣．生酮] 聖誕樹頭蛋糕 Low Carb Yule Log Cake (bûche de Noël)
今年要送給大家的「聖誕烘焙」重頭戲——*打鼓聲*——「樹頭蛋糕」耶~!!!!!
而且是無醣版本~! *灑花花*
- Dec 05 Tue 2023 09:28
[生酮．無醣] 聖誕樹杯子蛋糕 Low Carb Christmas Tree Cupcakes
親愛的大家，你們家出現了聖誕樹沒有?^^
小黑貓家的「聖誕樹日」是每年的12月1日；
- Apr 18 Tue 2023 06:41
大黑貓生日快樂——[無醣．生酮] 奧地利沙赫蛋糕 Low Carb Sachertorte
這個「琪琪的巧克力蛋糕」，其實是我去年給自己製作的生日蛋糕~
同時，它也是我的「吉卜力實現」企劃中，最令我殷切期待複刻的動畫品項。
- Apr 03 Mon 2023 13:02
基因突變——[無糖．無麵粉] 香橙伯爵茶巧克力瑪芬 Low Carb Orange Chocolate Earl Grey Muffins
我寫「無限的太平洋——酸種果乾核桃全麥麵包」那一篇的時候，深切希望著那是有關我的病的最終回。
結果還不是。
- Mar 30 Thu 2023 07:16
[無麵粉．無糖] 檸檬瑞可塔瑪芬 Low Carb Lemon Ricotta Muffins
- Mar 23 Thu 2023 07:10
早起的鳥兒?——[無麵粉．無糖] 檸檬罌粟子小蛋糕 Low Carb Lemon Poppy Seed Muffins
這次跟大家聊聊關於起床這回事。
沒有鬧鐘的日子，我的自然醒通常在8點前後。如果能一覺睡到9點，就算是很幸運的一天。
這樣的生理時鐘，以過往的生活習性與生活圈子而言，令我算是超級早起的人；
- Mar 19 Sun 2023 17:21
六歲——[無醣．生酮] 覆盆莓烤乳酪蛋糕 Low Carb Baked Raspberry Cheesecake
「我真是難以置信自己有個六歲的小孩啊~」
如此的感嘆，也許在我有生之年、他的有生之年，我都會持續地發出吧~
- Mar 12 Sun 2023 13:00
[無麵粉．無糖] 榛果巧克力豆瑪芬 Low Carb Hazelnut & Choc Chip Muffins
接下來為大家推出一系列「無醣瑪芬」~
給同樣要煩惱為小孩備餐的家長們互相打打氣，
也順道把電腦中已積存好久 (接近五年!!) 的照片們一口氣出清。
- Mar 02 Thu 2023 08:51
日備四餐的日子——[無糖．無麵粉] 三重起司蔬菜軟心瑪芬 Low Carb Triple Cheese & Broccoli Muffins
上回提到，小雨上幼稚園的其中一項重大轉變 (對父母來說比較大) 是自備餐點。
這是幼兒中心「砂糖 + 麵粉 + 炸物 + 加工肉」膳食的美好完結，
也是我們從此以後要日復一日給他預備午餐、預備小食的長路起始。
- Nov 15 Tue 2022 08:12
媽媽生日快樂!!——[無醣．生酮] 黑森林蛋糕 Low Carb Black Forest Cake
某天忽然發現，小時候最喜歡的「黑森林蛋糕」，我竟然沒有做過無醣/生酮版本呢~!!
從前的西餅店只賣兩種生日蛋糕：白色的和黑色的。
- Oct 10 Mon 2022 12:48
十二年——[無麵粉．無糖] 芋頭蛋糕 / 芋頭蛋糕卷 Taro Cake / Cake Roll (Flourless & Sugar-free)
今天，我們結婚12年了。
「一紀」的時光。
- Sep 18 Sun 2022 17:45
再見女王——[無醣．生酮] 英倫查佛蛋糕 Low Carb Trifle
那天早上醒來查看手機時，讀到英女王逝世的消息，十分十分意外。
然後對於內心的意外，有點意外。
- Sep 07 Wed 2022 08:09
賣屋記 (上)——海洋晶凍乳酪蛋糕 Ocean Blue Crystal Cheesecake
早於2017年初夏，我們兩夫妻第一次遙遙地探討移居的可能時，
我就察覺到心中最痛的，是與我的家訣別，其次才是與人的分離。
- Jul 06 Wed 2022 19:29
烘焙人之職——[無麵粉．無糖] 抹茶紅豆生乳酪蛋糕 Low Carb Matcha & Adzuki Cheesecake
在移居過程的種種失落之中，身份的遺失最痛、最深、最難。
沒有家人、沒有朋友，無法以關係定義身份；
- Jun 05 Sun 2022 08:03
領我前行——[無烤箱．2分鐘．3材料] 無醣．生酮．巧克力布丁蛋糕 Low Carb 2-min Chocolate Pudding
某天，與小孩在外玩了大半天，回到家的前一刻，小孩忽然說：
「一會兒我想上天台去。」
我這個以為快要到家、終於可以鬆一口氣的疲憊媽媽，口裡答應了，心裡卻在嘀嘀咕咕：
- Mar 20 Sun 2022 09:29
謝謝你，小天使——[無醣．生酮] 三重巧克力甘納許慕絲蛋糕 Low Carb Triple Chocolate Ganache Mousse Cake
之前好友跟我分享說，她為小孩的生日做了一個蛋糕，小孩晚上依偎到媽媽身邊說：
「媽媽，多謝你為我做生日蛋糕...」讓好友心裡甜蜜到不得了。
聽在耳邊，作為媽媽的我也能感覺到那份大滿足。
- Feb 28 Mon 2022 09:01
春秋——[無醣．生酮] 焦糖蘋果軟心乳酪蛋糕 Low Carb Caramelized Apple Molten Cheesecake
去年某天接兒子放學的時候，偶然瞄到大堂牆壁上貼著的校曆表，
才第一次知道「2月28日」(或29日/2月的最後一天)，在這裡叫做「夏之末日」(Last Day of Summer)。
- Feb 09 Wed 2022 06:55
移居兩年——[無醣．生酮] 抹茶豆乳雙重乳酪蛋糕 Low Carb Matcha & Soymilk Double Cheesecake
難以置信，我已經移居兩年。
更加難以置信的是，這兩年來我不曾回過家。
- Feb 01 Tue 2022 05:15
心愛的農曆新年——[無醣．生酮] 新春蛋糕 Low Carb New Year Cake
期待著的農曆新年終於到了~!!!!!
倒數著等新年的心情，好像比聖誕倒數的感覺更漫長很多~
(但同樣開心~^^)
中華料理 (8)