上週踏入40歲之際，我漫想起母親的40歲——
當時的她，是怎麼樣的呢?
目前分類：低敏烘焙 (無麩．無蛋．無奶) (16)
- Nov 15 Fri 2024 07:53
媽媽的40歲——[無麩．無糖] 抹茶栗子提拉米蘇 Matcha Chestnut Tiramisu (Sugar-free & Gluten-free)
- Sep 22 Sun 2024 15:09
承蒙厚愛了!——[無麩．無糖．無奶] 原味米戚風蛋糕 Gluten-free Dairy-free Chiffon Cake
2024年真的是我們的豐收之年呀!
前兩個週末，我們迎送了第四對前來探望我們的朋友......
移居以來，完全無人探望的日子，長達四年之久；到了今年，卻相繼接待了六場探望，
- Aug 24 Sat 2024 14:14
逢九必...?——[無麩．無糖] 米製．可麗露 Gluten-free Canelés
「逢九必衰」這個概念，我是在看韓劇的時候第一次聽說的；
後來查一查，它不是韓國文化獨有的產物，原來我國民俗傳統中，也有一樣的說法呢。
- Jul 24 Wed 2024 11:22
【無麩質．純素】基礎純米麵包 (米粉版本) Rice Bread Loaf [Rice Flour Version]
在我記憶中，母親在相對年輕的年紀就開始長白髮。
回溯起來，還記得媽媽發現白頭髮時扁著嘴巴不開心的樣子，
也有小時候幫媽媽拔掉白髮的片段，還有中學時代幫媽媽染髮的畫面。
- Jul 17 Wed 2024 10:40
純素三明治~ 四款!!【素蛋沙拉．偽雞肉沙拉．酪梨甜菜泥．素乳酪小黃瓜】
集齊一套啦~! 集齊一套啦~!
「純素 + 無麩」的烘焙創作，集齊了一整套「英式三層架下午茶」啦~^^
- Jul 11 Thu 2024 19:49
沒有乳酪的乳酪蛋糕——[純素．無麩] 烤乳酪蛋糕 Vegan Baked Cheesecake
無論是哪一種「烤乳酪蛋糕」(Baked Cheesecake)——
傳統又經典的紐約乳酪蛋糕、近年火紅不衰的巴斯克焦香乳酪蛋糕、咖啡廳總有的藍莓乳酪蛋糕...
它們都需要用雞蛋來達到凝結的效果。
- Jul 07 Sun 2024 14:08
[低敏烘焙．純素．無麩] 胡蘿蔔蛋糕 Gluten-free Vegan Carrot Cake
我對胡蘿蔔本人明明沒有多喜愛，但對胡蘿蔔蛋糕，卻非常非常的愛吃啊~!
西洋蛋糕烘焙的傳統，經常以蔬菜入糕，例如「櫛瓜蛋糕」、「南瓜蛋糕」、「胡蘿蔔蛋糕」，
- Jun 23 Sun 2024 09:06
低敏烘焙——[純素．無麩．無糖] 水果卡士達塔 Gluten-free Vegan Custard Tart
如果是畫，沒有一抹多餘的筆觸；
如果是棋，沒有一步非必要的走動；
如果是戲，沒有一段對白、一幕故事是無意義的。
- Jun 16 Sun 2024 09:05
無蛋．無奶．無麩．無糖——[92%全穀] 脆皮糙米小餐包 Gluten-free Brown Rice Rolls
今次為大家介紹這一款「低敏萬用麵包體」——
掌握了這款基礎麵團，就可以做好多好多不同款式與口味的低敏麵包了啦~!!
- May 31 Fri 2024 08:55
錯過的司康——無麩質．下午茶司康 Gluten-free Scones
離開東京，我的獨自旅行隨即展開。
臨行前，東京民宿的老太太問我：「你接着要往哪裡去？」
- Apr 24 Wed 2024 11:35
低敏烘焙——[純素．無麩．無糖] 巧克力蕎麥曲奇餅乾 Gluten-free Vegan Chocolate Buckwheat Cookies
消失了無敵久的我，終於出現了...... 抱歉讓大家久候~ (根本沒有人在等候好嗎?
)
3月底忙完了辭職後極多的工作，發一場燒生一場病，就踏上期待已久的長旅行。
- Jan 28 Sun 2024 18:37
「低敏烘焙」開張囉!!——[純素．無麩] 巧克力杯子蛋糕 (& 巧克力奶油霜) Gluten-free Vegan Chocolate Cupcakes
開場白 / 前情提要~
去年年初，我從香港的短住返回坎培拉，原本已經幾乎沒有病徵的我，即日再出現病徵，而且與日轉壞。
過了一兩個月，開始發現了諸多奇奇怪怪的徵狀：
- Jan 23 Tue 2024 12:22
混亂的一月——[無麩．全穀．無糖．無奶] 曲奇餅乾 Gluten-free Whole-grained Cookies (Dairy-free & Sugar-free)
跟去年有點一樣，一月份並沒有「開始新的一年了」的「從新感」。
我覺得原因是小孩還沒有開學。(而大人們都已重新開工......)
- Jan 15 Mon 2024 18:16
低敏烘焙!!——[無麩．無油．純素．全穀] 雜糧麵包 Wholemeal Multigrain Bread
我要來大叫一聲：真正的「無麩質麵包」——成功囉~!!!!!
如果大家有在「無麩質烘焙」的世界混過一段時間，應該深有同感：
- Jan 06 Sat 2024 13:10
部落格微轉型——[無麩．無奶．無蛋] 純生米吐司 Pure Rice Bread Loaf
新的一年到了~!!!!!!
親愛的大家，我還想繼續寫作；所以，我就來宣佈「部落格微轉型」吧~!
- Apr 10 Fri 2020 21:25
苦傷之思——無酵餅 [無麩質．AIP適用] Gluten-free Passover Matzo (AIP Compliant)
我很小的時候就開始發問，人為什麼要受苦楚。
母親多次告訴我，受苦為了使人變得更強大。
中華料理 (8)