小貓伊藍

 

像我們這樣太太是西洋胃、先生是中國胃的家庭中，
小廚娘我同時兼修西式烘焙與中式麵點^^~
我非常迷戀麵粉製品，所以兼顧起來不但不辛苦，還樂此不疲~

秋冬的根莖類植物是最好吃的~~~
時近秋天，不知道大家開始嚐到根莖的甜美豐碩沒有??

舊式茶樓點心「雞球大包」，已經在香港消失好久了。
所以，當大小黑貓第一次在「元朗大榮華」的點心紙上面看到「雞球大包」這四個字，
簡直又開心又激動，立刻二話不說點來吃~!

我所喜愛的七夕節又來了~~ 
牛貓和織貓又可以快樂而悲傷的相聚了~

繼續談我們兩夫妻的「退修之旅」的得著。

那幾天，我們與塞爾維亞先生和日本太太談了許多許多的話。

去年十月，我們結婚七年。
我和丈夫相問，七年的意義是什麼?
「七年……」我們分別沉入聯想。

 

從前的從前，貓仙子住在天上，長著一雙美麗的翅膀，常常在雲彩間飛來飛去。
有一天，貓仙子飛過一個湖邊，看見了正在工作的凡貓子。
凡貓子剛好抬起頭，也看見了拍著翅膀的貓仙子。

     

如果站在早晨的上海街頭，就會看見街口上、大小巷弄中，那些冒著白煙的早餐小店和小攤。
我喜歡看著那些巨大的蒸籠掀開時，那股熱騰騰往上竄的蒸氣，和那撲鼻的麵團香~~~

  

有一段時間我在瘋中式包子，各種顏色的、各種造型的、甜鹹餡料的、蒸的烤的，都要來做做看~~
於是，還真寫了一張「願望清單」，然後一口氣在一個月內完封了——

  

傍晚，尤其在節日前後，猴子子喜歡坐在大樹下，手拿葵扇，邊乘涼邊為小黑貓和小動物們說書。

有一年七夕節，猴子子說了一個「牛貓和織貓」的故事，小黑貓專注地聽著聽著......

    

自從小地鼠搬到田鼠的地洞中過生活，就積極地幫忙處理田鼠搬回來的田間收成，
努力地用自己發明的石磨把小麥和其他收穫做成美味的麵包。

元宵節快樂~

從前年紀小，一點都不曉得欣賞花卷，心裡覺得它只是變了個樣子，但依舊是顆沒有味道的饅頭。

   

既然把叉燒包和雞包仔都做了，就「二不做三不休」的，把菜肉包也做出來吧~^^
相對於叉燒包和雞包仔屬於正統的粵式點心，菜肉包就不算粵系的朋友了。
菜肉包多少偏向江浙菜系，可以在不少上海包子鋪吃到。

大黑貓最愛吃蒸的包點和料理。

小黑貓愛烤麵包；做好的麵包吃之前，還要先放入小烤箱烘得金黃香脆的。

    

黑糖饅頭的純樸風味，總是令我想起在台灣醒來的美好早上。
手工揉製的黑糖饅頭，組織柔軟細緻，口感略有嚼勁；微微甘甜的天然滋味，非常耐吃。

  

叉燒包可以說是廣東點心中最有代表性的一項。有說到茶樓不吃叉燒包，有如入寶山卻空手而回。
旅行在外的日子，心中有時會無由的念掛熟悉的食物，而叉燒包醇樸香甜的味道和綿軟的口感，是漂流日子中會忽地很想咬一口的滋味 (雲吞和蛋撻也屬此列^^)。

  

我的小刺蝟看起來像外星人，怪嚇人的...
不過，先後做過兩次，微調過做法，都是這個樣子，就認了；
後來上網和看食譜書，看到人家天然手工做的小刺蝟包子，大概都這個樣，就安心的照樣拿出來與大家分享啦~

  

大黑貓和我都非常喜歡吃包子。每一次去茶樓飲茶，雞包仔和叉燒包是必點的項目。
愈是老式的茶樓，雞包仔就愈是有風味~^^

 

相比起小黑貓愛吃的歐式脆硬麵包，大黑貓獨愛中式蒸製的鬆軟包麵。
就算是一顆白饅頭，大黑貓都可以吃得津津有味~~ (當然要有練奶伴吃~)

話說在三年前時近歲晚新春的交替，猴子樂園在一片送兔迎龍的忙碌之中。

有一天，小黑貓在猴子樂園中散步，經過小樹林時，看見一棵樹的枝椏上倒掛著一隻「蝙蝠」!