自從接受了自己是個超疼小孩的媽媽，深宵烘焙變得很可以～
話說香蕉在這邊賣好貴啊！
目前分類：生酮．蛋糕 (84)
- Jan 20 Thu 2022 09:10
用「燙麵法」做無醣戚風!!——[無麵粉．低醣] 香蕉綿花蛋糕 Low Carb Banana Cotton Cake
- Jan 01 Sat 2022 07:41
「聖城」蛋糕——【無醣．生酮】薑餅蛋糕 Low Carb Gingerbread Cake
新年的第一篇，我喜歡獻給天父。
拼湊著這個「聖城」的時候，心裡在想......
- Dec 20 Mon 2021 10:51
[無醣．生酮] 燕麥瑪芬 (麥糠鬆餅) Low Carb Oat Bran Muffins
- Dec 17 Fri 2021 07:07
楓糖之日——[無醣．生酮] 楓糖瑪芬小蛋糕 Low Carb Maple Muffins
不知道大家喜歡吃楓糖嗎?
走進無醣生活之後，又有多久沒有再嚐過楓糖呢?
- Nov 14 Sun 2021 16:11
媽媽生日快樂——[無醣．生酮] 太極豆腐生乳酪蛋糕 Low Carb Black Sesame and Tofu Cheesecake
我內心對「夢想」的看重和熾熱的追求，應該來自母親吧~
記得在我唸高中、弟弟唸初中的時候，一向只有工作、工作、還是工作的母親，忽然報名去學攀石!!
- Nov 01 Mon 2021 11:31
一本雜誌——[純素．生食．無醣] 純素乳酪冰糕 Vegan Semi-frozen "Cheesecake"
我並不只吃素，也不只吃生；不過身邊有不少朋友 (曾經) 吃素、吃生。
在我仍然經營著「黑貓手工烘焙」的日子，也有接過朋友的訂單，請我製作純素的生日蛋糕。
- Oct 26 Tue 2021 03:35
親愛的自己——[無醣．生酮] 草莓鮮奶油蛋糕 Low Carb Classic Strawberry Cream Cake
不知道有沒有跟我一樣，覺得「草莓鮮奶油蛋糕」是最基礎、最普通、最「沒感覺」的蛋糕款?
就像「香草口味的冰淇淋」、「鮮奶口味的饅頭」在我心目中即是「原味」，
- Oct 22 Fri 2021 06:41
知行合一——[無麵粉．無糖] 梅酒果凍生乳酪蛋糕 Low Carb Umeshu Rare Cheesecake
我非常非常印象深刻，去年計劃結婚紀念日的慶祝時，我是如何地深深苦惱著——
帶著小孩，到底要怎樣慶祝屬於兩個人的週年紀念呢?
- Oct 06 Wed 2021 07:41
治療之職——[無醣．生酮] 伯爵紅茶生乳酪蛋糕 Earl Grey Tea Rare Cheesecake
今天是我在「北岸心理學」工作滿六個月的日子。
這是我在這片陌生的土地上的第一份工作。
- Sep 03 Fri 2021 07:54
等待春天——[無醣．生酮] 濃厚抹茶乳酪蛋糕 Low Carb Rich Matcha Cheesecake
這一年冬天，對我來說，頗為意義重大。
自從年初漸漸認定了這個城市，內心唯一的猶豫，就是我的身體與心靈，是否能熬得過坎培拉漫長延綿的冬天。
- Aug 27 Fri 2021 08:58
大屋還是小公寓?——[無醣．生酮] 檸檬小蛋糕 Low Carb Lemon Cakes
這陣子兩夫妻做白日夢的主題，就是熱切地思考著——
將來想要重新實現的「夢想之家」，是屋子 (house) 好呢? 還是公寓 (apartment) 好呢?
- Aug 12 Thu 2021 07:43
關於 16：8 輕斷食——[無醣．生酮] 巧克力磅蛋糕 Low Carb Chocolate Loaf Cake
我在不同時段都有實踐「16：8 輕斷食」；它對我來說，意義並不在節食或減重。
一如我在飲食上各樣的選擇，它的意義，更多在於意志上的修習。
因此，它並不是我長期的日程，也不是我一直維持的生活方式。
- Jun 11 Fri 2021 07:38
異鄉求職記——[無醣．生酮] 草莓巧克力酸奶油瑪芬 Low Carb Strawberry & Choc Chip Muffins
去年三月底，我們落腳才不久，剛找到坎培拉外的山丘小鄉村裡的一家屋子安頓，疫情就一下子淹蓋澳洲各省。
在嚴格的封鎖措施之下，餐館、花店、酒鋪，通通都關門了，連超級市場都大幅縮短營業時間；
四處裁員、失業高企、怨聲載道的非常時刻，我們收拾期望，決定先安然等待半年 (當時的國策是封國半年)，到十月份再想工作這回事。
- May 24 Mon 2021 07:24
提前釋放!!——[無醣．生酮] 蛋糕甜甜圈 Low Carb Cake Doughnuts (兩種配方．兩種做法)
上一個聖誕節，我們有點豁出去的跑到墨爾本度假，希望可以把尋找工作的吃人壓力稍稍放下。
一月初回到坎培拉，小孩返回校園，兩夫婦再次進入求職的黑洞。
- Mar 12 Fri 2021 06:34
重拾烘焙——[無醣．生酮] 舒芙蕾乳酪蛋糕 (日式輕乳酪蛋糕) Low Carb Souffle Cheesecake
寫了十一年多的食譜與故事，大家都知道我有多麼堅持把每一樣烘焙品都試做一次吧~
然後到幾年前開啟了「無醣烘焙」的大世界，又是多麼的堅持把每一樣烘焙品都改製成「無醣/生酮版本」。
- Feb 23 Tue 2021 05:30
廣州回憶——[無麵粉．無糖] 水果烤蛋糕 Low Carb Fruit Cake
回想起來，「想要安家」的願望，在大學二年級的暑假裡就露出了頭角。
最近跟幾位姊妹正討論到「心底深處的渴望」這個話題。
- Feb 09 Tue 2021 04:51
遷移一週年——[無醣．生酮] 林明頓蛋糕 Low Carb Lamingtons
去年的2月8日，剛好是元宵節。
那一日，我們打包好最後的行囊，舉步踏出移居之路。
我最後一次關上家中大門，心中再三說再見。
- Feb 06 Sat 2021 05:16
近鄉情怯——[無醣．生酮] 馬拉糕 Low Carb Cantonese Steamed Cake
我一直、一直避免去「飲茶」。
有些事情，只屬於我的家鄉。
- Jan 21 Thu 2021 02:25
許願——[無醣．生酮] 抹茶覆盆莓長條蛋糕 Low Carb Matcha & Raspberry Loaf Cake
「這新的一年，你有什麼願望?」我被幾次問及。
我心裡也問過自己。
- Jan 13 Wed 2021 10:45
奇蹟——[無醣．生酮] 天使蛋糕 Low Carb Angel Food Cake
車子轉右的時候，我的目光放在左邊車窗外，正在放空；
所以，我是眼睜睜地看著自己撞車的。
中華料理 (8)