住到國外，而且是華人稀小的彈丸一城，其中一樣失落的，就是——熟識的肉品部位......
如果大家稍微記得，小黑貓是從來不會煮食的小女子，等到結婚之年，才一下子愛上廚房遊戲；
目前分類：牛肉、豬肉 (27)
- Jul 12 Wed 2023 19:13
江南之味——紅燒元蹄 Shanghai-styled Red Braised Pork Hock
- May 25 Thu 2023 10:11
「滷肉三弄」系列．之二【焢肉】(爌肉)
自從移居之後，一顆心只是全神貫注地牽掛著亞洲。
東亞獨有的文化禮節、藥食概念、人文社會、風景氣候、生活節奏...
- Apr 08 Sat 2023 09:18
病毒感染一週年——客家鹹豬肉 Hokkien Cured Pork
這個標題是不是超級無敵倒胃口......
真是對不起了好好的客家鹹豬肉，無辜成為盛載這個故事的食物......
- Sep 26 Mon 2022 08:40
「滷肉三弄」系列．之一【肉燥】
三週前因為接機，去了一趟悉尼。
(坎培拉只有內陸機場，沒有國際機場)
- Jul 29 Fri 2022 19:03
西洋胃? 中華胃?——[非油炸．無麵粉] 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
我向來不覺得自己算是「西洋胃」，不過反正身邊的人都當我是「西洋胃」就是了。
移居之後，自然是更常吃到西洋東西，對東方的味道，思念愈深；
- Apr 01 Fri 2022 09:16
江南之味——【杭州名菜】東坡肉 Slow-braised Pork Belly (Dong Po Pork)
我到成年之後，才知道父親的生日日期。
那個時候，這個日期已經成為生忌了。
- Jan 07 Tue 2020 13:07
一起旅行的快樂——蒜泥白肉 Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
我從台東旅行回來，其實已經好多天了。
可是這幾天我持續的失魂落魄，生活好像很失重似的；我的心，一點點都沒能回來呀......
- Feb 22 Fri 2019 11:19
自家製．蜜汁叉燒 (蜜汁叉燒肉) Cantonese Barbecued Pork (Char Siu)
能夠連燒味都從自家烤箱中端出來，真是太．開．心．了~~~~!!!!
我真是超級熱愛「叉燒」......
- Sep 26 Tue 2017 16:05
清而不淡的美味——清燉牛肉麵
- Sep 20 Wed 2017 20:44
經典台灣味——紅燒牛肉麵
我愛吃紅燒牛肉麵!!!
有一段時間，我愛吃到一個程度，去到台灣的每一個城市、每一個小鎮、每一個鄉間，
- Sep 08 Fri 2017 15:10
口味的兌變——栗子炆排骨 (栗子燒排骨)
- Jan 16 Mon 2017 17:40
鮮香茅豬扒 Pan-fried Lemongrass Pork Chop [非油炸]
今年的農曆新年來得特別早~~
(<--因為很喜歡過節所以很開心年節提早來了~)
向來都要等到2月份的新年，今年1月就來了啊~
- Mar 12 Sat 2016 14:51
江南之味——滬式回鍋肉 Twice-cooked Pork
「回鍋肉」最初的由來，是百姓在初一和十五的祭祀過後，會把用作祭品的整塊熟豬肉帶回家，切了片炒來吃。
「回鍋」的意思，就是指煮過一次的肉再回到鍋中烹調。
這道菜從四川漂到各地餐桌，流傳非常廣闊，現在在中國各省各地各菜系中，都可以吃到「回鍋肉」，不再讓川菜獨美。
- Jan 14 Thu 2016 08:15
江南之味——八寶炒辣醬
雖然，我的中式料理收視率奇低無比 (笑)，
可是，祖藉南京的身份認同、以杭州為家鄉的驕傲，還有對江浙菜的鍾愛，
讓我仍是打算繼續為大家介紹家鄉一帶的美味菜餚。
- Jan 04 Sat 2014 21:57
廣東傳統味——瑤柱冬菇炆豬肉
哈哈~~ 這麼一道傳統又充滿懷舊感的廣東家常菜，不像是小黑貓我搬得出來的料理吧~~^^
這道料理可是我從媽媽和繼父家裡偷師學回來的哩~~
我並不多去媽媽家吃飯 (嗚...從我家去媽媽家，要轉6趟車才到，來回需要3個小時...這兩母女住得夠遠的嘛...)，
但每一次去訪，桌上必然有一鍋「炆」煮的菜。
- Dec 09 Mon 2013 11:10
中菜來了——蒜片牛柳粒
最近在家裡與新近相識、見面不多的夫婦朋友聚會；
我愛煮愛吃的嘴臉尚未公諸於眾 (嘻嘻~)，而大家也並未在網上社交平台互相連絡。
然而，讓我甚為驚訝的是，一位太太甫到我家，立刻上前問我說：
「我上次在網上找食譜時，發現有個食譜網誌，是你的名字——真的是你寫的嗎?」
- Feb 04 Mon 2013 00:00
春回大地——京醬牛肉絲
- Jan 31 Thu 2013 00:00
江南之味——鎮江骨
- Oct 07 Sun 2012 00:00
親愛的三毛——青椒炒牛肉
- Feb 22 Wed 2012 00:00
住家菜——芋頭蒸排骨
中華料理 (8)