立春的這一天，是吃春餅 (春卷) 的日子~
「立春」象徵著春天的即將到臨、象徵著冬日的即將結束；是農耕時代的重要日子。
目前分類：餃子、麵點 (24)
- Feb 04 Fri 2022 12:54
立春之日——潤餅皮 Popiah (Spring Roll Wrappers)
- Apr 28 Sun 2019 08:28
茶樓點心手工做——鮮蝦燒賣 Shrimp & Pork Steamed Dumplings (Siu Mai)
星期天快樂!!
大家是不是在陪家人「飲茶」? 你們最喜愛的點心是什麼?^^
- Mar 17 Sun 2019 11:28
廣東之味——鮮蝦雲吞 Cantonese Wonton
平日裡沒有覺得自己有多愛吃雲吞，遊子在外的時候，最想念的味道，竟是這一味......
我熱愛冒險同時眷戀蝸居；渴望變幻又害怕莫測。
- Feb 18 Sun 2018 19:05
黃金餃——南瓜玉米餃子 [元寶餃包法] Pumpkin & Sweet Corn Dumplings
黃金色的餃子皮、黃金色的餃子餡、甜甜的滋味、元寶的形狀——
這是我為新春預備的一款餃子~^^
- Feb 16 Fri 2018 15:03
新年快樂!!!——四喜餃子 (香菇白菜餃) Cabbage & Shiitake Mushroom Dumplings
我最心愛的新年來了^^。
這個漂漂亮亮的「四喜餃子」造型，是我一直保留在心中，等著想要在新年時做的手工~^^
- Feb 15 Thu 2018 16:57
第一個團年——櫻花甘栗豆沙餃子 Cherry Blossom Dessert Dumplings
任何一個第一次，都叫我內心蔓起一份溫柔。
想到這是小雨生命中的第一個新年，今夜是第一個除夕團年夜，就莫名的感動。
- Jan 30 Tue 2018 19:03
香芹蓮藕餃子 [三角餃包法] Celery & Lotus Root Dumplings
早前受恩師之邀，為一場30多人的聚會提供午餐。
大黑貓知道之後非常愕然——30多人?!?! 你怎麼做啊??
十多人的聚會做過，後來二十人的聚會也勉力做過，但30多人......是啊，其實不太現實啊......
- Jan 26 Fri 2018 18:25
蘆筍翠瓜餃子 [星形餃包法] Asparagus & Zucchini Dumplings
我發現內心一直很想找到一個平衡點、一個絕對值、一個終極答案，
然後就握緊那份確據，從此跟隨無疑，從此安心自在，從此安身立命。
飲食上如是、工作上如是、關係上如是、人生規劃上如是......
- Jan 23 Tue 2018 18:46
京蔥羊肉餃子 [半月餃包法] Northern Mutton Dumplings
冷冷的天，想到了大北方的羊肉餃子。
大黑貓先生非常愛吃羊肉，各式餃子中最喜歡的一味就是羊肉餃。
- Apr 01 Sat 2017 17:10
巨大壯碩的青蔥!! 旅行中也要做餅——蔥油餅
這是我在宜蘭縣三星鎮的一個農場中，用新鮮採下來的青蔥做的餅
。
「三星蔥」非常有名，在這蔥的家鄉，豐美的水土種出來令人難以置信的美味青蔥~~~
- Mar 06 Mon 2017 13:36
老字號早餐在我家——芝麻蔥燒餅
話說早前大小黑貓珍惜最後時光，來了一轉「Final Fantasy」旅行~
某天早上，二貓來到一家出名的老字號早餐店。
- Feb 26 Sun 2017 20:48
江南之味．鮮嫩爆汁——牛肉餡餅 [燙麵麵團]
- Feb 03 Fri 2017 15:43
立春日——荷葉餅 (春餅) [全燙麵麵團]
這是我們年夜飯的其中一道菜，也是我非常、非常心愛的一道江浙菜——和尚戴帽。
而吃和尚戴帽，最渴盼的味道與觸覺，就是香香軟軟、Q彈有勁的——荷葉餅~~~!!!!!
- May 07 Sat 2016 23:26
江南之味——鮮肉餛飩 Shanghai-styled Wontons
我想做鮮肉餛飩已經好久，可是想起要剁肉泥，覺得麻煩，就一直把它擱在腦袋中的「料理願望清單上」，遲遲不做。
大黑貓先生一聽不過是為了剁肉泥的功夫，立即翹起尾巴：
- Feb 06 Sat 2016 10:46
小年夜——冰花煎餃 (京蔥羊肉餃 & 韭菜豬肉餃) Crispy Pan-fried Dumplings
不知道為什麼，總是對餃子有種親切的依戀。
不想煮飯的日子，固然最愛下餃子當正餐；而那絕非退而求其次的選擇。
在大陸旅行的日子，看見有餃子館就很難過門而不入，總是想去吃上一頓。
- Feb 17 Tue 2015 11:24
小年夜之餃——素菜蒸餃 [燙麵麵團做法]
歲晚包餃子，過新年，是北方廣大地區的民間傳統；
而俗語又有說小年夜吃素，大年夜開葷；
今天是年廿九 (臘月29日)，小年夜，我們就來做素菜餃做年夜飯吧
~
- Feb 12 Tue 2013 00:00
另一種團年——三鮮餃子
- Feb 07 Thu 2013 00:00
北方習俗過新年——餃子皮做法 [冷水麵團]
在農曆新年的前一夜——也就是大除夕——一家人圍坐一起，一同包餃子，是北方的傳統習俗~~
記得大一那一年的冬天，人在北京，住在當地一對夫婦的四合院中。
中華料理 (8)