目前分類：麵包 (140)
- Oct 19 Sun 2025 11:14
新加坡之行——肉鬆麵包 (同場加映「獅子麵包」) Meat Floss Buns
- Sep 23 Tue 2025 13:34
第六個春天——艾草紅豆包 (鮮奶麻糬餡!) Mugwort Sweet Adzuki Bean Buns with Mochi Filling
九月二十三日。
北半球秋分，南半球春分。
日夜又再一次平分。
- Sep 15 Mon 2025 18:43
沒有「大人」的人生——提子大麥包 Malt & Raisin Bread [直接法]
受傷後翌日，我帶著前一夜出院時的文件去找中醫師。
中醫看完我的診斷書，嘆口氣說：「沒有讓父母知道吧！」
他的意思是，為了不讓父母擔心，所以沒有告知吧。
- Aug 04 Mon 2025 15:06
不會削蘋果的傢伙——丹麥酥【草莓菱盒．蘋果盒子．果醬風車】Danish Pastry (3 Ways)
回想從前的自己，是一個連蘋果都不會削的傢伙，真的感到十分臉紅。
千萬不要誤會，我並不是十指不沾陽春水的人 (其實也算是啦...)，
- Jul 20 Sun 2025 14:26
屋子紀念十週年——肉桂酥卷 Cinnamon Scroll
7月20日是我們紀念「家」的日子。
那一年的7月20日，大小黑貓正式入伙了人生中第一個自己的家。
- Jul 07 Mon 2025 06:28
巧克力酥 pain au chocolat / chocolatine
巧克力酥是我少年時代最最喜歡的酥點。
現在成為了小雨最最喜歡的酥點。
- Jun 05 Thu 2025 07:06
相依的確據——義大利風三明治「帕尼尼」(麵包做法 + 熱壓三明治) Panini
逆向奔跑在時光路上的我，到底想要尋找什麼呢?
自從開始了時空旅行，我找到了很多很多珍貴的記憶碎片。
- Dec 30 Mon 2024 07:25
「如夢的味道」——鹽可頌 (鹽奶油捲) Salted Butter Roll [老麵+低溫法]
我很晚才認識「鹽可頌」。
這個炙手可熱的麵包款的興起，是我移居以後的事情，
- Dec 17 Tue 2024 18:26
變動的一年．尋著的一年——聖誕樹麵包 Christmas Tree Bread [冷藏法]
今年二三月的時候，我就忍不住感嘆——去年原來過得那樣平靜、那樣安穩、那樣規律啊~!
才剛剛踏入 2024 年沒有多久，已經轉變頻繁；首三個月已經地向我展示著——這是如此變動的一年。
- Dec 04 Wed 2024 12:09
短暫但愉快的相聚——巧克力榛果星星麵包 Nutella Star-shaped Bread [冷藏法]
這一天，我離開了在澳洲的第二份工作。
這一次，真是很短暫。
- Nov 12 Tue 2024 09:16
請聽聽我說——紫薯花紋吐司
雖然小雨有很多很多的特質都神奇地跟我小時候一致，
在學校的他，卻從來都不是那種安安靜靜、恪守本份的小孩子。
- Jun 01 Thu 2023 05:01
兒童節——髒髒包 Triple Chocolate Croissants
上一篇「第七個母親節」有沒有賺到大家的感動呢?
那一天至少賺到我融化的心了。
- Apr 22 Sat 2023 17:43
我們長大得比友誼快——日式蜜瓜包 Japanese Melon Buns
我以為，快將40歲的人生，友情的風景早已定形；
好朋友會一直維持友愛，萍水相逢的則繼續平行生活，不會再有什麼變化。
- Mar 16 Thu 2023 18:47
永久的身份——彩虹吐司 Rainbow Sandwich Loaf
「從今以後，在沒有去過的地方住下去」的勇氣，你再問我一次，我已沒有了。
這樣的有勇無謀，真是一生一次就好了。
- Feb 20 Mon 2023 18:27
小雨上幼稚園啦——雲朵生吐司 Marshmallow Shokupan
我也不是很清楚，為什麼小雨上幼稚園這回事，會讓我的內心如此人仰馬翻。
丈夫見我幾乎把「小雨進入幼稚園」當作今年的目標之一，非常不解：
- Feb 14 Tue 2023 04:51
深愛野餐——維也納麵包 Pain Viennois
上次分享到，我和小雨最近在幻想「法國」。
我們在說著巴黎的迪士尼樂園、艾菲爾鐵塔、法國咖啡廳、法包 (棍子麵包)、果醬、歐洲之星......
- Dec 02 Fri 2022 17:29
無限的太平洋——酸種果乾核桃全麥麵包 Fruit and Walnut Spelt Sourdough
//原文寫於10月30日//
在我寫「藏紅花麵包 Safflower Loaf」這一篇的時候，我以為我的病已經去到尾聲。
- Nov 29 Tue 2022 13:06
一幕天堂——酸種白吐司 Sourdough Sandwich Bread
曾經聽說，天堂的幸福，有如人生中最美好的一幕，長久停駐。
很多年前第一次聽到，當時的我想了好一陣子，都未能確定哪一幕是我的天堂。
快樂的片段誠然有很多，想永永久久重複經驗的，卻不是太肯定。
- Nov 21 Mon 2022 11:41
法式布丁麵包球 French Boule with Custard Pudding
/寫於10月下旬/
好像尚在不久之前，才慶祝代表春天的九月的到來；
- Oct 13 Thu 2022 19:20
麵包工房重開!!——迷你三色甜薯吐司 Trio Sweet Potato Mini Loaf
小黑貓的麵包製作重新開動了~!
小雨從初生到幼年實踐的「無糖、無麵粉」飲食，在三歲時邁向「全穀類」飲食；
中華料理 (8)