我總是在尋找本質和意義，創造象徵性的事情與標記，想要為每一個時刻敲定一些什麼。
所以每到重要的紀念日和生日，就會思考很多、籌備很多 (過多?)。
目前分類：英式下午茶、司康 (16)
- Oct 26 Sat 2024 09:38
成為我自己——抹茶白巧克力司康 & 櫻花草莓司康 Matcha White Choc Scones & Sakura Strawberries Scones
- Oct 06 Sun 2024 12:32
玫瑰花之約——玫瑰花司康 Rose Petal Scones
- Jun 20 Thu 2024 08:38
自家下午茶——德文郡奶油 (英國凝脂奶油) Devonshire Cream (Clotted Cream)
澳洲作為英聯邦國家，也有吃英式下午茶的習慣 (不過是粗糙版)；
但是，配司康的奶油，總是打發鮮奶油 (whipped cream)，而不是德文郡奶油啊......
- May 02 Thu 2019 17:37
英式草莓酥餅 Strawberry Shortcake
幾年下來，小黑貓與大家分享過許許多多的司康食譜~
除了司康，「酥餅」(shortcake) 也是英格蘭的傳統下午茶點。
- Apr 30 Tue 2019 08:12
蔓越莓優格司康 Cranberry Yogurt Scones
打自我認識司康，就非常喜愛吃司康。
那份介於乾燥與柔潤之間的質感，非常微妙——
咬下去的時候酥酥鬆鬆的 (short & flakey)，咀嚼起來卻是扎實濕潤的 (dense & moist)。
- Mar 26 Tue 2019 08:39
經典葡萄乾司康 Classic Raisin Scones
3~4月是我的忙死時期。
我在1月的時候就預見了這陣子的繁忙 (就已經開始焦慮緊張預備備)。
讓我娓娓道來 (其實是逼大家聽我牢騷
)：
- Mar 07 Thu 2019 22:59
持守初心——伯爵紅茶司康 Earl Grey Scones
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原食譜創作於2016年12月，刊於2019年3月。
- Nov 10 Sat 2018 16:30
優格司康 & 鮮奶油司康 Yogurt Scones & Cream Scones
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原食譜創作於2016年12月，刊於2018年11月。
2021年11月重新製作，更新照片。
- Nov 04 Sun 2018 08:21
基礎烘焙系列——原味司康 Original Scones
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原食譜創作於2016年12月，刊於2018年11月。
2021年11月重新製作，更新照片。
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- Dec 13 Wed 2017 18:56
昔日，浪漫滿屋——酒漬水果司康 Brandy Fruity Scones
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原食譜創作於2016年12月，刊於2017年12月。
2021年11月重新製作，更新照片。
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- Jun 21 Wed 2017 15:37
生命的方向——威爾斯鬆餅 Welsh Cake
2016年春夏之間，我得到了威爾斯大學的錄取，同時有三個碩士課程的學位在等著我；
同時，我失落了當時申請已達最後階段的英國大使館全額獎學金。
我曾說過，沒有全費資助，我就不留學。
- Dec 01 Thu 2016 08:11
英倫傳統下午茶——鮮奶油烘餅 (比司吉) Cream Biscuits
有陽光的午後，來一杯濃濃熱茶，佐一塊香脆而鬆軟的烘餅......
英倫的下午茶，你想念嗎? 我真的好想念。
- Aug 21 Wed 2013 00:00
終於如願!——英式三層下午茶 English Afternoon Tea
- Aug 19 Mon 2013 00:00
英式三層下午茶(下篇)——小甜點拼盤
- Aug 18 Sun 2013 00:00
英式三層下午茶(上篇)——三文治拼盤
- May 09 Mon 2011 00:00
英式午茶鬆餅 English Scone
中華料理 (8)