小貓伊藍

我寫「無限的太平洋——酸種果乾核桃全麥麵包」那一篇的時候，深切希望著那是有關我的病的最終回。
結果還不是。

從11月中到年底，那一個半月停留香港的小時光，我的病情的確是大幅緩和了。
很多人在我回澳之後關切地問我，回港期間到底是如何醫治的? 其實...... 是沒有醫治。
我既沒有動手術，也沒有用藥。
醫生覺得情況既然比最糟的時候減輕了，也就不必動手術 (鬆一口大氣!!)；
而我抗生素都吃那麼多了，就不要再吃了 (鬆兩口大氣!!)

所以，我整個歸去的期間，只是在渡假~
而我的耳鼻喉徵狀，其實只是減緩，沒有全退；我的聲線非常不穩、喉頸也有莫名的痛覺。
但在假期的尾聲，我已經康復到「好像沒有覺得自己有病」的程度 (好久沒經驗過的感覺)。

我忘憂到一個地步，在回航的班機上忽然耳內疼痛時，嚇了自己一跳。
回到坎培拉和之後的兩三天，病情明顯加重。
當時想著時差適應、通宵沒睡、氣候逆轉等等因素，自我安慰說，應該只是過渡期的不適吧。

然而，一月上旬回到工作之中，就明顯地受到聲帶不穩帶來的影響，
也清楚地觀察到，每日面見到第四、第五位個案時，精神狀態已經過累，眉骨與頰骨也會隱隱作痛。
當我恢復在教會的唱歌事奉，就發現聲音很封閉，費很大的力量也無法送出...

延伸閱讀：
無限的太平洋——酸種果乾核桃全麥麵包
 

二月中開始，我留意到雙腿有很多不明的瘀傷，而且不少都非常對稱。
我同時也留意到身體上偶發的紅色小點點。既不是一整片地出疹，也不是熟悉的蚊叮蟲咬。
這時我再想起，其實回來之後，嘴唇內部一直在脫皮、上顎也一直有死皮，感覺實在非常怪異。
加上頭髮脫落比以前嚴重、近兩年已經非常穩定的經期忽然延後很多、經前的痛覺也重了很多，
讓我心裡覺得還有一些狀況在發生。躊躇一輪，終於在三月初再預約了門診去看醫生。

我曾經在懷孕期間短暫地有過甲亢情況，所以比較擔心的是甲狀腺再次紊亂。
在此之下，更擔心的是免疫系統出了問題。
醫生看了一回，意外地發現右邊腮腺也腫脹了。

我於是去驗血。
維生素B12、鐵、甲狀腺指數，還有很多不同的項目，一共抽了九小瓶血，破了我懷孕期的紀錄。
我另外預約進行超聲波檢查。
回到醫生的診室，除了缺鐵、甲狀腺指數稍高、右邊甲狀腺有微細的一個囊腫，其他一切正常。

我對後二者比較在意，醫生則對我長期缺鐵比較在意。
自2021年中的一次身體檢查中發現缺鐵，我就一直處於缺鐵狀態，吃補充劑也沒有多大作用。
醫生一直想找出缺鐵的源頭，於是建議我做腸篩檢。

一週後，我在與丈夫小雨晚飯期間，醫生打電話給我......
「伊藍你的腸發炎指數很高，需要排期看腸胃專科了。」
「請問是很嚴重嗎?」我問。
「一般人的指數應該50以下，你的指數是170。」

OK。
腸道慢性嚴重發炎。
自體免疫疾病。

我祈求著不是自體免疫病，卻真的是自體免疫病。
我曾經出於興趣閱讀很多關於自體免疫病的資訊，結果自己患上了自體免疫病。

好友 C 溫和的對我說，「伊藍，你的直覺一直都很準繩。」
這句話安慰了我。
這不是巧合。這是直覺。



我的心裡，有一種「得直」的寬慰。
由去年七月底開始鼻咽痛，八月、九月、十月、十一月、十二月、一月、二月，我一直病。
病況變來變去，從鼻炎到氣管炎，再變成鼻竇炎，再出現中耳炎，再波及聲帶，我連向人解釋都很累。
我曾經患過氣管炎，感覺不是這樣的。我一直一直都有種「事情不止於此」的感覺。

到近期頻頻瘀傷、皮膚出疹、經期延後、頭髮掉落，
也許會被人覺得大驚小怪 (其實沒有人覺得我大驚小怪)，但我深信還有更深層的原因未被發現。
終於發現原來腸道嚴重發炎。
這就把一切的奇奇怪怪沒有指向的病徵串通。
好像，終於得直。

不過，「腸道發炎」有如「發燒」，是一個非常廣泛的表徵，並不是病根本身。
未來還有輪候做腸鏡、胃鏡檢查，進一步看看到底發生了什麼事。
不過一如大部份自體免疫病，病源是看不見的。
很大機會，專科醫生在做完內視鏡檢查之後，還是會表示什麼都沒有發現 (像我十年前那一次那樣)，
並給出「non-specific autoimmune disease」的說法。

傳統西醫在自體免疫病上沒有高見，只有繼續用消炎藥、止痛藥、免疫抑制劑，進一步破壞自身免疫系統。
未來的路，就要靠自己慢慢摸索了。

 

從香港回來，我覺得自己像是DNA都改變了。

向來喜愛咖啡的我，回來後長時間沒有喝咖啡；我平素消耗頗快的咖啡膠囊，堆積如山。
十幾年來熱愛烘焙的我，完全冷卻了火焰。我仍會為日常需要而烤點東西，僅此而已。
經營部落格12年，堅持著每三到四天一篇文章也好長時間了，回來後連部落格的頁面都完全沒有打開。
而且我的頭髮變得很幼細，並不是我本身的頭髮質感...... 底層的頭髮，還變成不規則的鬈曲了。
長久沒有吃澱粉習慣的我，自然而然地回歸了碳水化合物飲食，並沒有特別的計劃。
向來最沒耐心做「陰柔瑜伽」，總是跳過，總是只選「流動瑜伽」的課，回來後清一色練陰柔瑜伽。

我的身體改變了。我的心也改變了。
既陌生、又期待。
許多的不習慣、捨不得、不適應... 也有許多的新可能。



送上沒有糖、沒有麵粉、沒有麩質，也沒有其他穀米澱粉的小蛋糕一顆。
將來的飲食風景會變成如何，誰知道呢?
在未改變的當下，先好好吃眼前的熟悉餐點吧~
在改變了的未來，再發現新的美好和沮喪吧~



[無糖．無麵粉] 香橙伯爵茶巧克力瑪芬 Low Carb Orange Chocolate Earl Grey Muffins
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(8個瑪芬)
雞蛋......4顆
酸奶油*......120克   <---Sour Cream
香草酒......1茶匙    <---自家製天然香草酒請參考「天然雲呢嗱香精」~
橄欖油......30克    <----可以用任何油類 (融化奶油/椰子油、米穀油、酪梨油等)~
水......30克
甜葉菊液*......18滴 
羅漢果液*......6滴
椰子粉......60克
杏仁粉......28克
黃金亞麻籽粉......28克
泡打粉......1.5茶匙
鹽......1/4茶匙
橙皮......1顆橙的量
伯爵茶包......5包
黑巧克力*......80克

* 我用100%的黑巧克力 (純可可膏)。通常85%或以上的黑巧克力都算做無醣適用~
* 我家羅漢果液、甜葉菊液用到過期都用不完，因此這次的甜味全用它們，大家若只有一款，可以用24滴。
  不過若非像我要趕快清倉，或是根本沒有儲備，可以用赤藻糖醇60克取代~ (或按口味增減)
* 加入酸奶油來製作的瑪芬，特別好吃~! (無論是無醣還是傳統烘焙，加入發酵乳品都會令成品非常美味哦)
  沒有的話可以試用希臘優格取代，不過希臘優格含水量較高，配方中其他液體的部份可能需要斟酌減少。
* 我有試過第二次做加多了肉桂粉，口味也超級好~^^!!

  

做法：

椰子粉、杏仁粉、黃金亞麻籽粉、泡打粉、鹽、伯爵紅茶碎放入盤中，混合均勻 (圖一)。
雞蛋、酸奶油、香草酒、油、水、甜葉菊液、羅漢果液放入另一盤中，攪拌均勻 (圖二)。
把拌勻的乾粉類倒入蛋奶液中，拌合均勻 (圖三)。
橙洗淨擦乾，削下最外層表皮 (圖四)，以攪拌機打成細緻皮屑 (圖五)。黑巧克力切碎 (圖六)。
把黑巧克力碎、橙皮屑加入麵糊中 (圖七)，拌勻 (圖八)。把麵糊平均填入瑪芬杯至8分滿 (圖九)。
送入已預熱至180度C的烤箱中，烤22分鐘，或至熟透，取出放涼 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
橙皮記得只取最外層橙色表皮。如果削到白色的中果皮，就會有苦澀味。
烤時只供參考~ 可以在烤到22分鐘時，以竹籤插入蛋糕做測試。如果蛋糕熟透，抽出的竹籤應無黏沾。

 

我會隨著我的生命階段轉變，繼續分享不同階段的餐桌風景。
真心希望大家繼續享受閱讀和試作