小貓伊藍

新年啦~ 新年啦~!!!!!

農曆新年是小黑貓第二喜歡的節日~~~~!!!!  (第一喜歡的是中秋節~)

(常常說不喜歡熱鬧不喜歡聚會的小黑貓，其實還是暗暗的需要團圓的溫暖的吧? 呃......又或是，其實自小就很愛吃......所以有許多節慶食品(而且是甜的!)可吃的節日就喜歡......)

特別說明一下：

相片中的金色蛇蛇，是我媽媽做的~~

上個星期媽媽突然來探望我(好感動啊...我和媽媽住得真的好遠好遠，而且媽媽從來都忙翻天...)，
那時我正在做千層酥皮。

待我擀好麵團、切好形狀，又做好了各樣的牛角包、丹麥酥、肉桂卷，
我和媽媽就一邊閒談，一邊隨手拿起切下來的麵團的邊邊玩。

媽媽忽地就做了一條蛇蛇，
還很有心思的拿了一顆做肉桂卷剩下的葡萄乾給它做眼睛~

我一看就十分喜歡，真的可以用愛不釋手來形容，
也因此又很擔心麵團的邊邊會發得不好...

因為千層麵團的發酵時間較長，媽媽要先回家了。
我自己緊緊張張的把蛇蛇拿去烤，想不到還真的烤得很美~!!
沒散開掉，又沒縮起來，又沒發到高低不平~!

現在蛇蛇已經在我的冷凍庫中冬眠去了，待新年去媽媽家拜年時，要與媽媽分享~

媽媽的童心，是啟發我的明燈~


(是不是真的可愛極了~? 哪有蛇是那麼cute的?)


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成為了煮婦，逢年過節就是「被逼」 露一手的時候啦......(有時是被人家逼，有時是給自己逼的...)

全職工作之後，許多時候就沒法下廚變戲法；
農曆新年全個城市放大假，就總是想好好努力一下，用美食向家人表達心意。

也是很想很想趁放假的空檔，躲在心愛的廚房中，
埋首將一直想做、而平日沒法擠出時間做、且已經在腦海中幻想和綵排了一千次的料理，親手實現~

於是，貪心的小黑貓農曆新年還未盼來，手上的 To Cook List 已經落落長.......

數一數，假期——包括星期天——才那麼四天，
四處拜年都至少扣兩天了，這份清單是怎樣完成才好?......



話說回來，新年的家庭聚會多得很，又團年又開年的吃吃吃，年菜的預備是少不了的囉~!!

若果你是當家媳婦，冷盤熱菜就要三頭六臂一應俱全了；
若果只是去長輩家作客，就可以捧個涼菜或者甜點去串門子~~

想到這裡，我決定將歷來做過的料理整理一次，
把可以作年菜的食譜結成小集，方便各位愛煮的兄弟姐妹搜尋和參考~

一邊整理，一邊還不停的向大黑貓嚷嚷：
「唉喲~~ 我還計劃了這個星期就做XXX......這XXX來不及結集在這裡了...」之類...

我快點現實一些，我的 To Cook List 是永遠都不會實現完的啦~ 別等啦~



下面的相片和食譜，是我花了好多時間和心力整理出來，嘔心瀝血逐一加上超連結做到凌晨的...
希望大家翻閱的時候，可以感受到我的心意，樂在其中~~


** 請點擊相片進入食譜 **                          **2014年菜全集  請點擊這裡**



涼菜類


桂花糯米藕
這是我心愛的江南風味前菜~ 是南方少有的甜味前菜哩~




五香滷牛腱
這個是討人歡心的小吃~^^ 而且真的好好吃~ 做多多都不夠~




上海烤麩
另一道江南風味小前菜~ 提前做好放冰箱，直接拿出來就可以開動了~






熱菜類

京醬牛肉絲

包薄餅吃的甜甜肉絲，是我十分喜歡的一道料理~




鎮江骨
這是保證叫好叫座的皇牌料理~ 而且好容易做~!! 推薦給大家~




珍珠丸子
台灣風味的料理~ 看起來很有手工菜的樣子，事實上是超級容易做啦~




清燉獅子頭
這是我心愛的揚州菜~~ 花工夫也花時間，只做給最愛的家人吃~^^




紅燒獅子頭
這是上海風味的獅子頭，是另一款年菜的好選擇~ 也是一道工夫菜~




紫菜鮮蝦如意卷
這是另一樣可以提前做好席前回溫的料理~ 而且低脂低熱量~ 年菜中的健康角色!

鮮蝦腐皮卷
另一個可以預先做好的料理~ 好鮮美好好吃，也有點手工，但不難做~




螞蟻上樹
超容易、超下飯，也一定受歡迎的料理!!




清燉雞肉丸
手工菜又一道~ 清淡健康系列的年菜~




麻婆豆腐
很簡單又風味十足的下飯菜，而且看起來會讓人覺得好厲害的~




蕃茄燴素雞
上海風味的素菜~ 清甜好吃~




雞火乾絲
一看刀工又是揚州菜一道~ 超級費工的工夫菜，是心愛的家人的專屬料理~




雞湯百頁包
江南風味料理，口味很清淡，但愈清愈見鮮甜~ 我好喜歡的一道菜~!!!!









包點類

菜肉餃子

一起包餃子過新年，特別有氣氛! 大小黑貓都瘋狂愛吃餃子，一定得來一大盤過節囉~

韭菜盒子
這是北方風味的點心~ 餃子以外的另類選擇~

這個大除夕，大小黑貓們會做三鮮餃子~~~ 敬請期待~




賀年糕點類


低糖椰汁年糕
年糕是十二分容易做的糕點，什麼工具都不用，煮一煮糖水、拌一拌粉漿就好了~




瑤柱蘿蔔糕
自己做的蘿蔔糕，吃起來才滿口白蘿蔔絲~ 白蘿蔔的清甜、臘味香菇蝦米瑤柱的濃香，外面賣的沒法比~




五香芋頭糕
小黑貓最愛吃芋頭!!!  自己做芋頭糕，喜歡多少芋頭就放多少~!!! 爽了~~~~




蛋煎年糕
這是媽媽以往常常做給我們吃的~ 充滿兒時味道~!




廣東賀年四大糕品中，遲遲未做馬蹄糕，原因是自己實在不喜歡吃馬蹄...
不過! 今年終於提起心肝做了~!!! 不日上載啊~

另外又做了台灣口味的紅豆年糕，食譜也是容後再上~




甜點類

杞子桂花糕
飽足的一頓飯過後，最適合清甜清爽的桂花糕~




紅棗銀耳凍糕
這一款清爽而不膩凍糕，也很適合飽餐一頓之後享用~~




原隻冰糖燉雪梨
討長輩們歡心的一道甜點~ 很花時間，不過很容易做~

紅棗銀耳糖水
煮糖水是最不出錯、最清潤、最不用操心的選擇~

南瓜煎軟餅
金金黃黃又甜蜜蜜的軟餅，大人小孩都會很愛吃~ 而且超有新年的氣氛~




八寶飯
擔心宴客菜不夠餵飽一桌子的人? 做個色彩繽紛又喜氣洋洋的八寶飯吧~ 保證大家都會捧著肚子走囉~




最後，預祝大家新的一年有新的心境、新的里程、新的發現~~~


「不要效法這個世界，只要心意更新而變化，
  叫你們察驗何為神的善良、純全、可喜悅的旨意。」羅馬書12:2


新年快樂!!!!!!!!!!!!!!!!