小貓伊藍

 

「這新的一年，你有什麼願望?」我被幾次問及。
我心裡也問過自己。

這一年，關於許願這件事，好像有點默默......
多次思考，都無法說出什麼。

 

去年元旦日，我的許願是——隨便一點地過活，只要有活下去，就OK。

許出這樣的願，因為前年年底收到移民簽證後，我們就明白，接下來的一年會非常不容易。
困難程度之艱深、未知之數的龐大，我只許願活得下去。

向來嚴格自律的我，少有的決意盡量放下約束、不談目標、不論成長。
連向來謹慎持守的無醣生活，也自那日元旦起，改成充滿彈性、聽隨身心的直覺飲食。

 

2020年，卻遠遠遠遠比預期更難、更傷、更痛。
這樣的意料之外，對於極會為自己作最壞打算、總是先往壞的方向想的我來說，非常罕有。

回想起來，任我再做更多的心理準備，都無法更好地承受這些苦練。
從耐掙扎著生存，到慢慢嘗試重建生活，步步難行。
最後一個月的最後幾天，忽遭車禍，感覺頗是雪上加霜，心裡有著許多的屈曲困惑。

一年過去，回頭看看，真的活下來——切實地在創傷中活了下來——原來如了願。

此時此刻，內心有一份明瞭：
車禍之痛，並不是「屋漏偏逢連夜雨」，其實只是強調了一整年的情緒主題。
它讓我看得穿自己的心事，也讓我看得見如願活著的恩典。

 

至於說，這一年再許什麼願，我真的開口卻無聲。
「還是生存下去吧。」喃喃地自言自語。
然而去年已為存活而盡力，今年不該多期盼一點嗎?
是從勉力生存之中，多加一點生活感嗎?
我甚至覺得連這樣都太難。
丈夫說：「我願今年會更有方向。」的確，我們迷失地生活了一整年了。
可是我也沒有信心今年就會看見方向。 

我並不是那種新年或生日就要訂個目標然後希望達成的人。
但我喜歡對生活充滿期許、在生命中注入心願。
這一年在無言之中開始，有點寂寂。

 

然後前天，我忽然有了盼望——我要重聚。

星期天是「生命成長小組」的聚會，我遠隔海洋，在螢光幕上勉強繼續參與其中。
談起上來，才發現這是去年年度的最後一次聚會了——去年的首個聚會，就是我告別的那一天。
(延伸閱讀：愛在瘟疫蔓延時——香蒜起司手撕麵包 Cheesy Garlic Pull-Apart Bread)
所以...... 我離開長成小組已經一年了嗎? 這牧養我六年的珍貴的小組，如今要改口說已經守護我七年了。

然後剛好同一個下午，我與「四人組」也約了一場網上聚會。
(延伸閱讀：我的「四人組」——焗烤原個南瓜海鮮盅 Baked Seafood in Pumpkin)
去年的這個時候，我們約好了「Farewell相聚」；後來我必須提前起行，倉卒間，無奈取消了約會。
然後我們又約了一場聖誕節的網上相聚，又因著我的車禍告吹了。
看著大家的臉——這是好不容易的相見——雖然東拉西扯的說些不太重要的話，卻一樣感動。

同一天連著兩個聚會，我什麼家事都沒做、也沒有幫忙照料小雨，丈夫忙不過來，我也看螢幕看到好累。
可是我有了期望：我好想真實地與我所愛的朋友相見相擁。我要等到那一天。我要許願那天的到來。

 

今年的願望，就是「重聚」吧。

這並不單單指與家人相見、與好友相聚；
我盼望，這一年能慢慢的找回我自離開後所遺失了的種種——
自在的身份認同、親密的婚姻關係、工作中的意義感、生活的優雅與價值感......
我翻著筋斗打著滾地過活時，這些東西已經丟失好久。
這一年，我等著與它們一一相見、一一重聚。

 

再見之時，現在的苦，都會成為促膝長談之中的甜了吧?



[無醣．生酮] 抹茶覆盆莓長條蛋糕 Low Carb Matcha & Raspberry Loaf Cake
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(3''x7''長方烤模)
原味希臘優格......90克
雞蛋......2顆
椰子粉......30克
杏仁粉......18克
黃金亞麻籽粉......10克
泡打粉......1茶匙
赤藻糖醇......15克
甜葉菊液......7滴 (或多加20克赤藻糖醇)
抹茶粉......1~2茶匙 (視抹茶粉的濃淡度增減)
新鮮覆盆莓......10顆
椰子片......1小把

 

做法：

椰子粉、杏仁粉、黃金亞麻籽粉、泡打粉、赤藻糖醇、抹茶粉放入攪拌盤中 (圖一)，混合均勻 (圖二)。
雞蛋打散，加入原味希臘優格、甜葉菊液，攪拌均勻 (圖三)，加入乾粉類 (圖四)，拌合均勻成麵糊。
把麵糊填入烤模 (圖五)，放上新鮮覆盆莓、撒上椰子片，稍微按壓入麵糊中 (圖六)。
送入已預熱至180度C的烤箱中，烘烤約30分鐘，或至烤透 (竹籤插入並取出時，沒有黏附麵糊)。
出爐 (圖七)，脫模，置網架上放涼 (圖八)。包好保鮮紙，室溫(冬天)或冷藏(夏天)靜置1~2天後享用。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
覆盆莓與椰子片稍微按壓入麵糊中，加熱時不會因麵糊膨脹而掉下來，烤好後也會比較漂亮。
烘烤的時間需要按實際情況增減 (不同品牌的椰子粉吸水率不一，因此蛋糕含水量有差異)。
放涼後密封靜置1~2天，蛋糕的口感與風味會更好。
若使用金屬烤模，請鋪墊烘焙紙。



期待再見時，再因著彼此相愛的心，烘烤出從前的味道。