- Feb 18 Tue 2014 12:44
大西北之味——新疆羊肉抓飯
- Feb 14 Fri 2014 12:10
情人節+元宵節——超軟心巧克力 (生巧克力) Nama Chocolate
- Feb 11 Tue 2014 22:59
情人節快樂——紫薯海綿蛋糕
大家有留意嗎?
自秋季開始,各大大小小連鎖西餅店,一間接住一間的,紛紛推出以紫薯做主題的蛋糕、撻、餡餅。
以往秋日,通常推出的是栗子產品,近年也有見過甘薯(黃心番薯)產品;
可是今年,與栗子和甘薯糕餅並列的,是讓人驚艷的紫薯(紫心番薯)產品。
- Feb 08 Sat 2014 13:18
冬日的 Risotto——野菇意大利燉飯 Mushrooms Risotto
雖然新年期間陽光明媚,和暖舒適,可是,冬天還沒有過去啊~~~~
明天氣溫又會大降,跌到12度C;後天變10度C,大後天進一步降到9度C (那天我上夜班...>.<)~~
大家要小心保暖啊~~
也趁著冬天的尾聲,珍惜餘下寒冷的日子... 下次與冬天重聚,又要一年後了~^^
- Feb 04 Tue 2014 11:04
賀年糕點.之四——馬蹄糕
- Jan 29 Wed 2014 14:07
兩口子的年夜飯——自家迷你盆菜
明天就是蛇年的最後一天了......
明晚也就是大年夜了啊~~~大家吃過團年飯了嗎^^??
大小黑貓每年年底都有好多場團年飯要赴;不過由於各家長輩都習慣提前吃這餐飯,
反而到了大年夜這一晚,就沒有特別的飯局,大小黑貓可以兩個人在貓窩中吃自己的團年飯~
- Jan 27 Mon 2014 19:30
小年夜.吃素菜——南乳羅漢上素
- Jan 25 Sat 2014 10:50
媽媽的手工菜——家鄉釀豆卜
媽媽曾經告訴我說,她婚前並不會做菜,婚後對做菜亦依然興趣缺缺。
可是因為做了母親,就不得不下廚。於是在責任使然下,就慢慢嘗試、慢慢練習。
的確,在我的印象中,隨著我年歲增加,媽媽的手藝是愈來愈進步的啊~^^
我還記得有一晚,看見媽媽從廚房端菜出來,碟子裡的菜居然是有排盤的——
- Jan 22 Wed 2014 09:22
年菜又來了——百花釀冬菇
新年就快到了啦~~~~^o^
是時候努力與大家分享年菜~!
對心愛的農曆新年,我早早的就開始滿懷期待——
假日短少 (就只三天假期啊=.=),早一點開始 Holiday Mood,就早一點享受過節囉~ 嘻嘻~
- Jan 20 Mon 2014 15:30
年菜預備備——蜂巢豆腐 與 蒸瑤柱 (浸發方法)
豆腐,作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝),則是名貴的海味乾貨,
兩者經過料理的心思,在餐桌上是可媲美的好風景;沒有高下之分,可以平分春色。
年節快到了,一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜,太少用得上~),
另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便,也要經濟實惠,而且用途多多~),
- Jan 17 Fri 2014 12:43
江南之味——黃金蛋餃
中國人吃餃子,真的吃得好刁鑽啊~~~^^
由中原至北方,餃子的形狀、餡兒、煮法,已經千變萬化,「口」不暇「嚐」;
南方人偏偏比北方再精巧一些——用蛋皮來做餃子皮~!!!! (嘻嘻~我是江南人氏沒錯~~^^)
實在太妙了~~
- Jan 09 Thu 2014 11:00
義大利麵自己做——手工水管麵 (麵卷) Handmade Cannelloni
第一次吃意大利麵卷,那種「餡多過麵」的感覺,真是太美好了~~~^^!!
Cannelloni 又譯做「意大利春卷」,它是大卷狀的意大利麵,卷內填上餡料,表面鋪上醬汁,再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。
非意大利的地方,Cannelloni 這款麵算是十分冷門~
偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的),
- Jan 04 Sat 2014 21:57
廣東傳統味——瑤柱冬菇炆豬肉
哈哈~~ 這麼一道傳統又充滿懷舊感的廣東家常菜,不像是小黑貓我搬得出來的料理吧~~^^
這道料理可是我從媽媽和繼父家裡偷師學回來的哩~~
我並不多去媽媽家吃飯 (嗚...從我家去媽媽家,要轉6趟車才到,來回需要3個小時...這兩母女住得夠遠的嘛...),
但每一次去訪,桌上必然有一鍋「炆」煮的菜。
- Dec 31 Tue 2013 08:16
除夕夜,乾杯~!——西班牙水果甜酒 Sangria
節日聚會過後,總有開了瓶但沒喝完的葡萄酒。
煮婦們料理做西餐,也常會用剩半瓶紅酒......有沒有苦惱要怎樣用完啊? ^^ ~~
這些剩下的紅酒,放在冰箱中3、4天之後,風味就開始慢慢流失...
- Dec 23 Mon 2013 22:39
小紅莓南瓜籽白巧克力 White Chocolate with Cranberries & Pumpkin Seeds
自從回歸全職工作,這三年來,我都沒有特別為了聖誕節而請假;
所以這幾年,所謂聖誕假期,也就是那兩天的「紅日」(公眾假期),前前後後包括平安夜,都是工作日 *苦瓜臉*。
按理說,這樣在週中(mid-week)放兩天假,長期疲勞加上雜事家事一堆,睡一睡再收拾一下家居,就過去了;
應該沒有什麼節日氣氛,也很難蘊釀什麼 Holiday Mood。