- Oct 19 Sat 2013 16:36
難以預計的心意——藏心巧克力磅蛋糕 Hidden Heart Chocolate Pound Cake
- Oct 17 Thu 2013 09:52
歡呼收割——全麥火腿麥穗麵包 [低溫中種法]
如果你還記得的話......
兩年前的這個時候，我戰戰兢兢的寫了一篇「流淚播種，歡呼收割——鮮奶饅頭」的文章 (<--點擊進入)。
那是我久休之後，重新工作的前一天。
而這久休之後的第一份工作，又剛好是深入水深火熱、大家敬而遠之的崗位。
- Oct 14 Mon 2013 16:40
麵包的空氣感——中種 [中種法]
小黑貓最早期做麵包時，一律使用 [免揉法] (不懂又不敢搓揉麵團嘛...)，
後來開始試著揉麵了，就一直使用 [直接法]，也偶爾會借冰箱之力，用 [冷藏法] 做麵包。
(各種做麵包的方法可以在右邊「文章分類」-->「西式烘焙、甜點、飲料」-->「麵包」中找到啊~~^^)
漸漸愛上做麵包，於是開始研究各樣的方法：
- Oct 12 Sat 2013 14:57
麵包演講——巧克力合桃麵包 Chocolate & Walnut Bread [直接法]
上星期三，我接到一通電話，通知我去一場面試。
「個別面見之外，」電話裡的小姐提醒我，「還有一個小時的筆試，另外請你準備一場 10 分鐘的演講。」
演講?
我從未試過在見工時演講，也甚少作如此短的演講... *大滴汗*
- Oct 10 Thu 2013 21:55
結婚三週年——鄉村農夫包 Farmer's Bread [老麵法]
- Oct 02 Wed 2013 13:23
鳳梨酥 (自製鳳梨醬、自製烤模)
想自己親手做鳳梨酥已經好久、好久了!
只是一直騰不出時間~
而且，一直都被現成的鳳梨餡引誘著——想不到不少食譜和料理課程，都是用市售的現成鳳梨醬做餡的啊~!
可是，我自從開始料理、並寫起自己的網誌記錄食譜，就很不願意使用現成的東西——一來這樣寫食譜就沒什麼意義了，二來也很有點自負的意味——我很想每項配料都從原材料開始，親力親為。
- Sep 26 Thu 2013 15:11
新家公告~!
- Sep 23 Mon 2013 13:24
新家開張——法式紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
想了好久、選了好久，終於決定將「小貓伊藍」的新家安置在這裡......
希望這裡可以成為「小貓伊藍」網誌的下一個安樂窩吧^^~
這開首第一篇食譜，就用法國的經典料理——「紅酒燉牛肉」(Boeuf Bourguignon) 來開幕~!! *放花炮*
- Sep 21 Sat 2013 00:00
對抗酷暑——四式小飯團
- Sep 16 Mon 2013 00:00
中秋節快樂——蛋黃奶皇月餅
- Sep 04 Wed 2013 00:00
芝士焗吞拿魚火腿煙斗粉 Ham and Tuna Pasta au Gratin
- Aug 30 Fri 2013 00:00
浮島的聯想——抹茶紅豆羊羹蛋糕
- Aug 26 Mon 2013 00:00
清熱消暑——冬瓜瘦肉湯
- Aug 23 Fri 2013 00:00
「黑貓手感烘焙」訂購詳情
- Aug 22 Thu 2013 00:00
再見——意式烤茄子小蕃茄 Roasted Eggplant and Cherry Tomatoes
中華料理 (8)