小貓伊藍

節日聚會過後，總有開了瓶但沒喝完的葡萄酒。
煮婦們料理做西餐，也常會用剩半瓶紅酒......有沒有苦惱要怎樣用完啊? ^^ ~~

這些剩下的紅酒，放在冰箱中3、4天之後，風味就開始慢慢流失...
如果來不及喝，又沒有心思另起爐灶來做料理用掉它，可以試試這款甜酒~^^

這道西班牙水果甜酒 (Sangria)，在西、葡、以至中南美洲，都大名鼎鼎，
可是真是沒想到，它的做法超級簡單~!!

切一點新鮮水果，添加一些蜂蜜，就調製完成這傳統的西班牙風味!!

剩酒搖身一變，又成了派對和家庭聚會的美味飲品~~~!!

除夕夜，我們來碰碰杯~!!! ^^

在西班牙，Sangria 就像我們的「雜果賓治」(Fruit Punch)，是社交場合的專屬飲料。

夏日的西班牙和葡萄牙 (是不是想起來都有微風吹過~~~)，到處都有供應 Sangria，
在東部和南部地區，更加全年都喝得上這調酒。
在中南美洲如古巴、秘魯、墨西哥、智利、阿根廷各地，Sangria 也是常見的飲料~

Sangria 的主要材料是紅葡萄酒、切塊的水果、甜味料，和少量的拔蘭地。
甜味料可以用蜂蜜、砂糖、糖漿，或者橙汁。不加拔蘭地的話，又可以變成加入其他烈酒類，又或是汽水。
水果的選用則十分多元，常用的有橙、檸檬、青檸、蘋果、桃、甜瓜、莓果、鳳梨、葡萄、奇異果，和芒果。

由於這款特別的飲料流傳甚廣，各地的食譜有相當大的差異。
加入酒中的水果，取決於各地的收成、各族的習慣；
酒精的濃度也有差別，從4度到11度都有 (甚至有無酒精成份的「調酒」^^)；
也有些配方有加入碳酸(汽水)，有些配方沒有。

記得啊~
如果要做這個水果甜酒，要提早一天預備^^——
把冰塊和碳酸水(汽水)以外的材料先混合好，放在冰箱中一夜 (沒時間的話也要至少靜置數個小時啊~)，
各種水果的香氣和甜美，才能融和在葡萄酒中~~

西班牙水果甜酒 Sangria

食譜來源：參考Wikipedia及Carol自在生活 + 小黑貓自己的做法~


材料：(2人份)

紅葡萄酒......1杯 (250毫升)
蜂蜜......2~3湯匙   <---可以用一般的砂糖取代~~~
水果*......隨意
汽泡水......1杯 (250毫升)   <---Soda，或 Tonic Water，或 Sparkling Water~~~
冰塊......適量

* 我用了蘋果(小)1/3個、檸檬1/4個、橙1/4個、奇異果1/2個、桃(罐裝)1/4個~~



做法：

水果洗淨。奇異果去皮切片、蘋果去籽切片、橙和檸檬連皮橫切成薄片、桃切小片 (圖一)。
將蜂蜜加入紅葡萄酒中 (圖二)，混合均勻 (圖三)。
水果疊放入玻璃瓶/玻璃杯中 (圖四)，倒入蜂蜜紅酒 (圖五)，蓋上蓋子 (圖六)，放入冰箱冷藏1夜。
臨喝之前從冰箱取出，加入汽泡水 (圖七)，拌勻，再隨意加入冰塊 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
甜度按自己的口味酌~ 怕酒味太濃的話可以多加蜂蜜~ 也可以調整酒和汽泡水的比例。
水果隨意加入~ (我實在太愛吃水果，才會塞得滿滿的~ 大家自行斟酌水果份量^^)~~
橙、檸檬、青檸、蘋果、桃、甜瓜、莓果、鳳梨、葡萄、奇異果，和芒果，都是常用而合適的水果~
浸泡後的水果也可以一併吃掉啊~~

順帶一提，也可以用白葡萄酒來做這款調酒~~ 這樣的話，它的名字就叫做「Sangria Blanca」了 (白色的意思)。

如果想做沒有酒精的版本，可以用葡萄汁取代葡萄酒，並省去拔蘭地~~

一年又過去了......

辛酸的、苦楚的、傷痛的；得勝的、歡樂的、滿足的，都是這一年的一部份，都是生命歷程中的一部份!!!

無論是祈求已然得著，抑或禱告未蒙應允，讓我們一樣的憑信心感恩~~~

來，一起舉杯，toast!  ^0^