小貓伊藍

  

謝謝舊同事在分別許久後，仍記得我和我的「黑貓手工烘焙」^^~

同事從這個網誌的蛋糕分類中(<---點擊進入~)挑挑挑，特別選了這一款，給她剛滿百日的小女兒，理由是——大兒子喜歡吃莓果!

      
 
之前與大家分享了如何簡單在家製作天然的雲呢嗱香精 (homemade natural vanilla extract)。[按此進入~]
這一次，為大家帶來同樣簡單不過的自製天然雲呢嗱糖 (homemade natural vanilla sugar)。

      

大黑貓不喜歡吃甜食，但猴子子很愛吃。
所以，當小黑貓想吃甜甜，就去找猴子子。

我喜歡說故事，也喜歡聽故事。

我很珍重每張臉孔、每段生命歷程、每件事物背後獨特的故事。

 

一兩個月之前，當大家在說這個冬天不太冷的時候，我還故作老練地說：
「嗯，今年冷得晚啊，一月了都這樣不冷，新春期間肯定會非常嚴寒的。」
結果，整個春節非但絲毫不冷，還暖著呢，都好久沒有試過穿著那樣輕便的四處拜年了。

    

我很喜歡吃各樣的巧克力餅乾。

小時候，我家有一種特別的性別定型(Gender Stereotype)：

    

牛油、砂糖、雞蛋、麵粉各取一磅 (pound)，混合成麵糊，烤作蛋糕，就是「磅蛋糕」名字的由來。
凡以「牛油：砂糖：雞蛋：麵粉 = 1：1：1：1」這個比例做出來的蛋糕，都可以稱作「磅蛋糕」。
磅蛋糕的基本形狀是長方磚狀的，或是圓圈中空狀的；傳統的磅蛋糕表面常會灑上糖霜，或淋上一層糖衣。

     

自從認識了 L，又收到了她萬水千山外寄來瓶封的甜蜜季節 [故事請按此]，
我就忍不住一直在動腦筋，渴望著能往還一點手造的心意。

烤過後變脆的蛋白，微焦而香味盡釋的香料、甘甜焦香的黑糖，還有各式不同香氣味道的烘果仁......
能想像那種令人老老實實的一直停不了口的滋味嗎?
 

話說在三年前時近歲晚新春的交替，猴子樂園在一片送兔迎龍的忙碌之中。

有一天，小黑貓在猴子樂園中散步，經過小樹林時，看見一棵樹的枝椏上倒掛著一隻「蝙蝠」!

歲晚包餃子，過新年，是北方廣大地區的民間傳統；
而俗語又有說小年夜吃素，大年夜開葷；
今天是年廿九 (臘月29日)，小年夜，我們就來做素菜餃做年夜飯吧~

       

過往的情人節，一直都跟大家分享巧克力的食譜 (點擊進入--> NAMA生巧克力、松露軟心巧克力)，今年讓我們繼續這個傳統~

這一年，我們來做一款最最最簡單、最最最直接、一點花巧都沒有，但一樣好吃得很的巧克力吧~!!

   

Tiramisù是傳統又經典的意大利蛋糕，由馬斯卡邦芝士、新鮮雞蛋、濃縮咖啡、烈酒、純可可，和手指餅蛋糕美妙地組合而成。
為了這個意大利國寶級甜點，我鐵了心要找到最貼近正宗的做法。

     
 
網路上的強盜和小偷眾多，這個我一直都知道。
開格子四年多，一直不曾動手搜尋過抄襲的網頁，其實也是刻意的不去發現。
但這件事還是攤開了在我眼前。

    

Ferran Adria是西班牙國寶級廚師，由他做主廚的三星米芝蓮餐廳「ElBulli」，就是傳說中多早訂位都無法訂到的熱門餐廳。這位名廚喜歡創新，分子料理中著名的泡沫美食就是他發明的。
 
他出版過好幾本食譜書，其中《廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味》收錄了較簡單、較家常的好吃料理。