我在無醣/生酮烘焙的世界中遊玩兩年多，當中實驗/創作了無數食譜，
其中，「派皮」是我默默努力了很多次、修改了很多次的烘焙品。
- May 27 Mon 2019 09:35
[無麵粉．無糖] 鬆脆口感．甜派皮/塔皮 Low Carb Crunchy Pie Crust
- May 25 Sat 2019 10:56
[無麵粉．無糖] 酥鬆口感．鹹派皮/塔皮 Low Carb Flakey Pie Crust
大家還記得「[無麵粉．無糖] 派皮．塔皮 Low Carb Pie Crust / Tart Shells」一文嗎?
當時，我推出了「派皮5號」，但還不是完全滿意；
那時候跟大家說好，下一個要挑戰的「派皮6號」，是用奶油乳酪製作的~~
- May 22 Wed 2019 09:07
[無麵粉] 乳酪鬆餅三吃【可可覆盆子．酪梨辣木葉．肉桂香蕉】Low Carb Ricotta Muffin 3 Ways
兩歲的小雨，飲食上的口味偏好非常清晰。
但是，他並不偏食——他對於自己想吃什麼、不想吃什麼非常確定。
我喝的咖啡他不會問我要、他不喜歡的優格和酪梨，我天天吃在他身旁吃，他也不會要；
- May 20 Mon 2019 15:53
我喜歡他像你——[生酮．無醣] 法式杏仁塔 Low Carb French Almond Tart (Tarte aux Amandes)
小雨驚人地像似我。
神情和動態、口吻與語氣、烈怒和性急，以至微小的喜惡、個人的特質，全都像極了。
有一些，明顯是從相處中學習得來的；
- May 18 Sat 2019 08:48
「三明治哥哥」?!——經典花生醬果醬三明治 PB & J Sandwich
「三明治哥哥! 三明治哥哥!」
某一天，小雨無厘頭的老是跟我講這一句。
- May 16 Thu 2019 15:03
[無醣麵包．預拌粉] 法式棍子麵包、歐式圓麵包、吐司麵包 Low Carb Pre-mix Baguette & Loaf
看了這個部落格一段日子的讀者都知道，我從來不在食譜中使用預拌粉。
因為，用到預拌粉的話，按指示做就是了，還有什麼需要寫食譜嘛，對不對^^?
而且，我真的很享受「親手做」的滿足感和成功感，所以，格子中所有的食譜都是 made from scratch 的。
- May 14 Tue 2019 15:04
小狸貓出沒——[寶寶料理] 100%純香蕉冰淇淋 One-ingredient Banana Ice-cream
最近我家有一頭「小狸貓」出沒~!!!
哪來的哩?! 就是我們的那隻小獅子扮的喲!
- May 12 Sun 2019 08:53
第三個母親節——[無麵粉．無糖] 抹茶鮮奶油蛋糕卷 Low Carb Matcha Cream Cake Roll
這是我做母親之後的第三個母親節~
然而，「新手媽媽」的身份認同感，仍然鮮明強烈 (我還是很想繼續如此認定)；
我的主觀世界，還是保留在新手媽媽的心境中 (有小孩的生活，每天新鮮如初)。
- May 09 Thu 2019 08:59
蜜漬檸檬瑪德蓮 & 香橙瑪德蓮 Lemon Madeleine & Orange Madeleine
大學三年，我都住宿舍。
每個星期六中午，我就會回家，然後星期天傍晚，又會揹上大包包返回大學。
- May 07 Tue 2019 08:13
美好的兩歲旅行——[低醣質] 鳳梨椰子乳酪蛋糕 Low Carb Pinapple & Coconut Cheesecake
我們從沖繩回來，剛好一個月了!!
每每回想，甚覺美好
。
一直想要寫下旅行中的感動，回來後一直在工作、家事、重新適應中滾動著，
- May 04 Sat 2019 08:41
無麵粉．無糖．下午茶——傳統英式司康 Low Carb Classic Scones
- May 02 Thu 2019 17:37
英式草莓酥餅 Strawberry Shortcake
幾年下來，小黑貓與大家分享過許許多多的司康食譜~
除了司康，「酥餅」(shortcake) 也是英格蘭的傳統下午茶點。
- Apr 30 Tue 2019 08:12
蔓越莓優格司康 Cranberry Yogurt Scones
打自我認識司康，就非常喜愛吃司康。
那份介於乾燥與柔潤之間的質感，非常微妙——
咬下去的時候酥酥鬆鬆的 (short & flakey)，咀嚼起來卻是扎實濕潤的 (dense & moist)。
- Apr 28 Sun 2019 08:28
茶樓點心手工做——鮮蝦燒賣 Shrimp & Pork Steamed Dumplings (Siu Mai)
星期天快樂!!
大家是不是在陪家人「飲茶」? 你們最喜愛的點心是什麼?^^
中華料理 (8)