小貓伊藍

 

小黑貓是「蛋蛋小天使」~~~
(因為總是訝異地發現做出來的蛋料理，完全是心目中想吃到的效果 (應該不是技巧而是僥倖)，所以胡亂自封這奇怪的名號~)

 

像我們這樣太太是西洋胃、先生是中國胃的家庭中，
小廚娘我同時兼修西式烘焙與中式麵點^^~
我非常迷戀麵粉製品，所以兼顧起來不但不辛苦，還樂此不疲~

 

我的童年回憶充滿餅乾~
我們家中有個零食箱。上夜班的媽媽，隨時都會確保零食箱中有充足的餅乾，以備兩個小孩的不時之需。
好吃的、特別的餅乾，也是媽媽寵我們的記憶。

 

乳酪蛋糕 (起司蛋糕 / 芝士蛋糕) 的美味與千變萬化，美好到有點說不出......
雖然我從頭到尾都是傳統蛋糕的忠實朋友，可是打從丈夫以至好友，一律偏愛乳酪蛋糕。

 

我的寫作之路，起始自我13歲時那第一次露營。

我家管教很規距，學習向來很忙碌，我每天不是在學校上課，就是在家做功課。
尤其升讀了第一志願的英文女子中學後，生活就變得更加木納、沈悶、嚴肅。
面對這樣的生活，本來是木然不覺察的。

 

我雖然非常熱愛麵包，然而蛋糕才是令我無比快樂的食物~~~
一份漂亮的蛋糕，所帶來的慰藉和歡喜，真是沒有什麼東西可以取代的哩!

 

2019 年的第一篇文章，送給大家——
我苦心經營一年多 + 嘔心瀝血整理好的~~~超級烘焙指引~~~!!!

 

2018年走到終點了......

我本來就是一個在乎日子、在乎時間、在乎季節、在乎每分每秒有沒有好好活的人；

這是我送給自己的生日禮物之一。

茶是清淡之物，若非清心，嚐不到獨特與差異。

 

早前看 Jamie Oliver 的網站，看到傑米邀請了好友法藉型男廚子，
來到傑米的視訊頻道示範如何製作「泡沫 Omelette」的做法。

幾年下來，做了許許多多個乳酪蛋糕，生乳酪蛋糕一直是我喜愛製作的一種。

雖然大黑貓最愛吃的，是烤製的乳酪蛋糕，

每個季節的轉換，都渴望著親手製作與分享一份手工味道，紀念日子的流轉。
(忽然想起大小黑貓的歌，就是叫做《更替的四季》啊......(電影《魔女宅急便》的插曲)

我非常喜愛《The Hundred-Foot Journey》這套電影。
基本上有關下廚與情感的電影，都讓我非常醉心。
(電影港譯《米芝蓮摘星奇緣》/ 台譯《美味不設限》)

 

小黑貓是因著煮得一手完美的炒嫩蛋，而得著「蛋蛋小天使」的封號的~^^
大黑貓超愛吃小黑貓炒的蛋。
早餐桌上，每每問及「How would you like you eggs?」/「今天的早餐蛋想怎樣吃?」

 

我在演藝學院修習的時候，是個插班生；加上完全沒有舞台經驗，一切都很陌生。
C 也算是插班生，不過她先前已讀完了一年級，之後出國留學，完成後再回來繼續讀二年級。
C 和我很快成了好朋友。