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你來了,給了我一片純白,一片初心。

自從生下小雨寶寶,大家常常問我們「辛不辛苦」。

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我愛吃印度料理,也非常喜愛伴咖哩同吃的各式各樣印度麵包餅食

其實每個國家的麵粉製品都會勾掉小黑貓的魂魄......

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我不是個喜歡小孩子的人,也一直不想要生小孩。
其中一個原因,是我所經驗的童年,真的傷痛無數;我所目睹的童年,也很驚心。
我的受傷經歷,讓我變得吝嗇又貧乏。

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我家大黑貓先生,就像日本漫畫和卡通裡的小小男主角,最愛吃豆沙餅豆沙包~~~

延伸閱讀——

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明天是受苦節,是紀念耶穌基督那一年走上苦路、釘身十架、經歷死亡的日子。

耶穌知道自己即將踏上死亡之路,內心經歷著深切的憂愁和孤單。而祂的門徒尚未知道。

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最後的夢幻。
自從我把我們上一次旅行命名為「Final Fantasy」,
接二連三的有許多不同的「Final Fantasy」作為我們二人生活的最後紀念~

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親愛的大黑貓......謝謝你~

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話說多年前的一個傍晚,小黑貓遇上了來自外星的「外星貓」 (故事請看「熱烘起司火腿三明治」)。

外星貓被派來找小黑貓,飛碟卻在降落時壞了,不能再飛;

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走進廚房,是我生命中其中一件非常美好的事。

這讓我能夠好好餵飽自己,做出想吃的、愛吃的、獨一無二的料理;

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手工製作」 VS 「機器揉麵+手工造型」 VS 「全機器製作」——大比拚!!!!!
這個命題,放在心裡很久了,終於一口氣做了三條大麵包做實驗~!
而這個實驗,其實也做好很久了,終於提起心肝寫這終極測試的篇章了~~~~

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好久沒有與大家分享過中種法做的麵包

我無法很科學化的解釋這件事,但就是覺得中種法做出來的麵包真的特別美味

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節期的烘焙品總是深深的吸引著我,恨不得把各地的傳統麵包都做一遍。

「史多倫」是德國的傳統麵包,歷史悠久。

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上次為大家介紹了 Dark Rye Bread,這次來分享一下 Light Rye Bread。

除了德式的「Pumpernickel」麵包,其他的黑麥麵包 (Rye Bread) 都是混合小麥麵粉黑麥麵粉做成的。

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黑麥 (Rye) 的風味,大家大概都不陌生吧~

黑麥麵包 (Rye Bread) 是一個麵包大類,其中按著麵團中黑麥與小麥的不同比例,

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好友發訊息來,一開口就喊我做「大忙人」,問我什麼時候才得空相約,約的還是慶祝我的生日,真讓人不好意思

這種生活狀態,其實從中學時代就貫徹至今;

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我常常尋求「慢活」、「樂活」的心境,也常常被友人感到是朝那個方向走的人;事實卻剛剛相反。
我是因著極度的缺乏,而對「緩慢享受生活」產生深層渴求的。
雖然我外表總是給人足夠安然的感覺,內裡卻是個極度急躁焦慮的人,平靜安穩的時候少,自亂陣腳的時候多。

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親愛的大家,新年快樂~!^^
2014年成為了日記裡的年份,2015年就在我們面前開展。

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這兩個星期,心情無由的變得躁動不安。
原先在秋意中的安然、滿足、愉悅、感恩、慢活而珍惜的心情,
換成了一種浮躁,一份說不出的不自在、沈悶,和著慌。

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貝果麵包最特別之處,是先燙後烤的製作方法——
塑成環形的麵團,先放入沸水中燙煮一下,再撈起來放入烤箱完成烘焙。
 

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這個粗糙而且有點雜亂無章的鄉村麵包,本來不會在這個Blog上面和大家見面——
它是我為了盡快消耗掉家中的全麥麵粉、老麵種、果乾果仁,而隨手亂做的,我甚至懶得給它造型

我懶惰到一個地步,既不給它加糖,也不給它加油,
對外形、味道、口感等等,都毫不講究,旨在把廚櫃中積存己久的材料一口氣用完~

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