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我這個不小心打破了所有有關懷孕生子的傳統風俗的媽媽,
能有小雨為我撐腰吐氣,真是好幸福(&好幸運)~

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「咕咕霍夫」這個獨特的名字,是 Kugelhopf 的音譯。
Kugelhopf 是維也納的傳統聖誕節甜點,帶花紋的圈形像皇冠也像中世紀的修士帽子,也叫做「僧帽麵包」。

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今天是「手工麵包日」(Homemade Bread Day)!!!!
大家有想好要做什麼麵包來湊熱鬧嗎?

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「冰種法」由一位波蘭麵包師於19世紀發明,之後傳到法國,廣為應用,成為法國麵包以至歐式麵包的常用發酵方法。

「冰種法」又叫做「低溫液種法」,「冰」是指以冰箱(或歐洲的冬日) 的低溫進行長時間發酵;
「液」是指這個麵種的高水量:有別於傳統的老麵麵種、中種,冰種是麵糊狀態而非麵團狀態的。

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懷孕前期,我完全被廢掉了;料理和烘焙,遙遠得叫人絕望,寫食譜更加不可能。
我抑鬱得有想過把這個多年熱愛的格子也結束掉。

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生下小雨的翌日,丈夫在醫院陪伴我。
已經在椅子上坐了大半天的他,午後挨到我床邊,斜靠著小睡。

很快,他就睡著了。

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Pita Bread 是近東地區的代表麵包,在外語中也有被稱作「阿拉伯麵包」、「黎巴嫩麵包」,或「敘利亞麵包」;
因為中空可以夾餡吃,在中文裡被稱作「口袋麵包」,也有被音譯作「彼得包」或「皮塔餅」~

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Focaccia 是義大利非常流行的一款麵包;外形扁平、滿佈凹洞、充滿橄欖油與香草的氣息~
鹹香而又扁平的 Focaccia,很適合橫切一半夾餡做三明治,是義式三明治的常見麵包選項~
各樣口味當中,迷迭香口味 (Focaccia al rosmarino) 是最經典的一款。

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菠蘿包不知道什麼時候開始,就 cross-over 了傳統的紅豆麵包,變成「菠蘿豆沙包」。
軟綿綿的港式麵包,包裹甜美香糯的紅豆餡,本來就是很吸引的選擇;

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香腸包是我小時候最常吃的麵包。
厚厚的麵包,裹著那幼幼的香腸,總是叫人覺得餡太少麵包太多,不夠分。
於是,我一直的吃法都是——

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老式的街坊麵包店,真是充滿讓人懷念的舊日美味。
可惜我現在居住的地方,方圓不知道多遠,都沒有這樣的麵包店了。

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菠蘿包裡面並沒有菠蘿 (鳳梨)。
卻因為有著金黃、凹凸、裂成一格格的香脆外皮,貌似一顆菠蘿,於是被稱作「菠蘿包」(概念就像日本的蜜瓜包)。

菠蘿包絕對是最地道的麵包款式,土生土長的香港人,從小到大吃過的菠蘿包應該不計其數,是早餐也是下午茶;
咬住一個菠蘿包飛奔追巴士上學、放學後走過麵包店買個菠蘿包解饞的日子,總是大家熟悉的集體回憶^^。

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自從小雨來到我的生命中,滿心滿腦都是烘焙的我,就一直興致勃勃地為著「第一個生日蛋糕」動腦筋。
想了幾十個概念,又打消了幾十個概念,總是覺得不夠好,直至忽然心血來潮——
為什麼不做生日麵包??

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每年由春轉夏,猴子樂園的海灘就會開放。
一年一度的「下水禮」舉行過後,小黑貓就可以去海灘跟猴子子游泳了~
泡在大海中的猴子子,會扮成海龜龜,載著小黑貓四處游來游去。

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少年時代的我,上學讀書做功課以外的世界,就是宿營、遠足、露營,和一切戶外的生活。
當時並不會料理的我,居然頗喜歡 camp cook (野炊),也頗能摸黑煮到口味不錯的晚餐;
然而,很多時候,因著大家的喜好 (和導師的偷懶),晚餐都被安排進行 BBQ (燒烤)。

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生下小雨之後,我沒有一個夜晚,需要半夜起床照料。
整個坐月期間,以至百日,一晚都沒有。
一晚都沒有。

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男生長多大,都是小朋友~^^
我家大黑貓很愛吃漢堡 (漢堡扒和漢堡包都心愛),所以自家做漢堡麵包,也成了我的手工麵包清單上的一員。

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你來了,給了我一片純白,一片初心。

自從生下小雨寶寶,大家常常問我們「辛不辛苦」。

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我愛吃印度料理,也非常喜愛伴咖哩同吃的各式各樣印度麵包餅食

其實每個國家的麵粉製品都會勾掉小黑貓的魂魄......

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我不是個喜歡小孩子的人,也一直不想要生小孩。
其中一個原因,是我所經驗的童年,真的傷痛無數;我所目睹的童年,也很驚心。
我的受傷經歷,讓我變得吝嗇又貧乏。

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