目前分類:麵包 (70)

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Pita Bread 是近東地區的代表麵包,在外語中也有被稱作「阿拉伯麵包」、「黎巴嫩麵包」,或「敘利亞麵包」;
因為中空可以夾餡吃,在中文裡被稱作「口袋麵包」,也有被音譯作「彼得包」或「皮塔餅」~

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Focaccia 是義大利非常流行的一款麵包;外形扁平、滿佈凹洞、充滿橄欖油與香草的氣息~
鹹香而又扁平的 Focaccia,很適合橫切一半夾餡做三明治,是義式三明治的常見麵包選項~
各樣口味當中,迷迭香口味 (Focaccia al rosmarino) 是最經典的一款。

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菠蘿包不知道什麼時候開始,就 cross-over 了傳統的紅豆麵包,變成「菠蘿豆沙包」。
軟綿綿的港式麵包,包裹甜美香糯的紅豆餡,本來就是很吸引的選擇;

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香腸包是我小時候最常吃的麵包。
厚厚的麵包,裹著那幼幼的香腸,總是叫人覺得餡太少麵包太多,不夠分。
於是,我一直的吃法都是——

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老式的街坊麵包店,真是充滿讓人懷念的舊日美味。
可惜我現在居住的地方,方圓不知道多遠,都沒有這樣的麵包店了。

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菠蘿包裡面並沒有菠蘿 (鳳梨)。
卻因為有著金黃、凹凸、裂成一格格的香脆外皮,貌似一顆菠蘿,於是被稱作「菠蘿包」(概念就像日本的蜜瓜包)。

菠蘿包絕對是最地道的麵包款式,土生土長的香港人,從小到大吃過的菠蘿包應該不計其數,是早餐也是下午茶;
咬住一個菠蘿包飛奔追巴士上學、放學後走過麵包店買個菠蘿包解饞的日子,總是大家熟悉的集體回憶^^。

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自從小雨來到我的生命中,滿心滿腦都是烘焙的我,就一直興致勃勃地為著「第一個生日蛋糕」動腦筋。
想了幾十個概念,又打消了幾十個概念,總是覺得不夠好,直至忽然心血來潮——
為什麼不做生日麵包??

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每年由春轉夏,猴子樂園的海灘就會開放。
一年一度的「下水禮」舉行過後,小黑貓就可以去海灘跟猴子子游泳了~
泡在大海中的猴子子,會扮成海龜龜,載著小黑貓四處游來游去。

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少年時代的我,上學讀書做功課以外的世界,就是宿營、遠足、露營,和一切戶外的生活。
當時並不會料理的我,居然頗喜歡 camp cook (野炊),也頗能摸黑煮到口味不錯的晚餐;
然而,很多時候,因著大家的喜好 (和導師的偷懶),晚餐都被安排進行 BBQ (燒烤)。

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生下小雨之後,我沒有一個夜晚,需要半夜起床照料。
整個坐月期間,以至百日,一晚都沒有。
一晚都沒有。

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男生長多大,都是小朋友~^^
我家大黑貓很愛吃漢堡 (漢堡扒和漢堡包都心愛),所以自家做漢堡麵包,也成了我的手工麵包清單上的一員。

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你來了,給了我一片純白,一片初心。

自從生下小雨寶寶,大家常常問我們「辛不辛苦」。

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我愛吃印度料理,也非常喜愛伴咖哩同吃的各式各樣印度麵包餅食

其實每個國家的麵粉製品都會勾掉小黑貓的魂魄......

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我不是個喜歡小孩子的人,也一直不想要生小孩。
其中一個原因,是我所經驗的童年,真的傷痛無數;我所目睹的童年,也很驚心。
我的受傷經歷,讓我變得吝嗇又貧乏。

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我家大黑貓先生,就像日本漫畫和卡通裡的小小男主角,最愛吃豆沙餅豆沙包~~~

延伸閱讀——

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明天是受苦節,是紀念耶穌基督那一年走上苦路、釘身十架、經歷死亡的日子。

耶穌知道自己即將踏上死亡之路,內心經歷著深切的憂愁和孤單。而祂的門徒尚未知道。

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最後的夢幻。
自從我把我們上一次旅行命名為「Final Fantasy」,
接二連三的有許多不同的「Final Fantasy」作為我們二人生活的最後紀念~

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親愛的大黑貓......謝謝你~

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話說多年前的一個傍晚,小黑貓遇上了來自外星的「外星貓」 (故事請看「熱烘起司火腿三明治」)。

外星貓被派來找小黑貓,飛碟卻在降落時壞了,不能再飛;

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走進廚房,是我生命中其中一件非常美好的事。

這讓我能夠好好餵飽自己,做出想吃的、愛吃的、獨一無二的料理;

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