目前分類:麵點 (包子、饅頭、餃子) (45)

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黃金色的餃子皮、黃金色的餃子餡、甜甜的滋味、元寶的形狀——
這是我為新春預備的一款餃子~^^

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我最心愛的新年來了^^。
這個漂漂亮亮的「四喜餃子」造型,是我一直保留在心中,等著想要在新年時做的手工~^^

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任何一個第一次,都叫我內心蔓起一份溫柔。
想到這是小雨生命中的第一個新年,今夜是第一個除夕團年夜,就莫名的感動。

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早前受恩師之邀,為一場30多人的聚會提供午餐。
大黑貓知道之後非常愕然——30多人?!?! 你怎麼做啊??
十多人的聚會做過,後來二十人的聚會也勉力做過,但30多人......是啊,其實不太現實啊......

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我發現內心一直很想找到一個平衡點、一個絕對值、一個終極答案,
然後就握緊那份確據,從此跟隨無疑,從此安心自在,從此安身立命。
飲食上如是、工作上如是、關係上如是、人生規劃上如是...... 

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冷冷的天,想到了大北方的羊肉餃子。

大黑貓先生非常愛吃羊肉,各式餃子中最喜歡的一味就是羊肉餃。

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祖輩家在杭州,近十年來重新連繫上之後,就固定的每年回去探望老人家。
停留杭州的日子,我和丈夫住在大姑媽家。
就算我們多麼不想大姑媽為我們忙碌,早飯和晚飯都還是拉不住由她煮。

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從前的從前,貓仙子住在天上,長著一雙美麗的翅膀,常常在雲彩間飛來飛去。
有一天,貓仙子飛過一個湖邊,看見了正在工作的凡貓子。
凡貓子剛好抬起頭,也看見了拍著翅膀的貓仙子。

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如果站在早晨的上海街頭,就會看見街口上、大小巷弄中,那些冒著白煙的早餐小店和小攤。
我喜歡看著那些巨大的蒸籠掀開時,那股熱騰騰往上竄的蒸氣,和那撲鼻的麵團香~~~

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有一段時間我在瘋中式包子,各種顏色的、各種造型的、甜鹹餡料的、蒸的烤的,都要來做做看~~
於是,還真寫了一張「願望清單」,然後一口氣在一個月內完封了——

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傍晚,尤其在節日前後,猴子子喜歡坐在大樹下,手拿葵扇,邊乘涼邊為小黑貓和小動物們說書。

有一年七夕節,猴子子說了一個「牛貓和織貓」的故事,小黑貓專注地聽著聽著......

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自從小地鼠搬到田鼠的地洞中過生活,就積極地幫忙處理田鼠搬回來的田間收成,
努力地用自己發明的石磨把小麥和其他收穫做成美味的麵包。

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這是我在宜蘭縣三星鎮的一個農場中,用新鮮採下來的青蔥做的餅

「三星蔥」非常有名,在這蔥的家鄉,豐美的水土種出來令人難以置信的美味青蔥~~~

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話說早前大小黑貓珍惜最後時光,來了一轉「Final Fantasy」旅行~

某天早上,二貓來到一家出名的老字號早餐店。

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說起我的家鄉行,不得不介紹另一款我非常愛吃的麵點——餡餅!!!

江南的麵點工藝真不是說著玩的,隨街找一家點心鋪子,都能夠吃得到皮薄餡鮮的手工麵點。

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「陪我回鄉一趟吧!」
去年隆冬,我的兩位好朋友爽快地答應與我走一趟家鄉之行。

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元宵節快樂~

從前年紀小,一點都不曉得欣賞花卷,心裡覺得它只是變了個樣子,但依舊是顆沒有味道的饅頭。

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這是我們年夜飯的其中一道菜,也是我非常、非常心愛的一道江浙菜——和尚戴帽。
而吃和尚戴帽,最渴盼的味道與觸覺,就是香香軟軟、Q彈有勁的——荷葉餅~~~!!!!!

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既然把叉燒包雞包仔都做了,就「二不做三不休」的,把菜肉包也做出來吧~^^
相對於叉燒包和雞包仔屬於正統的粵式點心,菜肉包就不算粵系的朋友了。
菜肉包多少偏向江浙菜系,可以在不少上海包子鋪吃到。

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我想做鮮肉餛飩已經好久,可是想起要剁肉泥,覺得麻煩,就一直把它擱在腦袋中的「料理願望清單上」,遲遲不做。

大黑貓先生一聽不過是為了剁肉泥的功夫,立即翹起尾巴:

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