目前分類:自家浸漬 & 發酵 (5)

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去年的三月二十日,是春分日。

我身在法國醫院,不知道外面的天空怎麼樣;

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想不到,結婚以後,我還有另一次的戀愛機會......

我真開心我有的是兒子而不是女兒。

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之前與大家分享了如何簡單在家製作天然的雲呢嗱香精 (homemade natural vanilla extract)。[按此進入~]
這一次,為大家帶來同樣簡單不過的自製天然雲呢嗱糖 (homemade natural vanilla sugar)。

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許多西式甜點與烘焙,都會用到「雲呢嗱」(Vanilla,台譯「香草」) 這種香料。
市面上,人工合成的香精 (artificial flavouring) 琳瑯滿架,
天然的雲呢嗱香精 (natural vanilla extract) 則不多見,而且售價很貴。

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踏入12月了。一年居然又這樣的悄悄到了尾聲......

趁初冬,將各式乾燥水果和果仁浸潤在香醇的烈酒之中,靜候聖誕節期的臨近

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