目前分類:英式下午茶、司康 (13)

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幾年下來,小黑貓與大家分享過許許多多的司康食譜~
除了司康,「酥餅」(shortcake) 也是英格蘭的傳統下午茶點。

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打自我認識司康,就非常喜愛吃司康。
那份介於乾燥與柔潤之間的質感,非常微妙——
咬下去的時候酥酥鬆鬆的 (short & flakey),咀嚼起來卻是扎實濕潤的 (dense & moist)。

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3~4月是我的忙死時期。
我在1月的時候就預見了這陣子的繁忙 (就已經開始焦慮緊張預備備)。
讓我娓娓道來 (其實是逼大家聽我牢騷):

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前幾天,剛剛翻看自己的文章「星夜」(南瓜蔓越莓吐司 Pumpkin Cranberry Bread Loaf)
裡面提到丈夫說,35歲的感覺,像生命過了一半,令人期待人生的下半場將會怎麼樣。
這一說,也令我稍稍思索在34歲這一年,有沒有什麼可以為人生的下半場做準備......

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質樸卻非常美味的「司康」,是傳統又源遠流長的英式午茶點心。
英國留給我的種種經驗與記憶之中,我最愛的就是「Cream Tea」。

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我想我是時候跟大家解說一下,為什麼我老是在寫 N 年前的料理 & 烘焙。

首先,我偏愛廚房馬拉松。

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某天,一位久未聯絡的大學同學 M 因為在我家附近出席聚會,於是傳來訊息,說順道過來看一看我。
M 拖著男友到到來,催著要我帶他們看看家居的每一角落。
兩個人興致勃勃的手拉手四處看,想像著他們要怎樣裝修他們的新家。

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2016年春夏之間,我得到了威爾斯大學的錄取,同時有三個碩士課程的學位在等著我;
同時,我失落了當時申請已達最後階段的英國大使館全額獎學金。
我曾說過,沒有全費資助,我就不留學。

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有陽光的午後,來一杯濃濃熱茶,佐一塊香脆而鬆軟的烘餅......
英倫的下午茶,你想念嗎? 我真的好想念。

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英式三層下午茶(上篇) 提到,我曾幻想著,要在家中把三層架下午茶這個夢想變真~~~~

結婚前置辦家居用品時,我幾乎整個心思都只是圍著鍋盤碗碟~~

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英式三層下午茶(上篇)——三文治拼盤(<---點擊進入~) 介紹了「英式三層下午茶」的第一層,

現在,一起來做
「英式三層下午茶」的最頂一層吧~~~

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因為一個完整的「英式三層下午茶」,製作工程實在十分浩大;
為了不使食譜長得太離譜,和把大家疲勞轟炸得太糟糕,我決定把它分成上、下兩篇來寫~~


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交完論文了!!!! 交完論文了!!!! 交完論文了!!!!     呼~~~~~~~

星期六早上,我終於把厚厚的一疊論文塞進了教授的「白鴿洞」,兩年的碩士課程,總算完成了!!!!!!!!

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