目前分類:包子、饅頭 (28)

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秋冬的根莖類植物是最好吃的~~~
時近秋天,不知道大家開始嚐到根莖的甜美豐碩沒有??

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舊式茶樓點心「雞球大包」,已經在香港消失好久了。
所以,當大小黑貓第一次在「元朗大榮華」的點心紙上面看到「雞球大包」這四個字,
簡直又開心又激動,立刻二話不說點來吃~!

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我所喜愛的七夕節又來了~~ 
牛貓和織貓又可以快樂而悲傷的相聚了~

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繼續談我們兩夫妻的「退修之旅」的得著。

那幾天,我們與西伯利亞先生和日本太太談了許多許多的話。

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去年十月,我們結婚七年。
我和丈夫相問,七年的意義是什麼?
「七年……」我們分別沉入聯想。

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從前的從前,貓仙子住在天上,長著一雙美麗的翅膀,常常在雲彩間飛來飛去。
有一天,貓仙子飛過一個湖邊,看見了正在工作的凡貓子。
凡貓子剛好抬起頭,也看見了拍著翅膀的貓仙子。

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如果站在早晨的上海街頭,就會看見街口上、大小巷弄中,那些冒著白煙的早餐小店和小攤。
我喜歡看著那些巨大的蒸籠掀開時,那股熱騰騰往上竄的蒸氣,和那撲鼻的麵團香~~~

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有一段時間我在瘋中式包子,各種顏色的、各種造型的、甜鹹餡料的、蒸的烤的,都要來做做看~~
於是,還真寫了一張「願望清單」,然後一口氣在一個月內完封了——

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傍晚,尤其在節日前後,猴子子喜歡坐在大樹下,手拿葵扇,邊乘涼邊為小黑貓和小動物們說書。

有一年七夕節,猴子子說了一個「牛貓和織貓」的故事,小黑貓專注地聽著聽著......

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自從小地鼠搬到田鼠的地洞中過生活,就積極地幫忙處理田鼠搬回來的田間收成,
努力地用自己發明的石磨把小麥和其他收穫做成美味的麵包。

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元宵節快樂~

從前年紀小,一點都不曉得欣賞花卷,心裡覺得它只是變了個樣子,但依舊是顆沒有味道的饅頭。

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既然把叉燒包雞包仔都做了,就「二不做三不休」的,把菜肉包也做出來吧~^^
相對於叉燒包和雞包仔屬於正統的粵式點心,菜肉包就不算粵系的朋友了。
菜肉包多少偏向江浙菜系,可以在不少上海包子鋪吃到。

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大黑貓最愛吃蒸的包點和料理。

小黑貓愛烤麵包;做好的麵包吃之前,還要先放入小烤箱烘得金黃香脆的。

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黑糖饅頭的純樸風味,總是令我想起在台灣醒來的美好早上
手工揉製的黑糖饅頭,組織柔軟細緻,口感略有嚼勁;微微甘甜的天然滋味,非常耐吃。

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叉燒包可以說是廣東點心中最有代表性的一項。有說到茶樓不吃叉燒包,有如入寶山卻空手而回。
旅行在外的日子,心中有時會無由的念掛熟悉的食物,而叉燒包醇樸香甜的味道綿軟的口感,是漂流日子中會忽地很想咬一口的滋味 (雲吞和蛋撻也屬此列^^)。

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我的小刺蝟看起來像外星人,怪嚇人的...
不過,先後做過兩次,微調過做法,都是這個樣子,就認了;
後來上網和看食譜書,看到人家天然手工做的小刺蝟包子,大概都這個樣,就安心的照樣拿出來與大家分享啦~

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大黑貓和我都非常喜歡吃包子。每一次去茶樓飲茶,雞包仔和叉燒包是必點的項目
愈是老式的茶樓,雞包仔就愈是有風味~^^

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相比起小黑貓愛吃的歐式脆硬麵包,大黑貓獨愛中式蒸製的鬆軟包麵
就算是一顆白饅頭,大黑貓都可以吃得津津有味~~ (當然要有練奶伴吃~)

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話說在三年前時近歲晚新春的交替,猴子樂園在一片送兔迎龍的忙碌之中

有一天,小黑貓在猴子樂園中散步,經過小樹林時,看見一棵樹的枝椏上倒掛著一隻「蝙蝠」!

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今天是我最心愛的媽媽的生日!
往年生日,都在做生日蛋糕;今年就走一下中國式的傳統路線,來做壽桃包子~!!
我和媽媽和大黑貓,三隻都超級無敵愛吃壽桃包子——

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