目前分類:意大利麵、飯 Pasta & Rice (30)

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當我們完成了一整個系列的牛油果料理時,我和大黑貓分別挑選一項自己最最喜歡的。

我的「最心愛牛油果料理」,就是這個超乎想像的意大利麵醬

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感謝大家的祝福和打氣,大小黑貓已經快快樂樂的住在新的貓山洞中了~!
只是收納整理的大工程,無論怎麼努力做,還是一項又一項,買不完、收不完、做不完...
待做清單還是落落長,我叫自己耐心點,不要急、不要急......

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小貓雄心壯志要做出四季口味的意大利燉飯,終於寫到「夏季篇」了~~~~
這次可沒有半途而廢啊~~

雖然今天才是「夏至」,可是早在一個多月以前,這極其悶熱的空氣已經罩住了這座城市。

這個時候,酸甜又清爽的蕃茄意大利燉飯真的特別美味~~!

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今天,是春分之日啊~~^^

「春分」整個春季的中分點——
太陽回到赤道上,晝夜的長短也在這一天變成一樣^^。

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喜歡吃餃子,以致連意大利的洋人餃子都不放過~~^^

第一次認識意大利麵餃,有種「太虧了吧?」的感覺——

咬開餃子,竟就只是一丁點芝士做餡???

吃慣東方餃子「皮薄餡多」、有菜有肉甚至有湯汁的豐盛,真是會十分的吃不慣意式麵餃啊~

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雖然新年期間陽光明媚,和暖舒適,可是,冬天還沒有過去啊~~~~

明天氣溫又會大降,跌到12度C;後天變10度C,大後天進一步降到9度C (那天我上夜班...>.<)~~

大家要小心保暖啊~~

也趁著冬天的尾聲,珍惜餘下寒冷的日子... 下次與冬天重聚,又要一年後了~^^

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第一次吃意大利麵卷,那種「餡多過麵」的感覺,真是太美好了~~~^^!!

Cannelloni 又譯做「意大利春卷」,它是大卷狀的意大利麵,卷內填上餡料,表面鋪上醬汁,再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。

非意大利的地方,Cannelloni 這款麵算是十分冷門~

偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的),

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在眾多款意大利麵 (Pasta) 當中,我特別偏愛蝴蝶麵。

因為樣子漂亮,名字又好聽,自從小時候,就頗對它情有獨鍾~

踏出社會工作之後,有一段時間在中環上班;

處身高級辦公室裡,附近圍繞的也是高價位的食肆,那些日子,總是硬著頭皮與同事和上司去漂亮的館子用餐。

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我一直都是那種堅持「意大利麵要拌上滿滿的醬汁才好吃」的人。

可是,上次一邊取笑大黑貓的愛好、一邊給他做沒有醬汁的意大利麵,

卻令我驚訝地做出了自己都很喜歡吃的「香蒜肉絲意大利麵」(<--點擊進入~)。

那一次的成功,除了讓我此後在餐廳願意點沒有醬汁的意大利麵,也讓我發覺——原來做意大利麵料理,可以這樣簡單!!

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這幾天季候風刮得很緊,空氣中的涼意微微變得尖銳,夜涼如水。

間或一抹微涼的初秋,轉眼已成深秋。

我愈長大,愈喜歡秋天。

升大學以前,秋天只能象徵年復一年的苦修生涯,是快樂的夏季已盡的哀音;

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我手邊總是有幾樣特別容易準備的料理,遇上家人朋友即興要來家裡吃我的料理,都不用發愁~~

這一道意大利麵,就是其中一樣極快、極簡單、材料往冰箱裡找找差不多都有,而且味道一級棒的料理

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「波隆那肉醬」,象徵了我對光復廚房的強烈期待!!!

這份期盼,來自那三個多月沒有家、也沒有廚房的日子......

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話說,當初小黑貓決心開Blog,努力紀錄自己的料理、當中的心情,和背後的故事,
是因著婚前追看的三數個部落格的啟發

當中,最鼓勵到我開始並堅持的,是「西方的台妹」——Mei......

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親手做 Pasta,雖然辛苦,且相對費時失事,
可是搓揉麵團很好玩,而且吃著自己做的意大利麵,感覺特別美味,特別有滿足感~

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涼意漸深,早晚開始有隱約的沁冷~~~~

今早竟是冷醒的......起床去洗澡時,花灑開著開著,水竟逐漸變冷——不夠熱水洗澡耶!!!!

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「Pizza Hut」是大黑貓和小黑貓童年的開心回憶——給大人帶去吃大餐,不少次都在這家餐廳
(我想,我們這一代在香港長大的大孩子,也都有這個共同的情感記憶吧~?)

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可憐的大小黑貓下個星期就要收拾包袱搬家了~~~~

由於是暫時寄住在奶奶大人(我的婆婆啦~)家中,

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一不做二不休的小黑貓來了!!!!

既然都把 意大利麵 (Pasta) 的麵團揉出來了,

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有沒有想過,麵條都可以自己做???

如果你像我一樣熱愛 Pasta (意大利麵),

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我不愛重複做菜。甚至覺得,若我重複做一個料理,那些食材就是給我浪費了......

這個原理,跟我曾決定旅行不去同一地方兩遍,同出一轍——有假期有旅費當然要去新的地方啦~!

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