目前分類:雞蛋、豆腐 (12)

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媽媽曾經告訴我說,她婚前並不會做菜,婚後對做菜亦依然興趣缺缺。

可是因為做了母親,就不得不下廚。於是在責任使然下,就慢慢嘗試、慢慢練習。

的確,在我的印象中,隨著我年歲增加,媽媽的手藝是愈來愈進步的啊~^^

我還記得有一晚,看見媽媽從廚房端菜出來,碟子裡的菜居然是有排盤的——

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蜂巢豆腐1.jpg  

豆腐,作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝),則是名貴的海味乾貨,

兩者經過料理的心思,在餐桌上是可媲美的好風景;沒有高下之分,可以平分春色。

年節快到了,一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜,太少用得上~),

另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便,也要經濟實惠,而且用途多多~),

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中國人吃餃子,真的吃得好刁鑽啊~~~^^

由中原至北方,餃子的形狀、餡兒、煮法,已經千變萬化,「口」不暇「嚐」;

南方人偏偏比北方再精巧一些——用蛋皮來做餃子皮~!!!! (嘻嘻~我是江南人氏沒錯~~^^)

實在太妙了~~

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話說,從前有一家小小的、叫做「東京Bakery」的小店,駐紮在好多家比較大型的惠康超級市場裡。

小小一個攤,賣的是中式的糕、餅、小食,也有一些西式的糕點~

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不知道什麼時候,猴子樂園中住進來了一隻偷蛋貓......

偷蛋貓會爬樹,常常四處找蛋吃,

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自從嫁作人婦,口味不斷的在調適轉變。很多不吃的不碰的,都開始會吃懂吃了。

小黑貓的媽媽一點點的辣都不吃,小黑貓也因此自小辣不沾唇,對會辣的食物全都一概拒絕

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終於又從露營中出來了~~ 呼~~

自五月中到現在,去芬蘭、去杭州、去北京、去露營,幾乎有一個月不在自己才住了七個月的家。

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剛從芬蘭回來兩天,小黑貓又再飛了~~~~

這次跟大黑貓一起飛,飛去杭州,我的老家。

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我不是廣東人,很小的時候就懂得以江浙籍貫為傲。不過,江浙菜,只是三歲以前的味道記憶。

一隔十五年,重回家鄉是長大以後的事。

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好~繼續上中菜~~~

這是很隨手煮的雜燴菜,也是我未嫁以前在家會吃到的味道,忙碌的日子,就隨隨便便快快手手的給我把晚餐變出來吧!!

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菜甫,在香港幾乎從未吃過(可能是模糊的在外面吃過也不曉得是什麼);
發現「菜頭」是白蘿蔔,也是完全長大了之後的事,真是開竅得很遲......

白蘿蔔乾+蛋,也是從沒想過的組合,直到婚後度蜜月,第四度去台灣,細心遊歷細心吃,

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午餐都是自己一個吃的,所以隨手簡單做~~~

奶奶大人送給我兩個紫洋蔥,今天就拿一個做我愛吃的洋蔥炒蛋。

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