我向來是個「泡芙人」。
無論是初中年代的瘦小修長時期，還是大學初婚的豐腴肥美時代，我都一直是個「小泡芙」。
目前分類：生酮．派 & 塔 & 泡芙 (13)
- Oct 17 Sun 2021 10:51
我是泡芙人——[無醣．生酮] 法式小泡芙 Low Carb Profiteroles (French Cream Puffs)
- Jun 24 Thu 2021 07:08
蘑菇屋——[無醣．生酮] 奶油白醬蘑菇派 Low Carb Creamy Mushroom Pie
離開小白屋、離開昆比恩小鎮，搬到貝爾康割寧、住進蘑菇屋——
這個過程，說有多不順利就有多不順利。
套用「墨菲定律」：所有可以出錯的，全部都出錯了。
- Oct 10 Sat 2020 11:04
結婚十週年——[無醣．生酮] 法式鏡面巧克力塔 Low Carb French Chocolate Tart with Glaze
今年是十週年了。
一直以來都覺得「十週年」是很遠以後的里程碑...
- Jun 19 Fri 2020 13:02
致我喜歡過的男孩們——[無醣．生酮] 半熟乳酪塔 (流心芝士撻) Low Carb Hokkaido Lava Cheese Tarts
我寫作的起點，來自我的感情世界；
最早期的文字——那紅色小小記事本上密鋪的藍色筆跡——根本就是一個小女孩的戀愛扎記。
- Mar 01 Sun 2020 12:57
生命恩師——[無澱粉．生酮] 牧羊人派 Low Carb Shepherd Pie
關於離開，我第一個急切想要告知的人，是我的老師。
從2017年6月模糊起念，到2019年3月意外地被州政府邀請居留；
- Nov 29 Fri 2019 14:57
親愛的好朋友——[無糖．無麵粉] 蒙布朗 (法式栗子塔) Low Carb Mont Blanc Tart
我猜我在這個格子中，已經提起過許多次我的老朋友翠茵。
我們住得極遠、個性不同、興趣不一致、觀點迥異、幾乎沒有共同話題；
- Jun 07 Fri 2019 15:04
生酮．無醣．英國經典料理——毛毯捲小豬 (香腸酥卷) Pig in a Blanket
「毛毯捲小豬」這個名字，真是起得太太太可愛了......
「Pig in a Blanket」是一種香腸小吃；
- May 29 Wed 2019 08:44
[無麵粉] 法式鹹派【菠菜彩椒】Low Carb Quiche (Spinach & Roasted Pepper)
「法式鹹派」(Quiche) 是我非常喜愛的餐點，也是我家餐桌上出場率超高的料理。
除了因為超級美味 (雞蛋 + 牛奶 + 鮮奶油 + 起司，怎樣都是不敗的喲!)、
還可以容納百搭組合 (任何蔬菜肉類香腸火腿罐頭都可以加，既能清冰箱又怎麼配都搭)、
- May 27 Mon 2019 09:35
[無麵粉．無糖] 鬆脆口感．甜派皮/塔皮 Low Carb Crunchy Pie Crust
我在無醣/生酮烘焙的世界中遊玩兩年多，當中實驗/創作了無數食譜，
其中，「派皮」是我默默努力了很多次、修改了很多次的烘焙品。
- May 25 Sat 2019 10:56
[無麵粉．無糖] 酥鬆口感．鹹派皮/塔皮 Low Carb Flakey Pie Crust
大家還記得「[無麵粉．無糖] 派皮．塔皮 Low Carb Pie Crust / Tart Shells」一文嗎?
當時，我推出了「派皮5號」，但還不是完全滿意；
那時候跟大家說好，下一個要挑戰的「派皮6號」，是用奶油乳酪製作的~~
- May 20 Mon 2019 15:53
我喜歡他像你——[生酮．無醣] 法式杏仁塔 Low Carb French Almond Tart (Tarte aux Amandes)
小雨驚人地像似我。
神情和動態、口吻與語氣、烈怒和性急，以至微小的喜惡、個人的特質，全都像極了。
有一些，明顯是從相處中學習得來的；
- Nov 21 Wed 2018 09:52
慶祝感恩節——[無麵粉．無糖] 經典南瓜派 Low Carb Pumpkin Pie
明天就是感恩節了~~~~!!!
感恩節是我喜愛的節期。
我喜愛秋天、喜愛豐盛、喜愛收穫、喜愛美食、喜愛家宴、喜愛南瓜。
- Nov 06 Tue 2018 08:56
[無麵粉．無糖] 派皮．塔皮 Low Carb Pie Crust / Tart Shells
不用麵粉做的派皮，我暫時實驗了五款：
「派皮1號」——椰子粉/揉入法 (rub-in)；
「派皮2號」——椰子粉/混合法 (mix-in)；
中華料理 (8)