小貓伊藍

 

Babyccino 又譯作「寶貝奇諾」，是「幼兒版」泡沫咖啡 (卡布奇諾)，
它不含咖啡因 (或超低咖啡因)，因此可以給小孩當「咖啡」喝。

 

如果大家有吃過胡蘿蔔蛋糕，應該都已經摒棄了對胡蘿蔔的偏見了吧~^^

濕潤、香甜、綿密的胡蘿蔔蛋糕，是非常經典的蛋糕款。

我丈夫的母親跟我的母親是南轅北轍的兩個人。
婚前我叫她做 Auntie，婚口改稱「媽咪」；
我的媽咪非常熱情、嗓門超響、粗枝大葉、喜愛玩樂、不拘小節、善忘樂天、外向主動——

 

「無醣．三層架下午茶」系列，來到最後一篇，也是最令人激動的一篇了~~~~

甜點~!!!!!!!!!!!!

我想陪伴你，只因我從小渴望被陪伴。
我想聽見你的眼淚，只因我的眼淚也很想被聽見......

  

清新的豆漿冷湯 + 爽滑的小麥涼麵，是炎炎夏日好煮又好吃的消暑料理!!

「豆湯麵」是韓國夏季很受歡迎的麵食。

噹噹噹~~~~~ 令人期待的「英式三層架下午茶——生酮．無醣版」的中間層來了~~~~
是的，我心愛中間這層「司康 + 果醬 + 凝脂奶油」的程度，絕對比上層的甜點高得多~!

 

七月二十日，是「貓山洞」入伙四週年~
這四年來，起居於這個山洞之中，我確實是一頭無比幸福的貓。

 

曾經提說過，受到恩師的鼓勵 (+無數次遊說)，我終於決定嘗試把烘焙與靜觀結合，舉辦全日的工作坊。
那一年，工作坊的海報設計好了，宣傳發放了，報名人數一次滿額，然後我就忽然病倒。
無可奈何，思來想去還是只能向參加者說抱歉，取消了活動。

夢寐以求的「英式三層架下午茶——生酮無醣版本」已經做出來了~~~~
OK!! 我們就由下至上做起來，由最不可能的「下層」開始吧~~~!

大家應該完全不陌生吧——我超級大愛堅果^^~~~~
雖然什麼堅果我都愛吃，可是無可否認，腰果的確有著超越其他堅果的風味、口感、與美味!

「水冷麵」被譽為「朝鮮三大美食」之一 (另外兩樣是「開城湯飯」和「全州拌飯」)。
去年南北韓峰會中，北韓領袖還帶了它作外交禮物，給南韓領袖品嚐，成為一時佳話^^，
這道美味料理，因此被稱為「和平冷麵」，成為大家對「南北和解」的印象，也在首爾掀起吃「水冷麵」的熱潮。

我決意要製作一套完完整整的「英式三層下午茶——生酮無醣版」真是太太太太久了......

由起念，到構思，到設計 (再修改、再設計 x 無限次)，

非常偶爾，我會跟住在墨爾本的 Betty 通通電郵；不久前，我收到她的回信。
打開，讀到「a very sad news to tell you」，我的心就揪緊——接著，就讀到我所敬愛的 Bill 過世了。

  

在九個「聖靈果子」之中，我向來覺得自己最缺乏「節制」；
正因為這樣缺欠，我恆常的希望能夠在生命中鍛鍊出節制來。
而又因著這份努力，在友人們心目中，我像是個非常節制的人，其實完全不是^^。

年少的時候，對於如何才能學習「節制」，是徹頭徹尾的沒有概念，而且視節制為苦事。